Postat pe 21 noiembrie 2019 de rebeccadh88

ciupercilor

Ne continuăm explorarea în ciuperci medicinale cu un alt hitter greu și unul despre care poate nu ați auzit: ciuperca chaga! La fel ca reishi, această ciupercă nu are un gust uimitor, dar există multe avantaje care o fac o adăugire excelentă la protocolul dvs. Astăzi, intrăm în istoria și utilizările chaga și ceea ce o face o ciupercă puternică de combatere a cancerului. Să începem!

* Notă: Rețineți că nu sunt medic și nu trebuie să luați următoarele informații ca înlocuitor pentru sfatul unui profesionist autorizat. Consultați întotdeauna cu un membru al echipei dvs. de asistență medicală înainte de a începe orice suplimente noi sau compuși naturali.

O creștere chaga pe un mesteacăn

Verificând Chaga

Spre deosebire de multe ciuperci care își au rădăcinile (sau sporii 😉) în Asia, chaga a fost folosit istoric pentru prima dată de poporul Khanty din Siberia de Vest, deși în cele din urmă și-a făcut drum în medicina chineză [1].

Chaga nu seamănă nimic cu ceea ce ne imaginăm că este ciuperca tipică. Ei cresc pe mesteacăn și sunt clasificați ca având o relație parazitară cu copacii lor gazdă, provocând în cele din urmă descompunerea și moartea lor. Arată ca niște pete mari, aspre, maronii, care ies dintr-o crăpătură a copacului prin care sporii au intrat inițial. Totuși, în interior, acestea au o culoare portocalie frumoasă și strălucitoare și au o consistență de ceva precum plută [1].

La fel ca ciuperca coada de curcan, acești tipi sunt abundenți, crescând în toată emisfera nordică, de la est la vest. Ele pot fi găsite oriunde prevalează mesteacănul, în partea de nord a celor 48 de state inferioare, Canada, Alaska, Rusia și Asia [1]. Dacă locuiți într-una din aceste zone, este foarte probabil că ați văzut o chaga în timp ce făceați o excursie. Ține ochii deschiși data viitoare când vei ieși în pădure!

Care este afacerea lor?

De-a lungul dezvoltării utilizării și studiului său, chaga a fost utilizat pentru o mare varietate de afecțiuni și se pretinde că are multe beneficii medicinale. A fost folosit pentru a îmbunătăți digestia, combinat în săpun pentru a calma pielea cu proprietățile sale antiinflamatorii și pentru a îmbunătăți funcția imunitară [1]. După dezastrul de la Cernobâl, chaga a fost folosit pentru a oferi ajutor celor care suferă de otrăvire cu radiații [1]. Și nu putem uita proprietățile sale anticancer, pe care le voi detalia mai jos. Cel mai frecvent, chaga este tăiat în bucăți și uscat pentru a fi mai târziu preparat într-un ceai sau decoct.

Rac Crusader

Compusul activ din chaga cel mai studiat pentru acțiunea anticancerigenă se numește Inotodiol, un compus chimic format din trei terpene (similar cu uleiurile esențiale, terpenele conferă plantelor care le produc gusturile și mirosurile lor distincte, descurajând adesea animalele să le mănânce) . La fel ca majoritatea compușilor naturali și a cancerului, sunt necesare studii umane bine concepute pentru a explora și confirma pe deplin beneficiile Chaga pentru această boală. Cu toate acestea, cercetările efectuate cu modele animale sunt foarte promițătoare, iar chaga rămâne o posibilitate viabilă pentru tratamentul cancerului care justifică o explorare suplimentară.

Celulele canceroase sunt atât de periculoase și formează tumori, deoarece s-au mutat și nu mai ascultă direcția de a muri sau de a opri replicarea. Prin urmare, ciclul lor celular continuă continuu, făcând din ce în ce mai multe celule care la rândul lor formează celule și, în cele din urmă, se formează o tumoră. Într-un studiu recent din luna mai trecut, Inotodiol a fost utilizat împotriva celulelor HeLe (o linie celulară nemuritoare derivată din celulele cancerului de col uterin, care este cea mai veche și cea mai frecvent utilizată în cercetarea cancerului [2]). Când concentrațiile au ajuns la peste 25 μM, Inotodiol a inhibat semnificativ creșterea celulelor și a indus apoptoza (moartea celulară programată) [3]. Și mai mult, un studiu din 2010 a constatat că chaga a încetinit creșterea celulelor cancerului pulmonar, mamar și cervical [4] .

