Foto: Stocksy/Nadine Greff

dieta

Cu câțiva ani în urmă, dieta Paleo era cel mai tare lucru de după felii de pâine. (Literal: nu puteți mânca cereale, produse lactate sau leguminoase pe el.) Dar, în ceea ce privește Google Trends, planul de alimentație - care susține consumul a ceea ce se presupune că au mâncat oamenii cu mult timp în urmă, înainte de agricultura mare și procesate alimente - a atins nivelul maxim de interes la începutul anului 2014 și a scăzut de atunci - cu interes crescând în fiecare ianuarie după sezonul de sărbători.

În ciuda acestui declin aparent, Paleo este încă o mare parte din lumea alimentației sănătoase. Companiile continuă să producă și să comercializeze produse pentru consumatorii Paleo, de la maioneza Paleo a Primal Kitchen până la granola fără cereale Purely Elizabeth. Există o revistă Paleo și zeci de podcast-uri axate pe paleo, toate satisfăcând interesele consumatorilor de imitații ale omului de peșteră. Mulți experți în nutriție, precum fondatorul Parsley Health, Robin Berzin, MD, și jurnalistul științific Max Lugavere, continuă să promoveze planul alimentar și să urmeze singuri o versiune a acestuia. Se pune întrebarea: ce se întâmplă cu fostul tip de lume a planurilor de alimentație sănătoasă?

Unele dintre flip-flopping în jurul Paleo face parte din ciclul natural al tendințelor dietei, spune Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, autorul The Protein-Packed Breakfast Club: Oamenii le încearcă, apoi merg mai departe. „Sunt întotdeauna sceptică cu privire la ceva care este o dietă populară la modă, pentru că există un motiv pentru care evoluează și, de obicei, asta pentru că este doar un nou mod de reambalare a restricțiilor de un fel care promit pierderea în greutate sau beneficii pentru sănătate”, spune ea. .

„În cazul Paleo, interesul pe care l-am văzut a atins apogeul în urmă cu câțiva ani și acum îmi apar mai multe întrebări despre dieta ceto”, adaugă Jennifer Bruning, MS, RDN, LDN, purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică . Ea spune că oamenii par să înțeleagă în mare măsură principalele principii ale dietei: prioritizarea cărnii alimentate cu iarbă, provenită din punct de vedere etic, legumele cu frunze verzi și grăsimile sănătoase; nixing lactate, leguminoase și cereale; mananca mult mai putin alimente procesate. „Am multe întrebări cu privire la diferența dintre [keto și Paleo]. Cred că oamenii simt că au o înțelegere a Paleo, dar nu sunt siguri de cum se compară keto în acest termen general al dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați. "

Au existat, de asemenea, unele îndoieli cu privire la faptul dacă dieta Paleo este sănătoasă. În ianuarie, US News și World Reports au clasat dieta Paleo Nr. 33 (legat de dieta rapidă) pe lista sa cu cele mai bune 41 de diete în ansamblu, scriind: „Experții s-au confruntat cu dieta Paleo la fiecare măsură. Indiferent de obiectiv - pierderea în greutate, sănătatea inimii sau găsirea unei diete ușor de urmat - majoritatea experților au ajuns la concluzia că ar fi mai bine ca persoanele care urmează dieta să caute în altă parte. " Mai recent, un studiu realizat de cercetători australieni publicat în iunie a constatat că urmarea dietei pe termen lung Paleo a fost asociată cu factori de risc crescuți pentru bolile de inimă. (FWIW, acesta a fost un mic studiu pe doar 44 de persoane care contrazice concluziile studiilor anterioare, așa că sunt absolut necesare mai multe cercetări.) Unele cercetări au sugerat chiar că interpretarea planului cu privire la modul în care mâncau oamenii din epoca paleolitică este total în afara bazei.

Pentru înregistrare, atât Bruning, cât și Harris-Pincus recomandă de obicei planuri de alimentație mai puțin restrictive. „De asemenea, nu elimin grupuri întregi de alimente, niciodată, cu excepția cazului în care există o alergie sau un motiv medical puternic”, spune Harris-Pincus - o problemă pe care o are cu alimentația în stil paleo.

