În timpul anului școlar, 22 de milioane de copii primesc mese gratuite sau la preț redus prin Programul Național de Prânz Școlar. Când școala este în afara verii, doar 2,7 milioane de copii primesc mese gratuite sau cu preț redus. Acest decalaj de 1 din 8 de vară față de participanții la școală este rezultatul diferitelor bariere experimentate numai în timpul verii, inclusiv lipsa accesului la locurile de luat masa, conștientizarea insuficientă a programului și resurse limitate atunci când școlile sunt închise.

Decalajul este și mai grav în Iowa de Est, unde 1 din 4 copii le este foame.

Majoritatea culegerilor de alimente au loc în jurul sezonului de sărbători, dar aici, în estul Iowa, culegerile de alimente au loc adesea vara pentru a ajuta la ameliorarea celor 1 copii din 4 care nu au acces la un prânz școlar. Uneori, însă, alimentele de vară se confruntă cu provocări sub forma tipului de produse donate.

insecuritate

Mulți oameni folosesc vara ca timp pentru a-și curăța bazele, garajele și, în cazul unităților de mâncare, cămarile lor. Trebuie să recunosc că, înainte de a fi directorul HACAP Food Reservoir (o bancă de alimente din estul Iowa, care furnizează hrană pentru peste 100 de agenții partenere din tot statul), am fost vinovat de faptul că am folosit unități alimentare pentru a scăpa de alimentele vechi și ocupând spațiu în dulapurile mele. Un amestec vechi de tort nu a fost folosit niciodată ... L-am donat. Unele pachete cu sos nu s-au folosit niciodată ... L-am donat.

Dar acum știu mai bine și, ca mamă, încerc să mă gândesc la mama care primește donațiile mele. Dacă toate mesele dvs. ar proveni dintr-o cutie de donații, ce ați dori să găsiți acolo?

În calitate de dietetician înregistrat, sunt, de asemenea, conștient de faptul că sănătatea insecurității alimentare suferă. Există un echilibru delicat între alimentele sănătoase conform standardelor dieteticianului și cele mai sănătoase opțiuni pentru familiile cu nesiguranță alimentară. Foamea și obezitatea trăiesc în apropiere. Existența lor pare contradictorie, dar cei cu resurse insuficiente pentru a cumpăra alimente adecvate pot fi în continuare supraponderali, din motive pe care cercetătorii încep acum să le înțeleagă. O mare parte din junk food provine din magazinele alimentare, care donează produse vechi sau deteriorate. Dar liderii băncilor de alimente sunt reticenți să devină pretențioși cu cei mai mari donatori ai lor, deoarece primim lucruri bune și de la comercianții cu amănuntul, cum ar fi laptele și legumele. O dăm pentru că, dacă nu o luăm, nu vom primi alte alimente de la oameni atunci când le distribuie. Încercăm să găsim cel mai bun echilibru posibil. Ne dăm seama, de asemenea, că, la fel ca și proprii noștri copii, o plăcere este plăcută să o avem din când în când, astfel încât o cutie de prăjituri este binevenită.

Majoritatea liderilor băncilor alimentare recunosc în continuare responsabilitatea de a urmări ceea ce consumă clienții lor. Feeding America, un grup național umbrelă, și-a stabilit un obiectiv pe cinci ani de a obține 75% din ceea ce este distribuit clasificat ca hrănitor. Mai jos este o listă de articole nutritive, dar neperisabile pe care le puteți dona:

100% băuturi cu suc

Băncilor de alimente le place să aibă sucuri la îndemână, în special pentru copii, dar sucurile cu sirop de porumb bogat în fructoză pot fi dăunătoare pentru copiii care se luptă să obțină o nutriție adecvată.

Legume cu conținut scăzut de sodiu

Legumele mixte sunt, de asemenea, o opțiune bună, deoarece fac pentru mese mai colorate și mai echilibrate.

Conserve de ton și pui

Aceste elemente sunt neperisabile și pot fi adăugate la multe mese pentru un stimulent proteic atât de necesar.

Fructe fără adaos de zahăr

Conserve de fructe și cupe de fructe sunt gustări bune pentru copii, bogate în vitamina C și substanțe nutritive și se păstrează bine pe rafturile băncilor alimentare. Ambalat în sucuri naturale și apă este cel mai bine.

Lapte stabil pentru raft

Laptele este o sursă excelentă de calciu și proteine, dar băncilor de alimente le este greu să cumpere și să păstreze lapte proaspăt. Băncile de alimente au întotdeauna nevoie de lapte stabile la raft și/sau lapte praf, care să dureze mai mult și să călătorească bine.

Paste de cereale întregi

Pastele sunt un bun de umplere neperisabil care merge mult, dar pastele albe nu au o valoare nutritivă ridicată.

Conserve de carne de vita

Conserva de tocană de vită este un aliment universal, neperisabil. Este o masă încălzitoare plină de carne, legume și carbohidrați complecși.

Uleiuri de canola și de măsline

Aceste articole sunt foarte căutate de majoritatea băncilor alimentare. Uleiul este important pentru gătit, iar aceste uleiuri oferă calorii relativ sănătoase datorită grăsimilor lor mono-nesaturate.

Unt de arahide

Untul de arahide este un alt aliment bogat în proteine, care este întotdeauna foarte solicitat.

Supe cu conținut scăzut de sodiu

La fel ca tocanele, supele sunt o modalitate excelentă de a aduna toate grupele de alimente într-un singur castron. Din nou, majoritatea băncilor de alimente preferă supele cu conținut scăzut de sodiu pentru a se asigura că persoanele care solicită asistență primesc mese sănătoase cât mai des posibil.

Și, în cele din urmă, băncile de alimente caută întotdeauna gustări sănătoase, mai ales familiilor cu copii. Barele de granola sunt o alegere bună, deoarece se păstrează bine și sunt destul de sănătoase, atâta timp cât alegeți mărci care nu sunt ambalate cu zahăr.

Sper că aceste informații sunt utile. Echipa Blogului Mamei din Iowa City va găzdui un Food Drive la începutul lunii august. Căutați mai multe informații despre cum vă puteți implica. Împreună, mamele pot ajuta la rezolvarea foametei! Pentru a citi prima mea postare din această serie, faceți clic aici.