Sortăm prin hype pe ciocolată, avocado, unt, oțet de mere și multe altele.

aceste

Anumite așa-numite superalimente par a fi peste tot. Se spune că îndepărtează cancerul, ajută la pierderea în greutate, îți prelungesc viața și chiar îți albesc dinții. Dar oare aceste alimente „minune” sunt la înălțimea întregului hype? Pentru a afla, am intervievat experți și, în plus, peste cercetări. Iată ce am învățat despre oțetul de mere, avocado, vinul roșu și multe altele.

Hype: Aproape trei sferturi dintre persoanele dintr-un sondaj recent au spus că consideră că uleiul de cocos este sănătos. Fără îndoială, acest lucru se datorează afirmațiilor că protejează împotriva bolilor de inimă (deoarece stimulează HDL sau colesterolul „bun”), artrită, Alzheimer și diabet; ajutându-vă, de asemenea, să pierdeți în greutate, datorită unui anumit tip de grăsime pe care corpul dumneavoastră o poate metaboliza diferit decât altele.

Realitatea: Asociația Americană a Inimii (AHA) a emis o declarație recentă care a recomandat să nu folosiți ulei de cocos. De ce? Un nivel ridicat (82%) de grăsimi saturate foarte rele. Studii multiple confirmă faptul că uleiul de cocos crește de fapt colesterolul LDL „rău”.

Linia de jos: Declarația AHA a spus aproape totul. Dacă alegeți uleiul de cocos (știm că are un gust bun), practicați o moderare extremă. „O lingură pe zi oferă aproape limita recomandată de grăsimi saturate pentru întreaga zi pentru majoritatea adulților”, avertizează Malina Malkani, nutriționist în dietă și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică.

Ciocolată

Hype: Ciocolata se presupune că elimină bolile de inimă datorită cantităților abundente de antioxidanți flavonoizi. De asemenea, poate reduce șansele unui accident vascular cerebral și poate îmbunătăți memoria și atenția pe măsură ce îmbătrânim.

Realitatea: Ciocolata poate proteja împotriva bolilor de inimă, accident vascular cerebral și diabet - dar numai forme întunecate și mai pure de ciocolată. Odată ce a fost prelucrată în delicatese ambalate frumos, arătând din rafturile magazinelor, este practic doar zahăr și grăsimi.

Linia de jos: Un pic de ciocolată potrivită poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale, dar o mulțime de orice fel de ciocolată se va întoarce. „Cu cât ciocolata este mai întunecată, cu atât mai bine”, spune Malkani. Căutați un conținut de cacao de 70% sau mai mult. Și rămâneți la unul sau două pătrate pe zi cel mult.

Unt

Hype: Untul s-a întors! Calomniat pe nedrept de atâția ani, lucrurile sunt de fapt bune pentru tine.

Realitatea: O mare parte din hype a rezultat dintr-un studiu din 2014, care a constatat că consumul mai puțin de grăsimi saturate nu poate reduce riscul de boli de inimă. Dar este cu totul altceva decât să spui că consumul de grăsimi saturate este bun pentru sănătatea ta.

Linia de jos: Nu deveniți încă un discipol zilnic al rețetelor bogate în grăsimi ale lui Julia Child. Știința actuală încă ne spune să înlocuim grăsimile saturate și trans cu grăsimi nesaturate (cred că uleiul de măsline). Dacă untul are un rol, ar putea fi creșterea aportului de alimente sănătoase incontestabil: „Dacă este utilizat cu atenție și cumpătare, poate îmbunătăți aroma legumelor de care altfel s-ar putea să nu vă bucurați”, spune Malkani.

Hype: Avocado, copilul afiș al grăsimilor „bune” de zeci de ani, se zvonește că reduce riscul unei serii de boli de sănătate - obezitate, diabet, boli de inimă și altele - și te ajută să trăiești și mai mult.

Realitatea: Reputația de lungă durată a fructului poate fi bine meritată. „Există o mulțime de dovezi că o dietă bogată în avocado, bogată în grăsimi monoinsaturate, ajută la scăderea colesterolului LDL sau a colesterolului rău și la creșterea HDL”, spune Malkani. De asemenea, poate ușura durerea cauzată de osteoartrita.

