De ce să fii vegan este logic, uman și mai ușor ca niciodată.

Postat pe 12 iunie 2019

domnul

Acum 30 de ani am devenit vegan.

De mult am încetat să mănânc carne, care era destul de provocatoare ca iubitor de friptură, pui, slănină și cotlet de miel, dar ce aș pune în ceai dacă nu produse lactate? Chiar aș putea renunța la pizza și la produsele de patiserie făcute cu ouă? Ce aș face când aș fi invitat la cineva acasă la cină?

Aș învăța să negociez aceste provocări pentru că, după ce am descoperit cât de crude erau tratate animalele în sistemele agricole agricole, știam că nu le pot face rău fără un motiv mai bun decât pentru că îmi plăcea gustul cărnii, laptelui și ouălor.

Am aflat că vacile au fost marcate; porcii au fost castrati si ancorati; iar găinile aveau jumătate de cioc tăiate, toate fără anestezie.

Am aflat că „scroafele de reproducție” erau închise atât de strâns încât nu se puteau mișca în timp ce gestau și alăptau puii lor și că găinile ouătoare erau împachetate în cuști pentru toată viața lor.

Am aflat că vacile de lapte erau impregnate și forțate să poarte un vițel în fiecare an și că vițeii vor fi scoși de la mame într-o zi, astfel încât să putem lua laptele pentru noi. De asemenea, am aflat că vacile au fost forțate să producă de până la 10 ori laptele pe care l-ar face în mod normal pentru vițeii lor, motiv pentru care jumătate din vacile de lapte din S.U.A. încheiat cu mastită, o infecție dureroasă a ugerului, care necesită antibiotice în hrana lor.

Am aflat că, uneori, vacile urlau zile în care bebelușii lor erau luați de la ei și că uneori reușeau să iasă din închisoare pentru a alerga după camioanele care își purtau vițelii.

De asemenea, am aflat că, dacă un vițel era de sex masculin și, prin urmare, nu avea niciun folos pentru industria laptelui, el ar fi probabil crescut pentru vițel - înlănțuit într-un mic stand, incapabil să facă mai mult de un singur pas înainte sau înapoi, hrănit cu fier. -dieta dificilă pentru a-și menține carnea palidă și lipsită de mișcare pentru a-și menține mușchii blânzi.

Știam că toate aceste cruzimi, care erau comise cu milioane de vaci, porci, miei, găini și curcani în fiecare zi, ar fi ilegale dacă ar fi făcute unui câine de companie, pisică sau perus.

Nu a fost suficient să citiți și să vizionați videoclipuri despre aceste cruzimi. Am vrut să văd singur dacă ceea ce învățasem era adevărat. În calitate de educator uman, am avut ocazia să fac acest lucru. Am dus grupuri de studenți să viziteze una dintre cele mai mari instalații de depunere a ouălor de pe coasta de est. Șiruri de cuști stivuite se extindeau până la vedere. Sunetul celor 500.000 de găini era asurzitor. Duhoarea excrementelor acumulate de-a lungul anului ne-a făcut să ne amăgim.

Găinile arătau îngrozitor. Fagurii lor erau roz și floppy, în loc de roșu și erect. Mulți aveau răni deschise și lipseau penele.

Ouăle care s-au rostogolit pe o bandă transportoare au fost plasate cu brațe mecanice în cutii. Grafica de pe acele cutii de carton descria o realitate foarte diferită de ceea ce asistasem. Nu era nimic „fabulos de fermă proaspătă” la aceste ouă.

Un an mai târziu, am adus un alt grup de studenți pentru a vizita o instalație de producție a vițelului. Mirosul de acolo era și el copleșitor, iar vițeii, legați de gât în ​​tarabe solitare, astfel încât nici măcar să nu se poată întoarce, erau atât de disperați să suge, încât mi se prindeau de degete.

Am aflat mai întâi despre conceptul vegetarianismului când eram adolescent, de la dl. Spock pe Star Trek. Vulcanul a crezut că este ilogic să provoace suferință și moarte inutile ființelor simțitoare. Dacă Spock fără emoții era vegetarian, atunci cu siguranță și eu, care iubeam animalele, ar trebui să fiu și eu unul. A durat ceva timp, dar în cele din urmă nu am putut scăpa de dl. Logica lui Spock sau agitațiile propriei mele inimi, care au arătat clar că nu ar trebui să particip la provocarea de rău și suferință dacă nu ar trebui să.

De când am devenit vegan, au apărut mult mai multe informații despre impactul agriculturii animale nu numai asupra animalelor de crescătorie, ci și asupra mediului. O dietă pe bază de carne este unul dintre cei mai mari factori care contribuie la criza noastră climatică, epuizarea acviferelor, poluarea apei, zonele moarte ale oceanului, defrișările și eroziunea solului.

Unii insistă că o dietă vegană nu este sănătoasă, dar datele resping această afirmație: o dietă pe bază de plante reduce semnificativ riscul de boli de inimă, accidente vasculare cerebrale, diabet de tip 2 și mai multe forme de cancer.

Cu toate acestea, consumul de carne continuă să crească. Acesta este motivul pentru care această discuție TED de cinci minute a prietenului meu Bruce Friedrich este atât de convingătoare. Bruce înțelege că, pentru a crea schimbări, trebuie să schimbăm sistemele.

Dorințele prea des eclipsează valori. Tradițiile și obiceiurile se pot simți greu de rupt. Oamenii se găsesc parte a sistemelor care nu acceptă schimbarea. Dar dacă alegerea unei diete vegane ar fi la fel de simplă ca și consumul de versiuni pe bază de plante la prețuri similare (și în curând cultivate în celule) ale alimentelor preferate pentru animale, ați alege aceste versiuni? Dacă ar însemna, de asemenea, că nu veți consuma reziduuri de antibiotice, hormoni de creștere, pesticide, PCB-uri și alte substanțe chimice care se concentrează pe măsură ce mâncați mai departe în lanțul alimentar, ați considera că un bonus suplimentar?

Domnul. Spock a găsit șocant faptul că colegii săi umani au mâncat ființe simțitoare. Când Star Trek: Următoarea generație a fost difuzată 20 de ani mai târziu, oamenii nu mai omorau animale pentru hrană, cel puțin nu pe Enterprise. Sistemul se schimbase.

În timp ce îmi sărbătoresc „aniversarea vegană” de 30 de ani, văd că schimbarea sistemului se accelerează și cred că în cele din urmă industria agriculturii animale va fi o relicvă. Dar calendarul este esențial pentru a evita potențialele catastrofe de mediu și suferința a peste un trilion de animale terestre și marine în fiecare an.

Din fericire, pentru cei care doresc să mănânce o dietă pe bază de plante sau să reducă semnificativ consumul de alimente de origine animală, este ușor acum și este nevoie de puține sacrificii. Spre deosebire de acum 30 de ani, acum puteți mânca toată "carnea și brânza" (pe bază de plante) pe care le doriți - și în funcție de marcă, probabil că nu veți putea face diferența.

Eforturile noastre personale de a modela un mesaj de alimentație umană și durabilă pot și stimulează cererea de alimente pe bază de plante și conduc schimbările de sistem care protejează sănătatea umană, bunăstarea animalelor și ecosistemele care susțin viața.

Să facem schimbarea, astfel încât să putem trăi cu toții mult și să prosperăm.