Sa dovedit că Chaga acționează împotriva cancerului prin reducerea probabilității de metastază. Același studiu din 2019 a constatat că chiar și o doză cu concentrație mică de chaga a redus semnificativ migrația și invazia celulară [3]. Există două enzime care ajută la metastaza cancerului. MMP-2 este o enzimă care degradează componentele mediului extracelular și determină relaxarea țesutului tumoral, crescând metastazele [5]. Detectarea MMP-2 activă este considerată a fi un indicator foarte sensibil al metastazei și este corelată cu supraviețuirea scurtată, în special în cancerul de sân. MMP-9 este o altă enzimă care joacă un rol în metastază și este produsă în principal de celulele tumorale în sine, cele mai ridicate niveluri fiind găsite în tumorile triple negative și bazale. Un studiu din 2014 utilizând celule de cancer mamar a arătat că MMP-9 este necesar în mod specific pentru invazie și pentru metastaze pulmonare (metastaze prin sânge sau limfatice) [6]. Studiul din 2019 a constatat că, pe lângă reducerea migrației și invaziei celulare, chaga scade și nivelurile atât ale enzimelor MMP-2, cât și ale enzimelor MMP-9 [3] .

De asemenea, sa constatat că enzima MMP-9 joacă un rol în creșterea tumorii prin promovarea formării vaselor de sânge pentru alimentarea unei tumori (angiogeneză) [6]. Prin scăderea nivelului acestei enzime, chaga acționează și pentru prevenirea angiogenezei, în special în tumorile triple negative și bazale, în care nivelurile acestei enzime sunt de obicei cele mai ridicate.

Citokinele joacă un rol important în funcția noastră imunitară. Sunt proteine ​​secretate de celulele noastre imune și acționează ca mesageri, spunând celulelor albe din sânge din sistemul imunitar să se aprindă și activând astfel un răspuns imun. Unele cercetări efectuate pe șoareci sugerează că chaga poate ajuta la producerea și echilibrarea acestor citokine, promovând imunitatea, ajutând părți ale sistemului nostru imunitar să comunice corect [7] .

Nivelul de antioxidanți prezenți în ciupercile chaga este de neegalat de orice alt aliment natural. „Este de 45 de ori mai mare decât fructele de acai, de 80 de ori mai mare decât rodii și de 1.300 de ori mai mare decât afinele”. [1]. Incredibil! Antioxidanții reduc stresul oxidativ, deteriorarea celulelor noastre și chiar ADN-ul care poate duce la mutații și la formarea celulelor canceroase. Stresul oxidativ este cauzat de radicalii liberi care sunt creați dintr-o varietate de substanțe care pot fi găsite în alimente, medicamente, aer și apă, cum ar fi alimentele prăjite, alcoolul, fumul de tutun, pesticidele și poluanții atmosferici [8]. Ele sunt, de asemenea, produsul secundar natural al proceselor celulare, cum ar fi metabolismul, dar corpurile noastre sunt de obicei capabile să gestioneze cantitățile generate în mod natural. O problemă apare atunci când suntem expuși la acele substanțe care provoacă, de asemenea, producerea de radicali liberi și acestea se acumulează până la un punct în care corpul nostru nu le poate rezolva pe toate. Atunci cauzează niveluri de daune care pot duce la boli precum cancerul și Alzheimer. Ciupercile Chaga sunt unul dintre cei mai puternici antioxidanți pe care îi puteți găsi, făcându-i incredibili pentru reducerea stresului oxidativ și pentru a vă ajuta să vă protejați de cancer.

Aceste ciuperci sună fantastic! Dar ce fac chiar cu ei?

* Aceste recomandări sunt similare cu cele din părțile anterioare ale acestei serii și vor continua să fie valabile și pentru restul seriei, cu excepția câtorva adăugiri de la ciuperci la ciuperci. Voi pune întotdeauna noile adăugări în partea de sus, așa că nu ezitați să citiți doar cele noi sau lista completă dacă doriți o recenzie sau nu ați citit celelalte postări din această serie.

Există câteva moduri diferite de a folosi ciupercile chaga. Datorită gustului său puternic, acestea vor fi similare cu recomandările pentru ciuperci reishi. Din nou, unele sunt mai ușor de încorporat decât altele, în timp ce unele metode duc la o absorbție mai ușoară. Ca întotdeauna, totuși, atunci când vine vorba despre asta, doriți să alegeți metoda care va fi cea mai ușor de întreținut; din experiența mea, oricât de bun ar fi ceva pentru tine, dacă este o problemă de făcut și nu este relativ ușor să te încadrezi în rutina ta, în cele din urmă o vei renunța.

