Revizuirea articolului Volumul 4 Numărul 1

sale

Yacout MHM

Verificați Captcha

Regret pentru inconvenient: luăm măsuri pentru a preveni trimiterea frauduloasă a formularelor de către extragători și crawlerele de pagini. Introduceți cuvântul Captcha corect pentru a vedea ID-ul de e-mail.

Institutul de Cercetare a Producției Animale, Centrul de Cercetări în Agricultură, Egipt

Corespondenţă: Helmy Yacout, Institutul de Cercetare a Producției Animale, Centrul de Cercetări în Agricultură, Dokki, Giza, Egipt

Primit: 05 iulie 2016 | Publicat: 2 noiembrie 2016

Se știe că nutriția este unul dintre principalii factori care determină eficacitatea funcțională, eficiența și evoluția sistemului de creștere a animalelor. Principalele provocări din zilele noastre în producția de rumegătoare sunt reducerea costurilor de hrănire, îmbunătățirea calității produselor. Utilizarea furajelor neconvenționale, a răsfoirii și a arbuștilor poate contribui la reducerea costurilor de hrănire și a impactului asupra mediului. Problema hrănirii acestor materiale constă în faptul că acestea conțin niveluri diferite de factori anti-nutriționali (ANF). Produsele lor metabolice ar putea reduce disponibilitatea unuia sau mai multor nutrienți. Aceste ANF, inclusiv compusul fenolic, fitații, taninurile, saponinele și oxlații, au propriile mecanisme de inhibare a utilizării acestor substanțe. Cu toate acestea, multe metode au avut ca scop reducerea efectului lor dăunător. Aceste metode ar putea include încălzirea, tratamentul cu PEG sau ciuperci și fiecare regiune poate folosi ceea ce este rezonabil pentru cazul său.

Cuvinte cheie: nutriție, factori anti-nutriționali, produse metabolice, saponine, taninuri, fitați, piroane, ciuperci

Este bine cunoscut faptul că nutriția este unul dintre principalii factori care determină eficacitatea funcțională, eficiența și evoluția sistemului de creștere a animalelor. Principalele provocări în prezent în producția de rumegătoare sunt reducerea costurilor de hrănire, îmbunătățirea calității produselor și diminuarea impactului producției asupra mediului. Utilizarea furajelor neconvenționale poate contribui la reducerea costurilor de hrănire și a impactului asupra mediului, prin reducerea emisiilor de metan. Nu numai asta, dar plantele arbuști pot fi folosite pentru combaterea deșertificării, atenuând efectul secetei, permițând fixarea solului și îmbunătățind refacerea vegetației și reabilitarea terenurilor. Între timp, răsfoirea frunzelor copacilor joacă un rol important în sistemele de încărcare a rumegătoarelor în multe medii tropicale și mediteraneene din întreaga lume. 1 Sunt în principal surse la fel de bune și ieftine de azot și energie, care pot reduce costurile de hrănire și pot crește productivitatea oilor în zona aridă și semi-aridă. 2 Deci, pentru a atinge acest obiectiv, trebuie să exploateze tot ceea ce este disponibil, fie furaje neconvenționale, fie căutări și arbuști. Cu toate acestea, problemele legate de hrănirea acestor plante sau arbuști (salcâm, Leucaena și Atriplex) că au avut niveluri diferite de factori anti-nutriționali.

Factori anti-nutriționali

Factorii anti-nutriționali pot fi clasificați pe baza efectelor lor asupra valorii nutriționale a furajelor și a răspunsului biologic la acestea la animal. Huisman și Tolman 3 au împărțit factorii anti-nutriționali în grupuri:

  1. Factori cu efect depresiv asupra digestiei proteinelor și asupra utilizării proteinelor, precum inhibitori de protează, taninuri și saponine;
  2. Factori care afectează utilizarea mineralelor, care includ fitații;
  3. Factori care stimulează sistemul imunitar și pot provoca o reacție de hipersensibilitate dăunătoare, cum ar fi proteinele antigenice;
  4. Factori cu efect negativ asupra digestiei glucidelor, cum ar fi inhibitorii amilazei, compusul fenolic și factorii de flatulență.

De asemenea, se poate prezenta ca:

  1. Aminoacizi neproteici (Mimosine) ca în Leucaena,
  2. Glicozide (Saponine) ca la Salcâm
  3. Compuși polifenolici (tanini, lignine) ca la toate plantele vasculare
  4. Alkoaois ca în salcâm și oxalat ca și în salcâm.

