HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

alimentația

Pentru Ernest Hemingway, erau stridii. Pentru Nora Ephron, era piure de cartofi. Pentru nenumărate personaje de film și televiziune recent aruncate, este înghețată.

Oamenii ne mănâncă emoțiile de cât ne amintim. Dar asta nu o face o idee bună. Există o știință în spatele mâncării emoționale și a mâncării confortabile - factorii care cauzează pofta și modalitățile prin care cedează aceste pofte ne afectează.

Cei trei mari hormoni: cortizol, dopamină și serotonină.

Cortizolul este principalul nostru hormon al stresului, declanșând instinctul nostru de luptă sau fugă. De asemenea, reglează modul în care corpul nostru folosește carbohidrați, grăsimi și proteine. Deci, dacă suntem stresați sau anxioși și cortizolul începe, asta ne poate face să dorim să încărcăm carbohidrați.

„Când suntem stresați, corpurile noastre sunt inundate în cortizol”, a spus autorul și psihologul clinic Susan Albers. „Asta ne face să poftim alimente zaharoase, grase, sărate.”

Apoi, există dopamina, un neurotransmițător asociat cu învățarea despre recompense. Se lansează în promisiune că urmează să se întâmple ceva pozitiv, cum ar fi să mănânci un aliment pe care îl iubești. Alimentele confortabile la care apelăm pentru că au un gust atât de bun ne oferă o creștere a dopaminei, a spus Albers, și căutăm atât de mult din nou și din nou.

„Există cercetări care spun că chiar și anticiparea consumului anumitor alimente generează dopamină”, a spus Karen R. Koenig, asistentă socială clinică autorizată, expert în psihologie alimentară, blogger și autor. Aceasta explică de ce oamenii de știință o numesc „molecula de anticipare” - este lansată atunci când știm că suntem pe cale să experimentăm ceva plăcut. „Nici nu trebuie să mănânci [pentru a genera dopamină]”, a spus Koenig pentru HuffPost .

Și să nu uităm de serotonină, cunoscută și sub numele de „substanța chimică fericită”, care atunci când scade la niveluri scăzute poate fi legată de depresie. Un hormon și neurotransmițător, serotonina în sine nu se află în alimente - dar triptofanul, un aminoacid necesar pentru a produce serotonină, este. Asociat faimos cu curcanul, triptofanul se găsește și în brânză, și acesta ar putea fi motivul pentru care toiagele de Ziua Recunostintei și sandvișurile cu brânză la grătar sunt un confort. Glucidele pot crește, de asemenea, nivelul serotoninei, ceea ce vă poate îmbunătăți starea de spirit, iar ciocolata, de asemenea, este legată de un vârf de serotonină.

Mâncarea poate fi o distragere convenabilă de la emoții.

Sarah Allen, psiholog specializat în tulburări de dispoziție și de alimentație, enumeră stresul și plictiseala drept doi factori principali ai alimentației emoționale. Și asta pentru că mâncarea este o sarcină.

„Mâncarea ne dă ceva de făcut. Ne umple timpul, ne oferă o modalitate de a amâna ”, a declarat Albers pentru HuffPost.

Adesea folosim mâncarea pentru a marca timpul - prânzul, de exemplu, poate oferi o pauză într-o zi de lucru târâtă. Așadar, ajungem să asociem mâncarea cu ușurarea sau chiar cu emoția și este firesc să ajungem la aceleași sentimente atunci când suntem îngrijorați sau triști.

„Evenimentele nu au o semnificație; le dăm un sens ”, a spus Koenig. „Sensul de a mânca este„ voi fi fericit. Nu voi avea disconfort emoțional. Voi avea această experiență minunată. ”

Această legătură este relevantă și atunci când vine vorba de un alt tip de alimentație emoțională: mâncarea fericită. Gândiți-vă la modul în care sărbătoriți realizări mari și ocazii speciale, sau chiar definiți doar ieșiri distractive. Ne răsfățăm cu mâncărurile noastre preferate pentru a defini un moment de mândrie sau bucurie și conectăm activități precum mersul la un film cu a ne răsfăța cu bomboane.

Alegem disconfortul familiar al mâncării peste disconfortul necunoscut al sentimentelor.

„Există disconfort emoțional conștient și inconștient”, a spus Koenig. „Uneori știm [ceea ce simțim], alteori nu - ne simțim neliniștiți sau nu suntem fericiți și nu ne ocupăm de asta. În schimb, mâncăm doar. Apoi primim ceea ce știm că vom avea: rușine, remușcare, regret. . Comerțăm cu primul disconfort, care poate este necunoscut și ceva de care ne temem mai mult, pentru sentimentele familiare care vin după consumul emoțional. ”

Alimentele confortabile nu tind să fie sănătoase. Vrem tort sau paste sau chipsuri atunci când mâncăm emoțional. Există câteva motive pentru aceasta, potrivit lui Albers: Avem amintiri emoționale în jurul anumitor alimente, care sunt mai susceptibile să implice lasagna bunicii tale decât o salată. În plus, cultura noastră clasifică anumite alimente drept delicii sau plăceri vinovate și asta este ceea ce vrem să ne calmăm sau să ne recompensăm. Mai mult, ceva de genul unui candy bar îți crește glicemia, ceea ce te face să te simți mai bine în acest moment.

Dar după ce mâncăm din motive emoționale, este posibil să nu ne simțim prea bine - pentru că știm că exagerăm sau consumăm alimente nesănătoase. Sau poate ne simțim bine - pentru că sărbătorim o promoție câștigată cu greu cu o cupcake din catifea roșie. Oricum, înlocuim sentimentele noastre inițiale cu emoțiile care apar din mâncare, de la rușine la satisfacție.

