Noi dovezi publicate astăzi în Biblioteca Cochrane arată că adăugarea etichetelor de calorii la meniuri și alături de mâncare în restaurante, cafenele și cafenele ar putea reduce caloriile pe care oamenii le consumă, deși calitatea dovezilor este scăzută.

nutrițională

Consumul de prea multe calorii contribuie la excesul de greutate al oamenilor și crește riscurile de boli de inimă, diabet și multe tipuri de cancer, care se numără printre principalele cauze de sănătate precară și deces prematur.

Mai multe studii au analizat dacă punerea etichetelor nutriționale pe alimente și băuturi nealcoolice ar putea avea un impact asupra cumpărării sau consumului lor, dar constatările lor au fost mixte. Acum, o echipă de cercetători Cochrane a reunit rezultatele studiilor care evaluează efectele etichetelor nutriționale asupra cumpărării și consumului într-o revizuire sistematică.

Echipa a examinat dovezile pentru a stabili dacă și prin cât de mult etichetele nutriționale de pe alimente sau băuturi nealcoolice afectează cantitatea de alimente sau băuturi pe care oamenii le aleg, cumpără, mănâncă sau beau. Au luat în considerare studii în care etichetele trebuiau să includă informații despre conținutul nutrițional sau caloric al alimentelor sau băuturilor. Le-au exclus pe cele care includ doar sigle (de exemplu, căpușe sau stele) sau culori interpretative (de exemplu, etichetarea „semaforului”) pentru a indica alimente mai sănătoase și nesănătoase. În total, cercetătorii au inclus dovezi din 28 de studii, dintre care 11 au evaluat impactul etichetării nutriționale asupra achizițiilor și 17 au evaluat impactul etichetării asupra consumului.

Echipa a combinat rezultatele din trei studii în care etichetele cu calorii au fost adăugate la meniuri sau puse lângă mâncare în restaurante, cafenele și cafenele. Pentru un prânz tipic cu un aport de 600 de calorii, cum ar fi o felie de pizza și o băutură răcoritoare, etichetarea poate reduce conținutul de energie al alimentelor cumpărate cu aproximativ 8% (48 de calorii). Autorii au considerat că studiile au potențiale defecte care ar fi putut influența rezultatele.

Combinarea rezultatelor din opt studii efectuate în medii artificiale sau de laborator nu ar putea arăta cu certitudine dacă adăugarea etichetelor ar avea un impact asupra caloriilor consumate. Cu toate acestea, când au fost eliminate studiile cu potențiale defecte în metodele lor, cele trei studii rămase au arătat că astfel de etichete ar putea reduce caloriile consumate cu aproximativ 12% pe masă. Echipa a menționat că există încă o anumită incertitudine în jurul acestui efect și că sunt necesare studii bine realizate în continuare pentru a stabili dimensiunea efectului cu mai multă precizie.

Autorul principal al revistei, profesorul Theresa Marteau, directorul Unității de Cercetare a Comportamentului și Sănătății de la Universitatea din Cambridge, Marea Britanie, spune: „Aceste dovezi sugerează că utilizarea etichetării nutriționale ar putea contribui la reducerea aportului de calorii și la un impact benefic ca parte a unui set de măsuri care vizează combaterea obezității ", a adăugat ea," Nu există un „glonț magic” pentru a rezolva problema obezității, așa că, deși etichetarea caloriilor poate ajuta, sunt necesare și alte măsuri pentru reducerea aportului de calorii. ”

Autorul, profesorul Susan Jebb de la Universitatea din Oxford a comentat: „Unele puncte de vânzare furnizează deja informații despre calorii pentru a ajuta clienții să facă alegeri în cunoștință de cauză cu privire la ce să cumpere. meniuri și lângă mâncare și băuturi nealcoolice în cafenele, cafenele și restaurante. "

Cercetătorii nu au reușit să ajungă la concluzii ferme cu privire la efectul etichetării asupra caloriilor achiziționate din magazinele alimentare sau automatele din cauza dovezilor limitate disponibile. Ei au adăugat, de asemenea, că cercetările viitoare ar beneficia, de asemenea, de o analiză mai diversă a posibilelor efecte mai largi ale etichetării nutriționale, inclusiv a celor care produc și vând alimente, precum și consumatorilor.

Profesorul Ian Caterson, președintele Federației Mondiale a Obezității, a comentat: „S-a dovedit că etichetarea energetică este eficientă: oamenii o văd și o citesc și rezultă o scădere a caloriilor achiziționate. Acest lucru este foarte util de știut - combinat cu o suită din alte intervenții, astfel de modificări vor contribui la încetinirea și, în cele din urmă, la modificarea creșterii continue a greutății corporale. "