Partajare socială

Potrivit sondajului american privind utilizarea timpului din 2006, 58% dintre persoanele din S.U.A. mănâncă regulat pe cont propriu. Un alt sondaj, realizat de Kelton Research, o firmă națională de votare, în 2008, a constatat că trei din patru adulți americani își iau mesele singuri cel puțin ocazional. În plus, două treimi au spus că ar prefera să ia cina în pijamale pe canapea, mai degrabă decât să ia o masă de lux la un restaurant.

solitară

Este posibil ca femeile să se fi adaptat la mâncare singure, dar asta nu înseamnă că se sărbătoresc cu același tarif pe care l-ar face cu prietenii sau familia. „Când sunteți singur, nimeni nu vă va judeca dacă decideți că un bol cu ​​fructe și o plăcintă cu oală cu ketchup va fi cina dvs. pentru seară”, spune Susan Fisher, dr. alimente și nutriție la Meredith College din Raleigh, NC.

De asemenea, este ușor să nu fii atent la ceea ce mănânci atunci când, să zicem, te uiți la televizor sau să ajungi la e-mail, subliniază Brian Wansink, dr., Director al Cornell University Food and Brand Lab și autorul cărții Mâncare fără minte: De ce mâncăm mai mult decât credem.

„Când oamenii sunt singuri, este posibil să fie mai predispuși să aibă un„ episod alimentar ”, care este un singur episod în care mănânci de trei ori mai mult decât ai face în mod normal. Nu este atât o disfuncție, cât ceva pe care aproape toată lumea a făcut-o la un moment dat. timp sau altul. Nu ești atent, sau nu există altcineva care să îți dea indicii sociale pentru a nu mai mânca și ajungi să exagerezi. "

Spre deosebire de tulburarea alimentară excesivă, nu este vorba de faptul că o criză alimentară duce la mii de calorii în exces într-o singură ședință; dar chiar și un exces de 300 până la 400 se adaugă, având în vedere că este nevoie de doar 3.500 de calorii în plus pentru a pune pe kilogram. „Este un motiv important pentru care oamenii ajung să se îngrașe”, spune Wansink.

O altă capcană de sănătate în care oamenii care mănâncă singuri - indiferent dacă sunt acasă, la birou, pe drum sau la un restaurant - tind să cadă este lupirea mâncării. „Când luați masa cu alții, discutați cu ei, ceea ce oferă posibilitatea de a încetini și a savura mâncarea”, spune Marisa Moore, R.D., purtător de cuvânt național al Asociației Dietetice Americane.

„Este important, deoarece durează aproximativ 20 de minute pentru ca creierul tău să înregistreze că stomacul tău este plin. Mănâncă prea repede și îți va lipsi în totalitate aceste indicii. Ca să spunem: Un studiu recent de la Universitatea din Rhode Island a constatat că femeile care au mâncat o masă de paste în decurs de jumătate de oră au consumat cu 67 de calorii mai puține decât femeile care au consumat aceeași masă în doar nouă minute.

Poate că problema generală este că multe femei își degradează întreaga atitudine în ceea ce privește mâncarea dacă nu sunt alături de alții, spune fosta bucătar Deborah Madison. În cartea ei recentă, Ce mâncăm când mâncăm singuri, Madison a vorbit cu sute de oameni despre obiceiurile lor de a mânca solo.

„După primele 100 de ori cineva s-a lăudat cu vreun fel de mâncare ciudat, mi s-a părut puțin deprimant ... să cred că oamenii nu ar putea sau nu vor ajunge la ocazia de a-și oferi mai mult o masă [adecvată]. ar vorbi în cele din urmă despre modul în care îi plăcea să-și folosească mesele solo ca moment de experimentare sau despre faptul că a pregătit masa, a turnat un pahar de vin și sa bucurat de acel moment, am vrut doar să sar în sus și în jos cu bucurie. " În cele din urmă, spune Madison, a face efortul de a te hrăni bine „înseamnă respect de sine”.

Problema este că „nu este nevoie de atât de mult timp sau de pregătire pentru a face o masă mai sănătoasă, cu un gust mai bun pentru una”, spune Moore. Ea sfătuiește să renunțe la tariful procesat (gândiți-vă la mese congelate sau cupe Ramen) și să economisiți sute de calorii și zeci de grame de grăsime în acest proces, gătind pentru dvs. (a se vedea prezentarea de diapozitive pentru idei). Asigurați-vă că verificați porțiunile.

„Într-un studiu recent, am cerut 100 de persoane care doreau să piardă în greutate să se facă în fiecare zi făină de ovăz fierbinte. Făina de ovăz este o mâncare foarte sănătoasă și plină - așa că am fost surprinși să constatăm că participantul tipic la studiu a câștigat de fapt 8/zecimi dintr-o lire ", spune Wansink. "Când am săpat mai adânc, am descoperit că fac mai mult de o porție de fulgi de ovăz odată, deoarece părea o prostie să facă doar puțin. Apoi au ajuns să mănânce o parte din acel fulgi de ovăz în plus, ceea ce a dus la creșterea în greutate."

Este în regulă să preparați un fel de mâncare mai mare: „Doar asigurați-vă că porționați și congelați porțiile individuale imediat, astfel încât să nu fiți tentați să mâncați în exces”, recomandă Wansink. Dar poate că cel mai bun lucru pe care îl poți face pentru tine, spune Fisher, este „să nu mai mănânci doar o altă sarcină pe listă. Dacă o vezi ca un eveniment plăcut, vei fi mai înclinat să faci alegeri sănătoase”.