Mecanismul de acțiune al mimozinei nu este clar, dar poate acționa ca un aminoacid sau poate perturba catalizatorul, trans-aminazele sau poate să se complexeze cu metal precum zincul. 4 A ajunge la problema minomsinei atunci când hrănești Leucaena înseamnă a restrânge la 30% din furajele verzi cu bovine și bivoli și 50% pentru caprine. 5 Saponinele sunt un grup eterogen de spumă naturală care produce glicozide steroidice care apar într-o gamă largă de plante, inclusiv semințe oleaginoase precum fasole, linte, mazăre, naut, lucernă, soia, arahide și floarea-soarelui. 6.7 Reduc absorbția anumitor substanțe nutritive, inclusiv glucoza și colesterolul din intestin, prin interacțiune fizico-chimică intralumenală. Prin urmare, au fost raportate că au efecte hipocolesterolemiante. 8 Între timp, au caracteristici distinctive de spumare cu trifoi alb și lucernă; pot provoca balonare, hemoliză și pot inhiba fermentația și sinteza microbiană în rumen. 9 Cu toate acestea, are efecte biologice variate datorită diferențelor structurale în fracțiunile lor de sapogenină.

Taninii, sunt compuși fenolici solubili în apă, sunt cel mai frecvent tip întâlnit în leguminoasele furaje, copacii și arbuștii. 10 Au capacitatea de a precipita proteinele dintr-o soluție apoasă. Frunzele de copaci și arbusti conțin cele două grupuri diferite (Tanini hidrolizabili și condensați (CT)). Taninurile au un efect mai mare în reducerea digestibilității decât taninurile hidrolizabile. Cu toate acestea, efectul mecanismului taninilor a provenit din capacitatea lor de a forma legături H puternice cu substanțe nutritive, rezultând inhibiții ale enzimelor digestive și ale activității microbiene galbene, 11 și efectul lor poate crește odată cu creșterea semnificativă a taninilor. Concentrațiile de 2-4% din DM cresc utilizarea N din cauza bypass-ului crescut, Concentrațiile> 7% reduc de obicei utilizarea nutrienților.

Taninurile sunt prezente în NDF și ADF ale frunzelor copacilor, care sunt legate de peretele celular și proteina celulară și pot duce la scăderea digestibilității 12, de asemenea, determină scăderea gustului, aportul de hrană, rata de creștere redusă 13 sau pierderea în greutate, slabă utilizarea și scăderea absorbției fierului. Dar, pe de altă parte, taninurile au unele avantaje datorită eficienței lor asupra sănătății animalelor, deoarece avea alte proprietăți, cum ar fi, anti diareea, anti bacteriană, anti oxidantă, radicală liberă, activitate proliferativă antimicrobiană în celulele hepatice. Nu numai atât, dar poate funcționa ca protecție a proteinelor în timpul însilozării.

Alcaloizii provoacă tulburări gastrointestinale și neurologice. 14 Glicoalcaloizii, solanina și chaconina prezenți în cartof și Solanum spp. 15.16 sunt toxice pentru ciuperci și oameni. Unii alcaloizi din plante au fost raportați că provoacă infertilitate. 17 Factori anti-vitaminici Există unii factori anti-vitaminici la unele plante, în special plantele leguminoase. Anti-vitamina E a fost observată și în proteina izolată de soia, despre care se suspectează că este tocoferol oxidază. Fitații anti-metale leagă minerale precum calciu, fier, magneziu și zinc și le fac indisponibile. 18 Anemia și alte tulburări de deficit mineral sunt frecvente în regiunile în care dieta este în primul rând vegetariană. 19 Oxalatul este considerat un anti-nutrient, deoarece inhibă absorbția calciului și poate crește riscul de a dezvolta pietre la rinichi. 20

Metode de reducere a efectului dăunător al ANF

O serie de metode au fost încercate pentru a depăși efectul dăunător al acestor factori anti-nutriționali, iar taninurile au venit în frunte. Acestea se realizează prin fân, însilozare cu inoculanți, folosind PEG; 21.22 uree 23 sau tratament biologic cu ciuperci 24.25 poate fi aplicat fie pentru a decola, fie pentru a minimiza și a reduce concentrația factorilor anti-nutriționali.

Se va ști că tratamentul alcalin include polietilen glicol (PEG), un agent care leagă taninurile 26, s-a dovedit a fi un instrument puternic pentru izolarea efectului taninelor asupra diferitelor funcții digestive. 27‒29 Dar s-ar putea să nu fie economic. Deși încorporarea polietilen glicolului (PEG), care se leagă cu taninurile și le inactivează, este destul de eficientă, succesul adoptării sale depinde de raportul cost: beneficiu. 30.31 Russsell & Olley 23 sugerează hrana animalelor cu 1% uree. În acest sistem, ureea oferă nu numai N suplimentar, ci și dezactivează taninurile frunzelor.

Pentru creșterea utilizării substanțelor nutritive dietetice, reducerea contaminării mediului și reducerea costurilor de hrănire, utilizarea optimă a furajelor neconvenționale, precum și a oricăror surse locale (arbuști, copac de navigare) are un potențial mare. Fiecare regiune poate selecta ceea ce este rezonabil și potrivit cazului său pentru a optimiza toate resursele de hrană pentru a-și atinge obiectivul.