10 iunie 2020 5 min de citire

este

Tăile din fontă pot dura o viață dacă sunt îngrijite și întreținute cu atenție. Cu condimente regulate, vasele din fontă devin antiaderente și ușor de gătit.

Cu timpul, totuși, se pot acumula depozite mai mari de reziduuri negre și vor trebui curățate. Alimentele arse, grăsimile sau chiar depunerile de rugină trebuie îngrijite și ele. Grija pentru fontă nu trebuie să fie o corvoadă, totuși, așa că am decis să alcătuim acest ghid la îndemână pentru curățarea reziduurilor negre de pe tava ta de încredere din fontă, astfel încât să îi poți oferi dragostea pe care o merită!

Întrebarea rămâne. Reziduurile negre de pe fontă sunt rele? Pe scurt, răspunsul este nu, dar să aruncăm o privire mai profundă asupra acestuia și să cunoaștem un pic mai bine fonta.

Ce este acoperirea neagră pe o tigaie din fontă?

Scoateți o tigaie din fontă de pe un raft de bucătărie și ar trebui să descoperiți că tigaia este neagră. Fonta care a fost îngrijită de proprietarul său va fi condimentată în mod regulat. Acest proces lasă în urmă un strat negru de jet care nu numai că împiedică ruginirea unei cratițe, ci creează o suprafață antiaderentă pe care se gătește ușor.

Condimentarea este un proces natural și necesită încălzirea uleiului în tigaie. Uleiul reacționează cu fierul, creând un strat negru vizibil.

Condimentarea apare atunci când gătești în tigaie cu ulei după ce l-ai curățat. Puteți adăuga acest strat de condimente încălzind cuptorul, adăugând un strat de ulei la fontă și lăsându-l să se coacă timp de o oră.

Dacă fonta nu este condimentată, va avea o culoare mai strălucitoare, argintie, care ar trebui să fie ușor de observat. Fulgii roșii-maronii sunt semne de rugină care se formează din cauza lipsei de condimentare, în timp ce alimentele sau grăsimile arse pe tigaie vor avea nevoie, de asemenea, de atenție.

Reziduurile negre de pe tigaia din fontă sunt dăunătoare?

Reziduurile negre de pe o tigaie din fontă nu sunt dăunătoare; este doar o parte din gătit cu o tigaie din fontă. Un strat negru condimentat nu trebuie să se frece ușor sau să afecteze alimentele, deoarece ar trebui să formeze o suprafață antiaderentă utilă pentru gătit.

Cu toate acestea, dacă reziduurile încep să se acumuleze, acest lucru vă poate afecta gătitul. Această acumulare se întâmplă de obicei dacă alimentele au început să ardă și alimentele sau grăsimile arse au început să se acumuleze în partea inferioară a cratiței. Nu este dăunător, dar vă va oferi mâncării mai mult un gust carbonizat atunci când prăjiți și ar putea provoca lipirea acestuia (unii oameni iubesc însă stratul suplimentar de aromă).

Dacă se acumulează o mulțime de reziduuri și începe să vă afecteze gătitul, atunci este timpul să oferiți fontei o curățare bună și un condiment bun!

Cum scot reziduul negru sau ars pe grăsime de pe tigaia mea din fontă?

Reziduurile negre vor fi cel mai probabil alimente arse și este o soluție ușoară pentru a scăpa de acest strat în exces care s-a format pe parcursul condimentării, fără a elimina de fapt condimentul util de sub el.!

Una dintre cele mai simple modalități de îndepărtare a reziduurilor este folosirea sării. Da, așa este, sare. Luați un prosop de hârtie uleios (cel mai bine este să folosiți același tip de ulei cu care condimentați tigaia) și folosiți-l pentru a freca sare peste fundul tigaiei. Sarea acționează ca un soi de spălător natural și vă va lăsa intact stratul de bază de condimente.