Deoarece această ciupercă are un gust foarte asemănător medicamentului, capsulele sunt cea mai ușoară și mai plăcută metodă de a le adăuga la protocolul dumneavoastră. Pentru chaga, doza uzuală poate varia de la o capsulă de 400 mg de 3-4 ori pe zi până la o capsulă de 1000 mg de 3-4 ori pe zi. Această metodă este foarte ușor de utilizat în rutina dvs., deoarece mulți dintre noi iau deja suplimente și nu este nevoie de mult pentru a adăuga încă unul. Problema cu capsulele este că pot fi greu de absorbit de corpul dvs., așa că, dacă știți că aveți probleme cu utilizarea corectă a suplimentelor, este mai bine să alegeți una dintre următoarele opțiuni.

Pulbere în piureuri sau bulion

Dacă aveți deja smoothie-uri în dietă, o modalitate excelentă de a vă aduce chaga este să o cumpărați sub formă de pulbere și să adăugați o linguriță la smoothie. Este important de menționat că Chaga nu are gusturi cât mai plăcute. Îmi luam pulberile de ciuperci în acest fel și, deși nu era delicioasă, nu mă deranja prea mult gustul și le-am luat așa luni întregi.

Deși aceasta este o opțiune convenabilă pentru cei care fac oricum smoothie-uri și o alegere bună dacă este cel mai ușor de întreținut, smoothie-urile tind să fie reci și, ca și celelalte soiuri de ciuperci medicinale pe care le-am discutat, ciupercile chaga sunt mai bine absorbite atunci când sunt calde. „[[] Ciupercile medicinale au o biodisponibilitate redusă, cu excepția cazului în care sunt supuse unui proces de extracție a apei calde. Adică, nu suntem capabili să absorbim nutrienții ciupercilor, deoarece ciupercile își blochează beta-glucanii și polizaharidele care activează imunitar în pereții celulari ai chitinei, care sunt indigesti pentru oameni ”[9]. Deci, asigurați-vă că capsulele și pulberile dvs. au fost extrase de apă fierbinte de către producător și apoi este mai bine să le luați folosind ceva cald. O modalitate de a face acest lucru este de a bate o linguriță de pulbere de chaga într-un bulion de oase sau supă. Aroma cu ciuperci se potrivește bine cu bulionul sărat, făcând gustul mai plăcut, iar căldura facilitează absorbția corpului.

Există multe controverse cu privire la soia ca fitoestrogen pentru cei care au/au avut cancer hormonal, dar majoritatea experților sunt de acord că formele mai puțin procesate și fermentate sunt în regulă să fie incluse în dieta ta cu moderare și pot ajuta la prevenirea recurenței hormonilor pozitivi cancerele, deși rezultatele cercetărilor au fost variate. Supa Miso este atunci o bază gustoasă la care să-ți adaugi pudra de chaga și consider că acoperă gustul mai bine decât alte bulionuri. În plus, primiți și un aliment fermentat în dieta dvs., pe care prietenii voștri îl vor iubi!

Îmi place această rețetă de bulion de ciuperci de la Handmade Apothecary. Îl puteți folosi ca bază pentru supe, tocănițe, sos, curry și multe altele! Îmi place aceasta, deoarece face mai ușor să încorporați ciupercile în dieta dvs. obișnuită. Ori de câte ori o rețetă solicită stoc, puteți folosi acest bulion. Această rețetă folosește coadă de curcan și ciuperci chaga. Aș recomanda să faceți mai întâi un lot mic și să vedeți cum vă place gustul, altfel s-ar putea să ajungeți să pierdeți o grămadă de ciuperci.

Ceai cu pulbere sau fierbând bucăți de ciuperci

Dacă supa nu îți aparține, un alt mod de a folosi căldura pentru a crește factorul de absorbție este prin prepararea ceaiului chaga, probabil cel mai popular mod de a lua chaga. Puteți face un ceai destul de ușor fierbând bucăți de ciuperci uscate sau proaspete. Pur și simplu adăugați aproximativ 1 lingură de bucăți de ciuperci pentru uscate și 2 linguri pentru proaspete la 2 căni de apă clocotită, fierbeți timp de 20-30 de minute, strecurați-vă și bucurați-vă. Ceaiul rămas poate fi păstrat la frigider timp de 3-4 zile.

