Arborele Rambutanului are o înălțime de 15 până la 25 de metri, care produce fructe de două ori pe an. Fructul are dimensiunea unei mingi de golf care este acoperită cu o coajă cu spini roșiatici până la portocalii care apar ca părul. Această acoperire ar putea fi decojită pentru a expune fructul alb pal în interior. Florile au o aromă destul de dulce, de culoare albă sau verde. Un copac mediu produce între 5000 și 6000 de fructe în fiecare an, în timp ce unii copaci pot produce 10000 de fructe într-un an.
Rambutanul este consumat crud și este utilizat în multe țări asiatice. Când fructul este tânăr, spinii care acoperă fructul sunt de un verde aprins, care se transformă în roșiatic în portocaliu, ceea ce indică faptul că fructul este gata pentru recoltare. Acest fruct este o sursă excelentă de mangan împreună cu potasiu, sodiu, zinc, fier, fosfor, magneziu și calciu. În plus, există un conținut ridicat de vitamina C și vitamina B în acest fruct mic. Conține puțini compuși organici unici, inclusiv vanilină și acid cinamic, precum și antioxidanți care promovează sănătatea generală. Are un conținut scăzut de calorii, cu cantități mici de fibre dietetice, proteine și carbohidrați.
Rambutanii sunt de obicei recoltați la vârful maturității. Recoltarea oprește maturarea suplimentară a fructelor. Depozitarea este o problemă majoră pentru fructe, deoarece, în timpul depozitării, fructul își pierde rapid calitatea ca aspect, datorită șlefuirii și rumenirii coajei. În plus, depozitarea mai îndelungată face ca fructele să se înmoaie și pulpa să devină destul de apoasă și scurgă, ceea ce afectează grav calitatea fructelor și, în cele din urmă, prețul pieței și acceptarea consumatorilor. Practicile standard de depozitare trebuie respectate cu strictețe pentru a menține prospețimea și calitatea ridicată a fructelor.
Istorie
Nephelium lappaceum își are originea în Asia de Sud-Est și este cultivată pe scară largă în Malaezia (80.000 tone), Indonezia (148.000 tone), Thailanda (430.000 tone) și Filipine (20.000 tone). Pentru oamenii din Malaezia, Thailanda, Filipine, Vietnam, Borneo și alte țări din această regiune, rambutanul este un fruct relativ comun. Thailanda este un important producător și exportator de rambutan, unde soiul „Rong-rien” este cel mai popular soi din punct de vedere comercial, cererea crescând anual.
Plantă
Rambutan este un arbore veșnic verde, de dimensiuni medii și foarte ramificat, care crește de la 15 la 25 m înălțime, având trunchiul erect de 40 până la 60 cm diametru. Coaja este maroniu închis până la gri. Nuiele sunt pubescente și terete, care devin glabrescente. Poartă frunze alternative care sunt compuse pinat. Pețiolii au o grosime de 1 până la 3,5 mm și o lungime de 1,5 până la 16 cm. Pliantele sunt de culoare verde pal, pubescente, moi, alternative la sub-opuse. Fructele sunt formate în grupuri libere de la 10 la 18. Fructele sunt o drupa având un ovul dezvoltat. Este verde când este tânăr, care se transformă în galben și roșu. Are o formă rotundă spre ovoidă care măsoară 3,5 până la 4,5 cm lățime și 4,5 până la 6 cm lungime și cântărește 20 până la 60 g. Pielea este de culoare portocalie sau galbenă, care este acoperită cu spini plini carnoși. Semințele sunt de culoare maro lucios, ovale aplatizate, măsurând 1 până la 1,3 cm.
Acest fruct oferă cantități mari de zaharuri naturale, cum ar fi calciu, fosfor, fier, cupru, potasiu, magneziu, mangan, vitamina B3, A, C și vitamina B9. Rambutanul este o sursă excelentă de minerale și vitamine care ajută la întărirea oaselor, pierde în greutate și oferă, de asemenea, proprietăți antiparazitare. Sucul de frunze favorizează scalpul sănătos și semințele posedă proprietăți antidiabetice. Semințele au proporții egale de acizi grași saturați și nesaturați, cum ar fi acizii arahidici (34%) și oleic (42%).
