5-2 Haddock afumat și caserola de orz perlat:

În timpul în care am urmat dieta 5-2, peștele a fost un element de bază pentru mine. Și, am cunoscut unii dintre furnizori - în special John, care conduce DelishFish în Petershead, dar și câțiva alții. Și, în ultimele săptămâni, am văzut câțiva dintre prietenii mei care se înfurie din ce în ce mai mult de modul în care industria lor este prezentată în presă. Insula noastră minunată s-a bazat întotdeauna pe pește provenit din apele noastre, iar unele dintre cele mai bune feluri de mâncare britanice depind de peștele minunat, incredibil de proaspăt, care este debarcat zilnic și adus în farfurii. Acum, guvernul și UE determină ce cotă de pește ni se permite. Și reglementările funcționează în funcție de tipul de pește. Totul este făcut pentru a ne asigura că avem aprovizionare cu pește cu adevărat durabilă pentru viitor. Problema este că pare incredibil de complicată. Problemele de durabilitate autentice sunt confundate cu politica. Marine Stewardship Council este responsabil pentru monitorizarea și etichetarea aprovizionării durabile cu pește, dar chiar și cea mai simplă diagramă pe care am găsit-o din ele pare incredibil de complexă!

afumat

Pentru cei dintre voi care mă plac, doriți să susțineți industria pescuitului britanic, cred că sunt doar două lucruri de reținut.

În primul rând - Cumpărați britanici ori de câte ori este posibil. În afară de orice altceva, veți sprijini economia britanică.

În al doilea rând - cunoaște-ți peștele britanic. Nu este vorba doar de Cod și chipsuri. Dacă sunteți îngrijorat de costuri, adresați-vă vânzătorului dvs. sau ghișeului de pește de la supermarket pentru sugestii. O modalitate prin care putem ajuta toți industria britanică de pescuit fără a ne implica profund în campanii este cumpărând pește care nu se află pe lista cu cote restricționate. Lista MSC ajută efectiv la aceasta, sugerând alternative, în care peștii pe care i-ați selectat nu sunt considerați ca fiind sustenabili.

Oricum, suficientă politică. Unul dintre peștii mei preferați este Haddock, în special Haddock afumat corespunzător. Iar John de la Delishfish are un Haddock afumat deosebit de bun. Această rețetă specială este una pe care am dezvoltat-o ​​când aveam un dor de o minunată supă scoțiană numită Cullen Skink. Din păcate, într-adevăr nu este potrivit pentru 5-2 diete - este făcut cu multă smântână și piure de cartofi!

Trebuie să recunosc, nu este NIMIC ca Cullen Skink. Este foarte frumos și un fel de mâncare de confort bun pentru o zi rapidă de dietă 5-2.