Linia de jos: Avocado în fiecare zi poate ajuta la menținerea medicului departe. Dar, dacă încercați să slăbiți, amintiți-vă că o porție este de fapt doar o treime dintr-un fruct, spune Malkani. Uleiul de avocado, care este în prezent, este o altă problemă, avertizează dieteticianul Sandra Arevalo, directorul serviciilor de nutriție și informare comunitară de la Montefiore Health System's Community Pediatrics din New York City. "Am pus o mulțime de aditivi în [uleiul de avocado], așa că trebuie să fim atenți."

Hype: Vinul roșu poate fi singurul lucru care stă între dumneavoastră și bolile de inimă și diabetul.

Realitatea: Este posibil să nu fie doar o gândire de dorință. Studiile care s-au întors cu zeci de ani în urmă au descoperit un risc mai scăzut de boli de inimă și diabet de tip 2 în rândul persoanelor care au băut cantități moderate de vin roșu comparativ cu cele care nu au băut deloc. Dar exagerați cu vinul și puteți ajunge la boli de inimă, boli de ficat și cancer. Un raport din 2017 a constatat că chiar și cantități foarte mici de alcool pot crește riscul de cancer de sân.

Linia de jos: Există un echilibru fin. „[Vinul roșu] este bun cu măsură”, spune Arevalo. AHA recomandă femeilor să consume doar o băutură alcoolică pe zi (adică 4 uncii de vin roșu), iar bărbații să rămână la două.

oțet de mere

Hype: Vița de vie susține că oțetul de cidru de mere vă poate albi dinții, reduce glicemia, combate infecțiile, ține la distanță bolile de inimă și cancerul și, cu atât mai mult

Realitatea: Oțetul de mere poate reduce zahărul din sânge și vă poate ajuta să vă simțiți plin, dar la fel și alte tipuri de oțet. La fel și cu pierderea în greutate. Nu este clar dacă oțetul de mere are vreun folos împotriva cancerului și a bolilor de inimă. Și se pare că nu ajută la vindecarea rănilor. În ceea ce privește dinții, nu numai că oțetul nu duce la albi sidefii, poate eroda și smalțul.

Linia de jos: Oțetul de mere este un bun adaos la salate, dar nu îl considerați un potențial panaceu pentru probleme de sănătate.

Cafea

Hype: De unde începem chiar? Beneficiile presupuse pentru sănătate ale cafelei includ scăderea riscului de diabet de tip 2, boli de ficat și boli de inimă, ajutându-vă, în general, să trăiți mai mult. Poate trata Parkinson și vă poate menține memoria ascuțită.

Realitatea: Multe dintre aceste beneficii pot fi reale. S-a demonstrat că cofeina îmbunătățește mișcarea la pacienții cu Parkinson, în timp ce atât cafeaua cu cofeină, cât și cafeaua decafeinizată vă pot reduce riscul de diabet de tip 2. Java este, de asemenea, legat de un risc redus de mai multe tipuri de cancer, inclusiv colon și prostată (dar un risc crescut de cancer pulmonar).

Linia de jos: Dovezile se aplică cafelei negre, nu cafelei încărcate cu smântână, zahăr și sirop. Majoritatea studiilor arată că beneficiile cofeinei provin din aproximativ 400 de miligrame - cantitatea de trei până la cinci cești de 8 uncii de cafea preparată acasă, spune Malkani. Dacă sunteți hipertensiv, discutați cu medicul dumneavoastră, deoarece cofeina poate provoca creșteri ale tensiunii arteriale pe termen scurt. Dar dacă nu beți cafea acum, experții spun că nu merită să începeți obiceiul. (Același lucru este valabil și pentru vin.)

Apă cu lămâie

Hype: Apa garnisită cu puțină lămâie are reputația de a ajuta digestia, de a accelera pierderea în greutate, de a vă menține hidratat și de a preveni pietrele la rinichi.

Realitatea: Beneficiul apei cu lămâie provine probabil din partea din apă, nu din cea din lămâie, chiar dacă lămâia are vitamina C. Apa este bună pentru dvs. și majoritatea dintre noi nu obținem suficient.

Linia de jos: Bea multă apă în fiecare zi, cu sau fără lămâie. „Nu cred că este un superaliment. Este doar o modalitate minunată de a varia aroma aromei ”, spune dietetista Sharon Zarabi, directorul programului bariatric la spitalul Lenox Hill din New York City. „Pentru cei care au probleme cu consumul de 6 până la 8 căni pe zi, lămâia ar putea să-l facă puțin mai răcoritor.”