Dacă aveți deja sau puteți găsi doar pulbere de chaga, puteți, de asemenea, să amestecați o linguriță de pulbere într-o ceașcă de apă clocotită, să adăugați puțină lămâie sau o ceai de mentă și să vă bucurați! Așa cum am spus mai sus, chaga nu are un gust teribil, dar nu este cel mai bun, așa că s-ar putea să găsești gustul prea puternic. Dacă da, încearcă să adaugi puțină miere sau să aștepți să se răcească și să apelezi la vârsta de 20 de ani să o tratezi ca pe o lovitură și să o cobori!

În cazul în care opțiunile de smoothie, supă sau ceai de casă nu sunt potrivite pentru dvs., există pe piață o mulțime de produse de ciuperci gata făcute, care să le includă în dieta dvs. mai plăcută. Compania mea preferată este de departe Four Sigmatic pentru calitatea și varietatea produselor lor. În plus, sunt oameni atât de drăguți!

Indiferent dacă le obțineți de la Four Sigmatic sau nu, unele dintre tipurile de produse pe care vă puteți aștepta să le găsiți includ

  • Cafele
  • Ceaiuri
  • Bomboane de ciocolată
  • Pulberi de proteine
  • Elixire

Jucați-vă cu toate aceste opțiuni și vedeți care funcționează cel mai bine pentru dvs. Eu personal îmi iau chaga ca o pudră de multe ori în bulion pentru că am o pungă mare din ea de consumat. Ori de câte ori am un castron de supă (ceea ce este destul de des) amestec într-o linguriță din două din pulberile mele de ciuperci (coadă de curcan, shiitake, reishi, chaga și maitake). Este o modalitate convenabilă de a o încorpora, deoarece oricum am supă și de multe ori maschează suficient aroma.

Amintiți-vă, coerența este esențială. Chiar dacă nu este totul absorbit, unele ciuperci în fiecare zi sau în majoritatea zilelor sunt mai bune decât să nu le ai deloc, așa că încearcă-le și vezi ce metodă se potrivește cel mai confortabil în rutina ta. Și dacă găsiți o altă modalitate de a include ciupercile în dieta dvs., o rețetă gustoasă sau o metodă mai convenabilă, vă rugăm să nu ezitați să o împărtășiți în grupul Facebook sau să ne anunțați prin pagina „Contactați-mă” aici!

Vindecare fericită ❤️

Referințe

  1. Istoria ciupercilor Chaga + Beneficiile ceaiului Chaga sălbatic - https://birchboys.com/blogs/about-our-chaga/5-reasons-you-should-be-drinking-chaga-tea
  2. Celulele HeLa: originea acestei importante linii celulare în cercetarea științelor vieții - https://www.tebu-bio.com/blog/2017/11/28/hela-cells-the-first-cell-line/
  3. Inotodiolul inhibă migrația și invazia celulelor și induce apoptoza prin calea dependentă de p53 în celulele HeLa. - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31128995
  4. Activitatea anticancerigenă a subfracțiunilor care conțin compuși puri de ciuperci Chaga (Inonotus obliquus) extrase în celulele canceroase umane și în șoareci Balbc/c purtători de celule Sarcoma-180 - https://synapse.koreamed.org/search.php?where=aview&id=10.4162 /nrp.2010.4.3.177&code=0161NRP&vmode=FULL
  5. Implicarea matricei metaloproteinazei-2 în progresia cancerului mamar: o mini-revizuire. - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19182722
  6. Metaloproteinaza 9 (MMP-9) cu matrice produsă de celule tumorale determină progresia malignă și metastaza cancerului de sân triplu negativ bazilat - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4058041/
  7. Extractele de Inonotus obliquus suprimă producția de IgE specifică antigenului prin modularea citokinelor Th1/Th2 la șoarecii sensibilizați la ovalbumină. - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21820502
  8. Ce sunt radicalii liberi? - https://www.livescience.com/54901-free-radicals.html
  9. De ce oamenii se îmbracă cu ceai de ciuperci medicinale - https://www.eater.com/2015/3/11/8181107/why-people-are-shrooming-out-on-medicinal-mushroom-tea

Ghid GRATUIT pentru dieta anti-cancer!

Abonați-vă și primiți aceste sfaturi de dietă valoroase pentru oricine tratează sau dorește să prevină cancerul