- Activități antivirale
Studiul realizat arată că geraniina posedă activități antivirale împotriva DENV-2 prin prevenirea mecanismului de atașament viral. Prezintă efect prin proteina E în stadiul incipient al ciclului de viață al virusului. Suprimă transcripția timpurie a genei virale, precum și replicarea. Nu se cunoaște un mecanism exact prin care geraniina inhibă transcripția genei DENV-2. Experimente in vivo, determinarea eficacității geraniinei pentru protecția împotriva provocării DENV-2 ar fi utilă, deoarece ar putea afirma capacitatea geraniinei de a fi dezvoltată în continuare ca agent anti-dengue. (1)
- Activitate antidiabetică
Studiile arată că extractul fenolic de coajă de Rambutan a prezentat activități antioxidante ridicate, precum și activități de antiglicare in vivo și in vitro. Un studiu ulterior a evaluat activitățile antidiabetice ale extractului fenolic de coajă de Rambutan într-un model de șoarece de diabet de tip II promovat de streptozotocină încorporată cu o dietă bogată în grăsimi. Rezultatele arată că extractul fenolic de coajă de Rambutan a promovat greutatea corporală și a scăzut nivelul de post al glicemiei la șoarecii diabetici. Extractul a redus nivelurile serice ale colesterolului total, creatininei și trigliceridelor și proteinelor serice glicate la șoarecii diabetici. Extractul fenolic din coaja de rambutan a recuperat conținutul de glicogen în ficatul șoarecilor, ceea ce a promovat activitatea glutation peroxidazei și superoxidului dismutază și a scăzut perioxidarea lipidelor la șoarecii diabetici. Extractul fenolic de coajă de rambutan protejează structura țesutului ficatului, pancreasului și rinichilor. Mai mult, extractul fenolic de coajă de Rambutan a scăzut indicele mezangial și a inhibat expresia TGF-β în rinichi de șoareci diabetici. (2)
- Prevenirea bolilor coronariene
Inima coronariană este depunerea grăsimii acumulate în celulele care acoperă pereții arterei coronare și blochează fluxul de sânge. Această boală îngustează arterele din inimă. Când se înrăutățește, aportul de oxigen din sânge către inimă poate fi redus prin fluxul sanguin și provoacă daune inimii. Vitamina B3 are capacitatea de a transforma grăsimile, carbohidrații și proteinele în energie. Aceste grăsimi previn excesul de colesterol din organism.
- Sursa de vitamina C
Vitamina C este un antioxidant esențial care ajută la întărirea sistemului imunitar al organismului pentru a contracara radicalii liberi și dăunători. Sprijină scăderea inflamației celulare și promovează, de asemenea, absorbția fierului, care este vitală pentru o bună sănătate a sângelui. Pe lângă compușii care formează colagen, vitamina C este esențială pentru repararea și construirea țesutului pielii, articulațiilor și oaselor.
- Consolidați oasele
Aportul de Rambutan oferă cantități adecvate de fier, calciu și fosfor organismului. Corpul îl folosește atunci când aceste elemente sunt defalcate pentru repararea și formarea oaselor puternice și pentru a promova o creștere stabilă. Scade șansele de boli osoase și fracturi.
- Sănătatea spermei
Aportul ridicat de vitamina C este asociat cu dezvoltarea sănătoasă a spermatozoizilor. Ar putea fi posibil ca deficiența de vitamina C la bărbați să fie motivul pentru a concepe copii. Aportul zilnic de 500 de miligrame de vitamina C este recomandat pentru o bună sănătate a spermei. Consumați fructe de rambutan care oferă cantități sănătoase de vitamina C, care ajută la îmbunătățirea cantității și a calității spermei.
- Normalizează tensiunea arterială
Hipertensiunea arterială, deoarece nu prezintă niciun simptom, este cunoscută sub numele de killer tăcut. Provoacă leziuni ale vaselor de sânge care ar putea duce la boli de inimă, accident vascular cerebral, boli de inimă și alte afecțiuni grave pentru sănătate. A fi supraponderal sau obez crește și șansele de a dezvolta tensiune arterială crescută. Fructul are grăsimi saturate scăzute și calorii, care este potrivit pentru pacienții cu hipertensiune.