Asociem mâncarea confortabilă cu amintirile pozitive.

„Alimentele confortabile sunt produse alimentare care sunt strâns legate în mintea noastră de partenerii noștri emoționali”, a spus Jordan D. Troisi, profesor asociat de psihologie la Universitatea Sewanee.

Troisi a lucrat la un studiu din 2015 realizat pentru revista Appetite de o universitate de stat din New York la echipa de cercetare din Buffalo. Studiul a implicat un grup de studenți de licență, dintre care unii au fost rugați să-și amintească un moment în care una dintre relațiile lor strânse a fost amenințată sau s-au simțit înstrăinați într-un fel. După aceea, cei care și-au amintit sentimentele de izolare sau singurătate au fost mai predispuși să consume alimente confortabile, a spus Troisi, și au găsit acele alimente mai gustoase decât au făcut alți studenți care nu consumau alimente confortabile într-o situație emoțional negativă.

„Lucrăm cu presupunerea că indivizii. consumă alimente confortabile atunci când simt izolare, deoarece le amintește de relațiile puternice pe care le-au avut sau le-au avut și care pot atenua această izolare ", a spus Troisi.

Gândește-te la toate amintirile fericite și reconfortante pe care le ai despre mâncare. Poate că familia ta obișnuia să sărbătorească ocazii cu o excursie la înghețată sau poate mama sau tatăl tău obișnuiau să sufere lovitura unei zile proaste cu macaroane și brânză. Când vă simțiți respins sau anxios astăzi, consumul unuia dintre aceste alimente este o legătură instantanee cu acea perioadă liniștitoare.

Iată cum experții vă sugerează să controlați alimentația emoțională.

Toți experții cu care am vorbit au spus că alimentația emoțională poate fi OK cu măsură. Dar când acest comportament devine un obicei, acest lucru vă poate dăuna atât fizic, cât și emoțional - fizic, din cauza consumului regulat (și poate a consumului excesiv) de alimente care nu sunt atât de sănătoase și emoționale, deoarece, așa cum a remarcat Albers, mâncați pentru a evita a face față sentimentelor este ca și cum ai pune un „Bandaid pe un braț rupt”.

Deci, cum ne separăm emoțiile de a mânca? Pentru început, trebuie să ne amintim adevăratul scop al mâncării - să ne hrănească. De fapt, Koenig sugerează că termenul „mâncare confortabilă” în sine ar putea face parte din problemă.

"Un nume greșit înșelător, dacă a existat vreodată unul, confortul nu este ceva ce vrem să continuăm să asociem cu mâncarea", a spus Koenig. „Vrem să ne depunem mâncarea în creier sub hrană și plăcere ocazională. Vrem să căutăm confort prin intermediul prietenilor, făcând lucruri amabile pentru noi înșine și angajându-ne în activități sănătoase care reduc suferința internă. ”

„De îndată ce începi să cauți mâncare, oprește-te”, a sfătuit Allen. „Gândește-te:„ Mi-e foame? Am nevoie de mâncare în stomac sau unul dintre factorii mei declanșatori dispare? De ce am nevoie acum? ’”

Atât Albers, cât și Koenig au spus că ar trebui să ne întrebăm dacă de fapt ne este foame de mâncare sau dacă avem nevoie de alte acțiuni pentru a trata ceea ce simțim. Allen sugerează publicarea în jurnal, chiar dacă este doar să notezi rapid ceea ce mănânci când și să înregistrezi nota respectivă în frigider, pentru a recunoaște un model din ceea ce mănânci, când îl mănânci și de ce. Koenig recomandă să vă gândiți la un diagramă de flux: Mi-e foame - da sau nu? Ce vreau să mănânc? Nu mi-e foame? Ce simt? Dacă te întristezi, gândește-te la modalități constructive de a sta cu această durere. Dacă ești supărat sau rănit de cineva, mergi să vorbești cu persoana respectivă.

Albers și Koenig identifică, de asemenea, conceptul de alimentație atentă. Mâncarea ar trebui să fie propria sa activitate. În loc de consumul condus de dispoziție, ar trebui să ne adresăm nevoile noastre emoționale pe cont propriu și să ne concentrăm singuri pe mesele noastre. La ce bun este chiar cel mai delicios tratament dacă ești atât de distras emoțional încât mănânci și mănânci până la punctul în care nici nu mai poți să-l gusti și ai ignorat semnele plinătății până la disconfort ? Când mâncăm, obiectivul este să ne așezăm și să experimentăm cu adevărat acea masă și aromele ei și să fim conștienți de când suntem plini.

Un lucru important de reținut dacă încercați să reduceți obiceiurile alimentare emoționale este să nu mergeți la curcan rece: nu renunțați la fiecare obicei alimentar dintr-o dată, nu vă lăsați bătut cu privire la momentele în care vă mâncați sentimentele și gândește-te la alte forme de confort și recompensă.

„Când îți spui că nu poți avea ceva, atunci vrei acel lucru”, a spus Allen. „Dacă spui că nu poți avea ciocolată, te gândești la ciocolată”.

Riscul de a fi prea dur cu noi înșine este că crește doar sentimentele de stres, dor, rușine și vinovăție, toate acestea putând duce doar la un ciclu vicios. Ne putem bucura de cookie-urile noastre din când în când, dar ar trebui să încercăm să le consumăm pentru plăcerea de a mânca un cookie și nu ca o formă de autoterapie.

CORECŢIE: O versiune anterioară a acestui articol l-a citat greșit pe profesorul Jordan Troisi, care spunea că alimentele confortabile sunt strâns legate „în mintea noastră de partenerii noștri emoționali” (nu „de mamele noastre ca parteneri emoționali”).