cofeinei

Cofeina face parte din masa de mic dejun a multor americani. Mulți iau zilnic un supliment multivitaminic ca parte a rutinei lor de dimineață. Nu mulți oameni sunt conștienți de faptul că administrarea de vitamine în același timp cu o ceașcă de cafea sau ceai poate interfera cu absorbția corpului de mulți nutrienți necesari.

Cofeina determină excreția calciului în urină și fecale. Pentru fiecare 150 mg de cofeină ingerată, aproximativ cantitatea dintr-o ceașcă de cafea, se pierd 5 mg de calciu. Acest efect apare chiar la câteva ore după consumul de cofeină. Un studiu al femeilor aflate în postmenopauză a constatat că cei care au consumat mai mult de 300 mg de cofeină au pierdut mai mult os la nivelul coloanei vertebrale decât femeile care au consumat mai puțin.

Cofeina inhibă, de asemenea, cantitatea de calciu care este absorbită prin tractul intestinal și epuizează cantitatea reținută de oase. Studiile au arătat că femeile cu aport ridicat de cofeină suferă mai multe fracturi de șold decât cele care evită cofeina sau beau cu moderare (1 până la 2 căni pe zi).

Cofeina inhibă receptorii de vitamina D, care limitează cantitatea care va fi absorbită. Deoarece vitamina D este importantă în absorbția și utilizarea calciului în construcția oaselor, aceasta ar putea scădea și densitatea minerală osoasă, rezultând un risc crescut de osteoporoză.

Cofeina interferează cu absorbția fierului din corp, necesară pentru producerea de celule roșii din sânge. Consumul de cofeină în același timp cu o sursă de fier poate reduce absorbția cu până la 80%, potrivit Nutrition Desk Reference. Orice băutură care conține cofeină trebuie separată de cel puțin o oră de alimentele sau suplimentele care conțin fier.

Cofeina are un efect diuretic ușor, care crește urinarea. Vitaminele solubile în apă, cum ar fi vitaminele B, pot fi epuizate ca urmare a pierderii de lichide. În plus, interferează cu metabolismul unor vitamine B, cum ar fi tiamina (vitamina B1). Singura excepție de la această regulă pare să fie vitamina B12. Cofeina stimulează producția de acid gastric, care de fapt ajută organismul să absoarbă B12.

Alte vitamine și minerale

Cofeina poate reduce absorbția manganului, zincului și cuprului. De asemenea, crește excreția mineralelor magneziu, potasiu, sodiu și fosfat. Există, de asemenea, dovezi că cofeina interferează cu acțiunea vitaminei A.

Surse de cafeină

Cafeaua și ceaiul sunt surse evidente de cofeină. Chiar și versiunile decofeinizate conțin puțină cofeină reziduală. Alte surse includ băuturi răcoritoare, ciocolată, cacao și câteva băuturi energizante. Unele suplimente și medicamente, cum ar fi cele care promovează starea de veghe, împreună cu analgezicele pentru durerile de cap, conțin cofeină anhidră, care este forma uscată, pulverulentă a cofeinei. Suplimentele alimentare folosesc uneori un ingredient natural numit guarana, care este o altă formă de cofeină.

Este probabil ca o ceașcă de cafea sau ceai verde pe zi să nu aibă un efect negativ asupra sănătății dumneavoastră generale. Cu toate acestea, în exces, cofeina poate provoca deficiențe de nutrienți care pot afecta atât sănătatea, cât și calitatea vieții. La fel ca în majoritatea factorilor dietetici, moderarea și echilibrul sunt esențiale în aportul optim de nutriție.