Dieta cu calorii negative

Una dintre cele mai uimitoare „diete” pe care am întâlnit-o recent este dieta „Calorii negative”.

jumătate cană

A existat mult timp o teorie conform căreia unele alimente cu conținut scăzut de calorii arde de fapt mai multe calorii în timpul digestiei decât conține acel aliment. Cam prost, știu, dar există de fapt cărți scrise despre asta.

Baza conceptului este „efectul termic al hrănirii”. Aceasta este fraza științifică utilizată pentru a descrie caloriile folosite la digestia alimentelor. S-a demonstrat că într-o zi de rutină folosim aproximativ 10% din caloriile pe care le luăm pentru digestie. De exemplu, într-o masă tipică de 400 de calorii, organismul va folosi aproximativ 40 de calorii pentru digestie și absorbția nutrienților. (Știm că proteinele consumă puțin mai multă energie decât grăsimile sau carbohidrații.)

Mesele cu calorii negative par o idee grozavă, dar cantitatea de alimente necesare pentru a provoca de fapt pierderea în greutate ar fi mult mai mult decât ar dori vreodată să mănânce. Dacă luați în considerare masa medie care consumă 40 - 50 de calorii, atunci a foarte mare bolul de salată arde doar mai multe calorii decât sunt în verdeață.

Lista alimentelor de mai jos arată numărul de calorii din alimentele considerate în mod obișnuit drept „calorii negative”.

Alimente Porţiune Calorii
Țelină 1 tulpină medie 6
Portocale 1 cană secțiuni 81
Căpșune 1 jumătate de cană 49
Mandarine 1 cană secțiuni 103
Grapefruit 1 cană secțiuni 74
Morcovi 1 cana tocata 52
Caise 1 jumătate de cană 74
Salată verde 1 cană mărunțită 5
Roșii 1 mare 33
Castraveți 1 cană felii 16
Pepene 1 cupă de bile 46
Conopidă 1 cană 25
Merele 1 cana tocata 65
Ardei iute iute 1 piper 4
Dovlecel 1 cana tocata 20

Toate alimentele de pe listă sunt cu adevărat sănătoase, dar adăugând o salată cu o cană de salată verde și o jumătate de cană de castraveți, conopidă, morcovi și dovlecei, împreună cu o roșie și o tulpină de țelină, se obțin 105 calorii. Rețineți că acest lucru se întâmplă înainte de a adăuga orice sos de salată. Presupunând că ar arde cele 40 de calorii din orice masa, teoria eșuează în continuare.

105 calorii consumate - 40 de calorii arse în digestie = 65 de calorii pozitive.

Alimentele care figurează pe multe liste cu „calorii negative” sunt - în cea mai mare parte - alimente proaspete, care sunt foarte gustoase și excelente pentru dvs. Este ușor să slăbești, înlocuind pur și simplu ceea ce majoritatea oamenilor mănâncă astăzi în alimente procesate, preambalate, motiv pentru care autorii unor astfel de cărți au succes.

Cheia este densitatea calorică. Alimentele de pe listele cu „calorii negative” nu sunt bogate în calorii. În timp ce o ceașcă de morcovi are 52 de calorii, o ceașcă de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi conține 163 de calorii, iar o ceașcă de înghețată Ben and Jerry’s Chocolate Chip Cookie Dough vine la 540 de calorii. (Interesant este că organismul folosește câteva calorii pentru a încălzi înghețata - poate aproximativ 7-10).

Ar fi minunat să avem cercetări detaliate cu privire la fiecare dintre aceste ingrediente care ne-au spus exact modul în care corpul se descurcă cu un anumit aliment. Pur și simplu nu avem acest grad de informații pentru a susține că arde mai multe calorii în digestie decât conțin.

Un aliment de pe listă despre care de mult s-a considerat „calorie negativă” este ardeiul iute iute. Acesta este un alt mit recent dezvăluit într-un studiu foarte elegant despre care am scris într-un News Bite în aprilie.

Amintiți-vă, dacă ceva pare prea bun pentru a fi adevărat, atunci probabil că nu este așa, iar o dietă prostească bazată pe „calorii negative” este cu siguranță prea bună pentru a fi adevărată.