Tot ce trebuie știut despre superstarul din dieta Paleo, cartoful dulce:

În ciuda acestui fapt, Paleo este cu greu o relicvă a trecutului, așa cum s-a dovedit doar printr-o vizită la magazinul alimentar. Aruncați o piatră în Whole Foods și veți găsi biscuiți, bare și cereale fără cereale; o întreagă categorie de unt de nuci dincolo de arahide; Pulberi de proteine ​​paleo-prietenoase și jerkys; chiar și condimente Paleo. Cu toate acestea, multitudinea de opțiuni ambalate vine cu propriul set de dezavantaje. „Pentru unii oameni, să aibă la dispoziție acele baruri, gustări și lucruri de genul acesta este de mare ajutor, iar pentru alții, ei pot respinge faptul că nu fac parte fundamental din ideea inițială a dietei Paleo”, spune Bruning - care S-a concentrat inițial pe trecerea de la alimentele procesate la mai multe alimente întregi disponibile pentru culegătorii de foame, spune ea.

Anumite tente de bază ale paleo - cum ar fi consumul de produse de origine animală etică și reducerea zaharurilor rafinate - au inspirat ramuri directe. Luați dieta pegan, care a fost inventată pentru prima dată într-o postare pe blogul din 2014 de Mark Hyman, MD, director al Centrului pentru Medicină Funcțională al Cleveland Clinic. În postare, Dr. Hyman a scris că a luat cele mai bune aspecte ale dietelor paleo și vegane - care „ambele se concentrează pe alimente reale, întregi, proaspete, care sunt crescute în mod durabil” - pentru a face un plan de alimentație pe care el îl consideră super benefic. De asemenea, are ceva spațiu pentru flexibilitate; de exemplu, se poate încorpora surse de proteine ​​pe bază de animale sau o poate face complet vegană, Dr. Hyman a spus anterior Well + Good. Această iterație a dietei Paleo are încă următoarele: În decembrie, Pinterest a numit „going pegan” una dintre cele 100 de tendințe Pinterest pentru 2019.

În viitor, Bruning spune că va acorda atenție modului în care se ridică dieta tradițională Paleo pe măsură ce dietele axate pe climă continuă să intre în mainstream. (Amintiți-vă, planul alimentar a subliniat mult timp proteinele animale.) „Cred că va fi interesant să urmăriți în următorii ani pentru a vedea cum [dietele care implică proteine ​​animale, cum ar fi Paleo, se confruntă] cu o creștere a lucrurilor precum plantele - alimentația înainte, preocupările legate de mediu și câteva grupuri diferite care au făcut declarații despre cum ar putea arăta o dietă sănătoasă pentru corp și planetă ”, spune ea.

În Dr. Opiniile lui Hyman, ecologismul și consumul paleo/pegan nu se exclud reciproc. La cinci ani de la această postare pe blog, el spune că așa mănâncă. El adaugă că, acum, ori de câte ori poate, își propune să mănânce carne crescută regenerativ - ceea ce înseamnă că ferma a folosit un anumit set de practici care prioritizează sănătatea solului pentru a reduce impactul carbonului și pentru a îmbunătăți calitatea apei. „Chiar dacă mănânci organice sau dacă mănânci carne terminată cu iarbă, este posibil să nu fie într-un mod care este produs bun pentru mediu, bun pentru climă, bun pentru animale, pentru planetă”, spune el. Este o schimbare care ar putea ajuta la mutarea mâncării inspirate de Paleo în viitor.

Deci da, poate că oamenii au trecut cu vederea dieta Paleo pentru ceto și post intermitent și toate celelalte numeroase planuri de alimentație caldă care au apărut în ultimii cinci ani. Dar continuă să facă o amprentă asupra sănătății, care probabil nu va dispărea în curând.

Doriți să aflați mai multe despre dieta Paleo? Iată cum se compară cu Whole30. Iată ce înseamnă atunci când oamenii vorbesc despre mâncarea „primară”.