către
În societatea noastră, relațiile cu mâncarea sunt complicate. Uneori am putea fi nerăbdători că mâncarea noastră nu este sigură, că nu ni se spune întreaga poveste, că trebuie să ne educăm pe noi înșine despre ceea ce putem și să ghicim restul. Uneori există emoții legate de mâncare, cum ar fi extazul, bucuria, vinovăția, remușcările, anxietatea sau dezgustul. Uneori, gândirea la mâncare poate fi stresantă, că nu avem suficienți bani pentru a ne hrăni pe noi înșine și pe alții în felul în care ne-am dori sau deloc. Alteori, ne-am putea dori mâncarea departe pentru că este plictisitoare sau avem abilități sau viziune limitate. Nu pot spune că relația mea cu mâncarea este cea mai sănătoasă. Am folosit mâncarea ca o pedeapsă și un mod de auto-vătămare, am fost restrictiv cu mâncarea sau speriat de anumite alimente. Sunt puțin sau foarte mult TOC și nevrotic cu modul în care manipulez mâncarea.

În cele din urmă, totuși, ador mâncarea bună și îmi place mai degrabă să gătesc, mai ales când am timp pentru mine și sunt singur în bucătărie. Există ceva liniștitor în curățarea spațiului de preparare și a obiectelor, tocat legumele, combinând verdele, portocaliul, movul împreună, lăsând intuiția să mă ghideze după condimente. Știu că mâncarea poate fi un ritual. Este un moment în care ascult vărsarea apei din gura de scurgere, scârțâitul usturoiului în uleiuri, tăcerea în golurile în care mă opresc înainte de a finaliza un alt pas. Uneori mă reneg, experimental sau familiar, iar alteori rețeta este liturgică, deoarece îmi cere credința să fie ghidată de înțelepciunea altuia.

În această fază a vieții mele, în care locuiesc din nou acasă cu părinții mei și aplic pentru joburi de predare cu normă întreagă, iau lucrurile încet și încerc să apreciez lucrurile simple. Simt că este mai bine pentru sănătatea mea mentală și bunăstarea să mă concentrez asupra familiei, a mâncării, a soarelui și a activității fizice, îngrijirea studenților mei pe care îi predau online și sper pentru viitor că voi avea un loc în unele departamente în toamnă cu toate aplicațiile pe care le-am binecuvântat și le-am trimis în univers.

De ce numesc natura vindecătoare a alimentelor energie feminină? Mâncarea poate fi comună sau privată și poate inspira și vindeca. În multe familii, femeia este susținătoarea sacră pentru familia ei. Acest rol a fost adesea apăsător pentru femeile care au un loc de muncă cu normă întreagă în afara sau în interiorul casei, au grijă de copii și pun mâncare pe masă. Am fost în situații în care era de așteptat să gătesc și mă simțeam ca o gospodină și nu-mi plăcea. Dar acum, rolul meu este înapoi la fiică, una care are timp și spațiu să gătească și nu sunt obligat să gătesc pentru alții (evident, unele fiice ar putea avea așteptări sau experiențe diferite). Când gătesc pentru alții, ei îl apreciază.

Este, de asemenea, feminin din cauza afecțiunilor mele cronice continue ale propriului corp. Am PCOS și, recent, am găsit câteva suplimente, ceaiuri și uleiuri esențiale care cred că vă vor ajuta. Nu am încercat niciodată să-l vindec până acum, dar cu afecțiunea semicronică pe care am experimentat-o ​​când eram în Spania, care s-a manifestat într-un mod ușor diferit când m-am întors în state, am simțit că merită să mă concentrez pe acestea zone ale corpului meu care par să ceară un pic de îngrijire de sine. Mă simt ca o vrăjitoare de bucătărie care amestecă preparatul din bucătăria mea în fiecare dimineață într-un smoothie, apă clocotită pentru Ciclul meu sănătos sau ceaiul Pau d'Arco, făcând clătirea ACV pe care o aplic local, apoi stând la soare afară în colțul meu improvizat de mic dejun, singur, la jurnal.

Îmi place că există uneori modalități prin care ne putem hrăni, iar mâncarea poate fi una dintre ele. Ne putem simți, de asemenea, hrăniți de ceilalți atunci când îi lăsăm să ne aducă un ceai sau o caserolă de bine. Am un mare simț al hrănirii zeiței de pe un site web pe care l-am descoperit recent, care are rețete sănătoase și care funcționează efectiv (cel puțin pentru mine). M-am simțit răscumpărător când am încercat unele dintre rețetele autorului și au avut succes. Voi împărtăși versiunea mea despre supa reconfortantă de legume de pe acest site, Hummusapien în cazul în care s-ar putea să doriți să vă răsfățați cu dragostea de sine și vă place și puteți să preparați și să mâncați această supă.

  1. Se amestecă usturoiul și ceapa în ulei de nucă de cocos (sau alt tip).
  2. Curățați și tocați un cartof în timp ce # 1 gătește și adăugați când ați terminat cu puțină sare. Am adăugat și unt în acest moment.
  3. Curățați și feliați câțiva morcovi și adăugați-l la prăjit.
  4. Clătiți și tăiați câteva tulpini de țelină și adăugați-le la prăjit.
  5. În acest moment, adaug în condimente: oregano, busuioc, rozmarin, salvie, cimbru.

Într-o altă oală (în timp ce amestecul este încă la foc mic):

Se toarnă un borcan cu sos de roșii și o cutie de naut sau fasole.

  1. Adăugați legumele.
  2. Adăugați o cutie de bulion de legume și o frunză de dafin.
  3. Acoperiți și gătiți pentru aproximativ 25 de minute.

Fac un fel asta în pași, lăsând legumele care au nevoie de mai mult timp să gătească după ce pregătesc următoarea legumă. Ar putea fi un mod ciudat de a face acest lucru, dar mă împiedică să „urmăresc potul”.

Mi-ar plăcea să vă cunosc propria relație complicată cu mâncarea, problemele și bucuriile, cum abordați alimentele în prezent sau cum ați putea dori. Ce fel de energii simți sau invocă? Sau gătitul vă consumă energia și, dacă da, ce faceți în acest sens?