Prea des, americanii ocupați nu reușesc să ia în considerare modul în care alegerile lor privind stilul de viață - inclusiv alimentele pe care le consumă și suplimentele pe care le iau - le pot afecta capacitatea de a vedea. Aceasta pune întrebarea: Este viziunea cu adevărat afectată de ceea ce mănânc, astfel încât vederea mea să sufere dacă trăiesc în principal din fast-food și gustări rapide?

* Dr. Roark’s Allisonville Eye Care Center este membru al clinicilor partenere ale Nanodropper. Accesați pagina noastră de profesioniști în îngrijirea ochilor pentru a afla cum să vă alăturați listei de clinici partenere Nanodropper.

Secole de cunoaștere

Se știe de secole în mai multe culturi că factorii dietetici sunt legați de dificultățile de vedere, în special de capacitatea de a vedea în lumină slabă. De exemplu, Hipocrate, Tatăl Medicinii care a trăit din 460 î.Hr. până în 370 î.Hr., a recomandat să mănânce ficat crud când a apărut această boală. „Rețeta” sa a fost destul de eficientă, deoarece Deficitul de vitamina A (VAD) este de vină pentru această afecțiune, iar ficatul este depozitul de vitamina A.

mark

În anii 1920, această substanță solubilă în grăsimi a fost în cele din urmă izolată și i s-a dat un nume. Corpurile noastre nu pot produce vitamina A, dar o putem converti din pigmenți vegetali precum beta carotenul, care se găsește în multe fructe și legume colorate. Acest nutrient esențial poate fi obținut și direct din alimente precum pește, lapte și ouă; Cercetările au confirmat că este vital pentru o creștere și dezvoltare adecvate, un sistem imunitar bun, pielea și membranele mucoase sănătoase și o vedere normală.

Deficitul de vitamina A

VAD sever duce la uscăciunea persistentă a ochiului, vederea tulbure, infecții oculare și, în cele din urmă, pierderea vederii. Vitamina A este, de asemenea, o parte vitală a fotopigmentului care se găsește în tijele retinei, permițându-ne ochilor să se adapteze la nivelurile de lumină în schimbare. Fără un aport adecvat de vitamina A, apare „orbirea nocturnă” și este considerat un semn precoce al deficitului.

Exemplu de orbire nocturnă; fotografie oferită de J.c.roeloffzen.

VAD este rar în lumea industrializată. Cu toate acestea, rămâne o cauză majoră de orbire care poate fi prevenită în rândul copiilor și femeilor însărcinate din țările în curs de dezvoltare, multe din Africa și Asia de Sud. Se estimează că peste 250 de milioane de copii din întreaga lume au VAD cu până la o jumătate de milion de cazuri noi de orbire infantilă în fiecare an.

Când VAD este suficient de severă pentru a provoca complicații oculare majore, rata de supraviețuire la un an la această populație vulnerabilă este de doar 40%, majoritatea supraviețuitorilor având un anumit nivel de orbire. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece un copil grav subnutrit are de nouă ori mai multe șanse să moară de boli comune decât un copil bine hrănit. Cu toate acestea, atunci când sunt prinși la timp, doze mari de vitamina A sunt eficiente în prevenirea acestui rezultat devastator.

NI se angajează să sprijine programele de vitamina A pentru copiii mici, ca una dintre cele mai rentabile modalități de îmbunătățire a supraviețuirii copiilor; fotografie oferită de Nutrition International.

Din fericire, există inițiative globale pentru a ajuta guvernele naționale din țările mai sărace să soluționeze această problemă de sănătate publică. Acest efort este condus de Alianța Globală pentru Vitamina A (GAVA), un parteneriat între mai multe organizații mari. Unul dintre aceștia, Nutrition International, care colaborează cu partenerii GAVA și producătorii mondiali de vitamina A, a oferit mai mult de 10 miliarde de capsule de vitamina A copiilor din țările sărace la un cost de aproximativ doi cenți pe capsulă. Lucrătorii din domeniul sănătății oferă copiilor cu vârsta sub 5 ani o doză de vitamina A cuprinsă între 100.000 și 200.000 de unități internaționale (sau UI) de două ori pe an, pur și simplu smulgând capătul din capsula codificată prin culori și strângând conținutul acesteia în gura copilului. Deși trebuie depusă mai multă muncă, acest lucru a beneficiat multor copii și a prevenit aproximativ 1,25 milioane de decese în 40 de țări din 1998.

Puțini americani suferă de VAD, dar există și alte deficiențe alimentare cu implicații pe termen lung asupra sănătății. Studiile științifice confirmă faptul că substanțele nutritive specifice sunt necesare pentru o viziune optimă și pentru a reduce riscul apariției bolilor oculare care amenință vederea. Faptul nefericit rămâne că acești nutrienți lipsesc din păcate în dieta tipică occidentală. Următorul nostru blog de nutriție maculară va analiza aceste deficiențe nutriționale și va oferi îndrumări specifice care promovează o viață de sănătate optimă a ochilor și funcție vizuală excelentă.