Danisco Planit marchează cea mai recentă evoluție a portofoliului de ingrediente vegetale DuPont - o gamă cuprinzătoare de ingrediente funcționale și expertiză în aplicații pentru alimente și băuturi realizate cu o abordare durabilă „planeta înainte”.
Cu noua gamă Danisco Planit, DuPont Nutrition & Biosciences (DuPont) oferă producătorilor de alimente și băuturi cea mai largă selecție de ingrediente pentru dezvoltarea produselor pe bază de plante din industrie, susținută de cunoștințe de expertiză în aplicații și perspective pentru a proiecta produse pentru viitor. Clienții care utilizează capabilitățile de inovație ale DuPont în segmentul de plante vor fi înaintea curbei în gestionarea amprentei lor globale.
„Am numit acest nou brand Danisco Planit ca o recunoaștere a faptului că, atunci când extindem această industrie, trebuie să se întâmple într-un mod durabil”, explică Birgitte Borch, vicepreședinte marketing, produse alimentare și băuturi, DuPont Nutrition & Biosciences.
DuPont are zeci de ani de experiență în sectorul vegetal, oferind asistență în fiecare pas de la conceptualizare la comercializarea cu succes a soluțiilor și rețetelor inovatoare, dar relevante la nivel local, care sunt gata să fie lansate pe piață.
"Profunzimea a ceea ce putem oferi clienților noștri este unică în industrie", a spus Borch. „Danisco Planit este o lansare semnificativă pentru noi. Oferim o soluție totală de ingrediente cu capacitatea de a oferi gust, textură, nutriție și durabilitate. Și, credem în co-creație și așteptăm cu nerăbdare să inovăm noi formate și categorii cu clienții noștri pentru a lărgi spațiul alimentar și pentru a crea experiențe culinare grozave pentru grupul în creștere de consumatori globali care doresc să își mărească consumul de plante. ”
Captarea consumatorilor de masă
În ultimii doi ani, spațiul vegetal a fost o cursă pentru a ajunge pe rafturi atât pentru serviciile alimentare, cât și pentru comercianții cu amănuntul. Acum este vorba de a rămâne acolo și de a crește în continuare, oferind o varietate mai mare de categorii.
„Inovația de piață pentru produsele care permit consumatorilor să mănânce un burger fără să mănânce carne, să bea un milkshake fără să bea lapte, a fost impresionantă”, a spus Borch. „Pentru consumatorii de pe piața de masă, totuși, vrem să facem mai mult. Consumatorii obișnuiți nu doar caută să evite carnea sau produsele lactate, ci caută o experiență culinară excelentă. Pentru a lua mainstream-ul vegetal, trebuie să extindem inovația dincolo de imitație. Vrem să susținem trecerea la o dietă mai bazată pe plante, creând mai multe opțiuni, permițând astfel hrană și băuturi nutritive, pe bază de plante, în fiecare masă, în fiecare zi - de la micul dejun de la pasăre devreme până la gustarea de la miezul nopții. ”
Borch consideră că plantele reprezintă o oportunitate pentru industrie de a îndeplini obiceiurile alimentare în schimbare ale consumatorilor.
„Credem că co-crearea este calea de a modela piața și de a capta nevoile consumatorilor care evoluează rapid pentru fiecare ocazie de a mânca”, a spus Borch. „Vrem să creăm loialitate durabilă a consumatorilor, asigurându-ne că produsele pe bază de plante sunt suficient de iubite și gustoase pentru a deveni o parte obișnuită a dietei consumatorilor, nu doar o„ încercare o dată ””.
Plant-in-it este cheia
La produsele pe bază de plante, la fel ca în toate categoriile de alimente, gustul și textura sunt imperative. Cu toate acestea, în plante există o varietate de surse de proteine și, atunci când este combinată cu cerințele consumatorilor pentru sănătate și nutriție, proiectarea și formularea de noi formate care sunt performante în toate dimensiunile senzoriale este o provocare. Un produs de degustare excelent nu înseamnă doar aromă, ci interactivitatea dintre vedere, miros, atingere și sunet. Expertiza senzorială se află în centrul dezvoltării de noi produse pentru alimente și băuturi pe bază de plante.
„Ne putem transforma perspectivele în oportunități de afaceri și să creăm o nouă conductă de dezvoltare a produselor cu strategii de formulare care să maximizeze plăcerea consumatorilor și să îndeplinească cerințele din listele de nutriție și ingrediente”, a spus Sonia Huppert, lider global de marketing pentru sănătate vegetală. „Ne concentrăm constant pe dezvoltarea soluțiilor de ingrediente pentru produse noi și, în special, pentru produse alimentare și băuturi vegetale, pentru a oferi industriei vegetale soluții inovatoare pentru iaurt vegetal, înghețată, băutură și alternative de carne, inclusiv soluții complete de masă. ”
Danisco Planit a fost lansat la nivel global și acoperă servicii, expertiză și un portofoliu de ingrediente de neegalat pentru alimente și băuturi pe bază de plante: proteine vegetale, hidrocoloizi, culturi, probiotice, fibre, protecție alimentară, antioxidanți, extracte naturale, emulgatori și enzime, ca precum și sisteme personalizate.
- DuPont dezvoltă înlocuitor natural de albuș de ou pentru carnea pe bază de plante Food Dive
- Scuze și soluții dietetice Rețeaua alimentară Rețete alimentare, mâncare sănătoasă Rețete, idei și știri alimentare Rețeaua alimentară
- Renunțarea la un singur aliment vă va ajuta sănătatea - și planeta - WebMD
- Hrana pentru schimbări dietetice gândite ne poate îmbunătăți sănătatea, sănătatea planetei
- Producătorii de alimente îmbrățișează aplicații de fierar de carne pe bază de plante