6 porții

Sursa: Jennifer Reilly, R.D.

fajitas

Acest fel de mâncare se reunesc într-o clipă!

Salt la secțiune—

Despre Rețetă

Ingrediente

Face 6 porții

  • bulion de legume sau apă (1/4 cană)
  • ceapa, feliata in fasii (1)
  • ardei gras (roșu, galben, verde sau o combinație), însămânțate și tăiate felii (3)
  • fasole neagră, scursă și clătită (2 cutii de 15 uncii)
  • tortilla din grâu integral (6)
  • salsa (1 cană)

Directii

Încălziți bulionul sau apa într-o tigaie antiaderentă. Adăugați ceapa și gătiți până devine translucidă.

Adăugați chimen și ardei grași. Gatiti la foc mediu pana ardeii sunt fragili.

Încălziți fasolea în cuptorul cu microunde timp de 1 minut.

Așezați tortilla într-o tigaie mare la foc mediu-mic.

Adăugați 1/2 cană de fasole neagră încălzită și 1/2 cană de amestec de ceapă și piper.

Îndoiți tortilla în jumătate, peste fasole și legume și gătiți timp de 3 minute.

Se ia de pe foc și se ornează cu salsa.

Repetați această procedură cu restul de 5 tortilla.

Informații nutriționale

Pe porție (1/6 de rețetă)

Calorii: 257
Gras: 2 ani
Grăsime saturată: 0,4 g
Calorii din grasime: 7%
Colesterol: 0 mg
Proteină: 12,9 g
Carbohidrați: 50,3 g
Zahăr: 8 g
Fibră: 10,5 g
Sodiu: 408 mg
Calciu: 101 mg
Fier: 4,2 mg
Vitamina C: 83,4 mg
Beta caroten: 681 mcg
Vitamina E: 1,3 mg

Alătură-te Kickstart-ului

Prevenirea începe astăzi. Alătură-te lui Kickstart Vegan de 21 de zile.

Fii sănătos cu o nutriție bună

Cursurile Food for Life vă învață cum să vă îmbunătățiți sănătatea cu o dietă pe bază de plante.