Trebuie să fiți destul de viguroși cu sarea, pentru a curăța toate reziduurile în exces care ar putea fi pe tigaie, așa că continuați până nu mai vedeți mâncarea arsă care se desprinde pe prosopul de hârtie sau până când sunteți pur și simplu prea obosit a continua!

Unele seturi de tigaie din fontă vin chiar completate cu răzuitoare din fontă special concepute pentru curățare. Scrappere vă pot face munca mult mai ușoară atunci când vine vorba de îngrijirea tigăilor. Acestea necesită mult mai puțin efort și pot face rapid o diferență uriașă.

Nu folosiți săpun sau detergent, ci doar luați tigaile din fontă, turnați câțiva centimetri de apă fierbinte în fund și apoi atacați alimentele arse și grăsimile cu răzuitoarele Uno Casa. Ar trebui să vedeți repede excesul de reziduuri căzând, dar dacă doriți să fiți foarte curat, puteți apoi să curățați tigaia folosind metoda de sărare pe care am subliniat-o și mai sus.

Cum se îndepărtează rugina din fontă?

O altă problemă pe care o pot întâlni fursecurile din fontă cu vasele lor de gătit este ruginirea. Îndepărtarea ruginii din tigaie este importantă, deoarece rugina poate afecta cu adevărat gustul mâncării dvs. și nu într-un mod bun!

Fierul, apa și aerul nu merg prea bine împreună și, dacă stratul tău de condimentare începe să se dezintegreze sau dacă nu a fost condimentat bine, rugina poate începe să apară în fisuri.

Cu o tigaie ruginită, trebuie să spălați bine tigaia în timp ce o țineți sub apă fierbinte. Trebuie să curățați fizic fulgii de rugină.

Deoarece încercați să opriți orice alte depuneri de rugină, trebuie să vă asigurați că ați uscat fonta după ce ați spălat-o în apă. Dacă ați lăsat pete umede pe tigaie, acestea pot atrage rapid mai mult rugină. Rugina va apărea din nou pe zonele necondiționate ale fierului, deci este, de asemenea, foarte important să recondimentați tigaia imediat ce ați uscat-o.

Cum să ai grijă de tigaie din fontă?

Așa cum v-ați fi dat seama de-a lungul acestui articol, este esențial să aveți grijă în mod corespunzător de tigaie din fontă dacă doriți să profitați la maximum de ele în bucătăria dvs.!

Pe lângă îndepărtarea excesului de reziduuri, cum ar fi alimentele arse sau grăsimile, puteți evita acumularea de rugină prin condimentarea corectă a tigăilor în mod regulat.

După ce v-ați curățat bine fonta, folosind răzuitoare sau sare pentru a elimina excesul de reziduuri, va trebui să o condimentați pentru data viitoare. La fel, odată ce v-ați rezolvat problema ruginii, veți dori cu siguranță să vă condimentați tălpile pentru a opri formarea ruginii în viitor!

Condimentează-ți fonta

  1. Frecați un strat subțire de ulei vegetal pe suprafața tigaiei după ce a fost curățat.
  2. Preîncălziți cuptorul la 375°F,
  3. Odată ce cuptorul atinge temperatura dorită, așezați tava cu fața în jos, pe raftul superior.
  4. Lăsați tava din fontă să se coacă timp de o oră, mai mult dacă doriți, apoi opriți cuptorul.
  5. Lăsați tigaia să se răcească în mod natural, așa cum face cuptorul și, odată ce este sigură, păstrați-o în locul obișnuit din bucătărie.

Procesul de condimentare este cea mai importantă parte a îngrijirii fontei și ar trebui să vă propuneți să o faceți în mod regulat. Încercați să vă condimentați fonta înainte de a găti și după fiecare curățare profundă, mai ales dacă tigaia a rămas în dulap de ceva timp.!

Curățarea reziduurilor negre din tigaile din fontă nu trebuie să fie complicată. Puteți să marcați ghidul nostru util pentru o utilizare ulterioară, pentru a vă menține vasele din fontă curate, condimentate și în formă maximă pentru toate nevoile dvs. de gătit!