Căutați ceva care vă va menține plin mai mult timp pentru a mânca pentru suhur în Ramadan sau doar o alternativă mai bună pentru micul dejun? Luați în considerare fulgi de ovăz cu orice altceva aveți. Este sănătos, te umple și, atunci când este corect, poate avea un gust foarte bun. Și cu rețeta mea, o puteți face în mai puțin de 10 minute. Mi se pare micul dejun al campionilor.

De ce fulgi de ovăz este o alegere atât de bună

Stiu. Nu sunteți imediat interesat și intenționați să închideți acest articol, cu excepția cazului în care menționează friptură sau un burger. Dar ia în considerare acest lucru. Făina de ovăz vă poate ajuta să mâncați mai multe fripturi și burgeri, din cauza a ceea ce face pentru sănătatea dumneavoastră.

Îți scade colesterolul LDL (pe care l-ai obținut din carnea roșie)

Plin de fibre, ceea ce te face obișnuit, dacă știi ce înseamnă asta

Și pe lângă toate acestea, fulgi de ovăz este delicios când se face bine. Și natura sa este că este o bază. Mixurile clasice sunt sirop de arțar sau miere și nuci prăjite. Dar puteți adăuga orice doriți, care să-l facă să aibă un gust bun și avem câteva variante excelente pe care le puteți încerca, care nu vor adăuga niciun moment procesului de gătit.

În plus, se poate face fulgi de ovăz rapid și ușor. Versiunea mea folosește câteva ingrediente într-o proporție simplă și durează doar 10 minute de la început până la sfârșit. Întrucât timpul este o marfă uriașă în dimineața tuturor, în special pentru persoanele care mănâncă suhur înainte de post, acesta este uriaș.

Acesta este ceea ce a sigilat afacerea pentru încorporarea fulgii de ovăz în micul dejun și cât pot, precum și în suhurul meu când postesc în Ramadan: sănătos, plin, delicios și rapid? Mi se pare micul dejun al campionilor. Iată cum se face.

Alegeți ovăzul potrivit: Laminat (la modă veche)

doriți

[Fotografie: Saqib Shafi]

Pentru această rețetă, vom merge cu ovăz bun de modă sau laminat. În lumea ovăzului, acestea sunt cel mai echilibrat și mai versatil ovăz de acolo. În timp ce tăierea oțelului este o alegere populară în zilele noastre, acestea durează 30 de minute pentru a găti complet. Ovăzul rulat, pe de altă parte, necesită doar 5 minute de gătit, ceea ce face ca această rețetă de 10 minute să funcționeze. Câteva minute de pregătire, 5 minute de gătit, încă câteva minute pentru aromatizare și odihnă. 10 minute în total începutul până la sfârșit.

Pentru toate nucile sănătoase: nu vă faceți griji. Nu primiți mai puțină nutriție utilizând ovăz laminat în loc de oțel tăiat. Potrivit lui Harold McGee în cartea sa Despre mâncare și gătit, toate soiurile de ovăz oferă aceeași cantitate de valoare nutrițională. Puteți folosi noua ovăz tăiat rapid din oțel, care se găsește în magazine, dacă doriți. Îmi place să am ovăz laminat la îndemână, deoarece pot fi ușor adăugate în alte rețete, cum ar fi fursecurile.

Acum, la gătit.

Pasul 1: Aduceți ovăzul la fierbere (3 minute)

Într-o oală intră părți egale ovăz, apă și lapte. Acest combo mi-a oferit cea mai bună textură și aromă și este atât de ușor de reținut. În casa noastră, preferăm laptele integral, dar tot ce ai este bine. Reduceți focul pentru a găti ovăzul la foc mic, clocotind bine, dar nu nebun.

Pasul 2: Gatiti pana la grosime (5 minute)

Amestecând amestecul ocazional, gătiți fulgi de ovăz până se îngroașă până la o consistență groasă, dar totuși cremoasă. Ați ajuns în acest moment când o spatulă de cauciuc târâtă pe frunzele inferioare ale unei poteci care se umple încet.

