Poate acest imitator de carne miraculos pe bază de plante să fie real? Am întrebat un expert.

burger

Dacă arată ca un hamburger, miroase a hamburger și are gust de hamburger, atunci trebuie să fie un burger, nu? Nu, dacă tocmai te-ai mușcat în cea mai recentă tendință alimentară care străbate națiunea - Beyond Burger. Alternativele de burger nu sunt nimic nou. Secțiunea congelator este plină de burgeri vegetarieni, burgeri de fasole, burgeri de soia și chiar burgeri de quinoa pentru a-i satisface pe cei care caută o alternativă fără carne.

Cu toate acestea, cred că este sigur să spunem că niciuna dintre aceste opțiuni nu a pretins vreodată să imite perfect proprietățile organoleptice ale unui adevărat burger până când Beyond Burger a ajuns pe rafturile magazinelor. Compania se promovează ca „viitorul proteinelor” oferind un burger care „arată, gătește și satisface precum carnea de vită fără OMG-uri, soia sau gluten”. Beyond Burger conține aproape la fel de multe proteine ​​pe porție ca un burger de carne de vită, dar este vegetarian și vegan.

Cu toate acestea, Beyond Burger este departe de a fi pe bază de plante și conține o serie de ingrediente foarte procesate, care vin cu propriile probleme de sănătate. În plus, când vine vorba de grăsimi și calorii, Beyond Burger se acumulează în mod similar cu un burger de vită la 250 de calorii pe 40z și 18g grăsime, punând sub semnul întrebării beneficiile reale pentru sănătate pe care le oferă fără carne. Acestea fiind spuse, întrucât îngrijorările cu privire la impactul asupra mediului al unui sistem alimentar puternic dependent de proteinele animale continuă să crească, Beyond Burger ar putea fi o alternativă bună pentru acei carnivori tari care doresc să-și reducă amprenta de carbon fără a renunța la gustul și textura burgerul lor de vită.

Dacă sunteți un sportiv curios să treceți la o dietă pe bază de plante (sau căutați câteva sfaturi profesionale despre cum să mâncați bine pe unul în timpul antrenamentului), asigurați-vă că ați verificat Plant Powered de nutriționistul și maratonistul Jamie Sheahan.