Pasul 3: Adăugați sare și amestecuri, acoperiți și lăsați să se odihnească (2 minute)

Scoateți tigaia de pe foc și adăugați sare pentru aromă, precum și îndulcitorii și amestecurile care vă plac.

Apoi, acoperiți și lăsați să stea câteva minute pentru a lăsa lucrurile să se așeze și să se îngroașe doar puțin mai mult. Dacă intenționați să adăugați nuci, le puteți prăji în cuptorul cu microunde timp de aproximativ un minut în timp ce fulgi de ovăz se odihnesc, fără a adăuga timp suplimentar.

Vedeți cât de rapid și ușor a fost? 10 minute în total. Durează puțin mai mult la prima încercare, dar sunt sigur că după puțin o veți da jos.

Arome

Acum, pentru partea distractivă: aromă de fulgi de ovăz, după cum doriți. Acesta este punctul de vânzare pentru acele pachete de fulgi de ovăz instant pe care le puteți cumpăra. Doar cu rețeta mea, îți iei aroma în mâinile tale.

Sirop de arțar și zahăr brun

Este un clasic dintr-un motiv. Combinația dintre zahărul brun melasat (eu folosesc întuneric) și siropul de arțar au fost aproape făcute pentru fulgi de ovăz. Și dacă adăugați sare ca în rețeta mea, aroma este și mai bună. Cel mai bine atunci când este acoperit cu nuci prăjite și fructe uscate, nucile și cireșele uscate fiind una dintre combinațiile mele preferate. Doar asigurați-vă că utilizați sirop de arțar adevărat, nu sirop de clătite care este sirop de porumb bogat în fructoză, cu arome artificiale.

Făină de ovăz portocală-afine și cardamom

Ce modalitate mai bună de a îmbunătăți fulgii de ovăz sănătoși pentru inimă decât cu vitamina C? Uitați de sănătate, acest lucru are un gust uimitor. Simplu, înlocuiți apa cu suc de portocale (folosesc proaspăt stoarsă de la magazinul meu alimentar) în fulgi de ovăz, aruncați o mână sănătoasă de afine și, pentru a face lucrurile distractive și parfumate, o capsulă de cardamom (ilychi), în amestec, în timp ce fierbe . Afinele se vor absoarbe rapid în lichidul care fierbe, absorbind atât aroma de ovăz, cât și cea de suc de portocale, în timp ce aroma de cardamom se infuzează pe tot parcursul amestecului. Cook’s Illustrated vă recomandă să adăugați migdale feliate, asigurându-vă că le prăjiți înainte de a le face.

Fulgi de ovăz NUTELLA

Bine, cui nu îi place Nutella? Și chiar aveți nevoie de o scuză pentru a mânca ciocolată la micul dejun? În loc de zahăr brun sau sirop de arțar, adăugați Nutella cu sarea. Dacă doriți niște crocante, prăjiți cu microunde niște alune zdrobite. Rezultatul este țiparea Pinterest în cel mai delicios mod.

Sfat Ramadan: gătește-ți făină de ovăz cu o seară înainte

Doriți să faceți mai ușor să consumați fulgi de ovăz pentru suhur? Faceți-vă făină de ovăz după iftar sau când vă întoarceți de la rugăciunea tarawih și păstrați-o în frigider. Când vă treziți pentru suhur, pur și simplu încălziți-l pe plită sau în cuptorul cu microunde. Va fi la fel de bun.

Cu ovăz pentru tine poți avea în sfârșit ceva dimineața care te va umple, împiedicându-te să gusti mâncăruri de la stația de imprimare de la birou sau să mănânci acea gogoașă inutilă în drum spre clasă.

Și, deși vă veți simți în mod inevitabil foame până când veți începe ziua în timp ce posti în Ramadan, nu va fi cât de curând și va oferi corpului tău o nutriție bună pentru a porni. Asigurați-vă că aveți fructe și proteine ​​prin ouă sau carne slabă pentru o uscare completă pentru o zi lungă de post.

Deci, dacă vă plac fripturile și burgerii, faceți și mâncați în mod regulat acest fulg de ovăz de 10 minute pentru a continua să mâncați ceea ce vă place mai mult în viață. Cel puțin acesta este planul meu.