- Activitate antioxidantă
Antioxidanții promovează apărarea organismului împotriva compușilor nocivi cunoscuți sub numele de radicali liberi. Poluarea, cum ar fi toxinele, smogul și fumul de țigară și razele solare creează radicali liberi. Mai mult, pielea fructului are și antioxidanți care ar putea fi fierți în apă și ar putea fi ingerați pentru a profita de aceste beneficii pentru sănătate. Studiul arată că semințele, pulpa și pielea posedă compuși polifenolici puternici cunoscuți sub numele de flavonoizi. Flavonoidele sunt numite pigmenți pentru colorarea florilor care produc pigmentare albastră/roșie sau galbenă în plante.
Semințele ajută la îmbunătățirea aspectului și sănătății pielii. Faceți pasta semințelor și aplicați-o pe piele pentru a obține un ten mai clar și uniform. Folosiți zilnic pasta semințelor pentru a netezi și a înmuia pielea și, de asemenea, pentru a îmbunătăți textura pielii. Rambutanul hidratează și pielea. Acest fruct conține mangan și vitamina C care susține producția de colagen și acționează ca un antioxidant care contracarează daunele provocate de radicalii liberi. Face pielea să arate tânără și sănătoasă pentru o perioadă mai lungă de timp.
- Păr sănătos
Rambutan are o proprietate antibacteriană care este utilă pentru tratarea mătreții și a altor probleme ale scalpului, cum ar fi mâncărimea. Conține vitamina C care ajută la hrănirea scalpului, precum și a părului. Rambutanul are cupru, care este util în tratarea căderii părului, intensifică culoarea părului și previne îngroșarea prematură. Conține proteine care ajută la întărirea rădăcinilor părului. Vitamina C din Rambutan adaugă strălucire părului. Aplicați suc de rambutan pe păr și lăsați-l să rămână aproximativ 15 minute înainte de șamponare.
Originea și distribuția
Este doar un gând bine cunoscut că rambutanii sunt indigeni în Malaezia și Indonezia. Înregistrarea inițială a copacilor rambutan dezvăluie că aceștia au fost crescuți de oamenii din jungla malaysiană despre așezările lor pe termen scurt, un exercițiu urmat până în prezent. Copacii rambutan sunt descoperiți astăzi extinzându-se în mod natural în sudul Chinei, regiunea Indochina, precum și Asia de Sud-Est. Cu o popularitate din ce în ce mai mare în rândul neasiaticilor și un interes tot mai mare pentru rambutan la nivel global, fructul este în prezent considerat ca un produs agricol esențial. Este într-adevăr dezvoltat într-un sens comercial în Indonezia, Malaezia, Filipine, Thailanda, Brunei Darussalam, Sri Lanka, Australia, Hawaii, Vietnam și, de asemenea, America Centrală. Chiar și în 1981, rambutanul a fost cultivat comercial pe aproximativ 700 ha de teren din Singapore. Urbanizarea rapidă a însemnat că plantațiile de rambutan nu vor mai fi prezente în Singapore. Pentru a satisface cerințele persoanelor fizice, Singapore a rămas cel mai mare importator de rambutan de pe planetă, cuprinzând mult mai mult de 60% din importurile mondiale.
Tipuri de Rambutan
Utilizări tradiționale
- Pulpa este utilizată în medicina folclorică pentru febră.
- Fructele sunt utile pentru ameliorarea dizenteriei și a diareei.
- Frunzele sunt folosite ca cataplasmă pe tâmple pentru ameliorarea durerilor de cap.
- Pentru aftele, folosiți decoctul făcut din scoarță.
- În Malaezia, decoctul de rădăcină este utilizat pentru tratarea febrei.
- În China, fructele sunt folosite pentru dizenterie severă și ca carminativ cald în dispepsie rece.
- Fierbeți coaja și beți lichidul pentru a vindeca dizenteria și febra.
Precauții
- Conține fructoză care promovează rezistența la insulină care ar putea agrava diabetul, deoarece ar putea provoca creșterea nivelului de zahăr din sânge.
- Ar putea fi dăunător pentru pacienții cu tensiune arterială, deoarece zahărul se transformă în alcool în fructele coapte.
- Evitați consumul de semințe, deoarece ar putea fi fatal.
Cum să mănânci
- Fructele pot fi conservate, congelate și dezghețate.
- Rambutanul ar putea fi transformat în jeleuri, gemuri, amestec de cordiale de fructe, chifle de fructe și sucuri de fructe.
- Se consumă semințe prăjite.
- Adăugați-l la salatele de fructe.
- Poate fi folosit în smoothie-uri, deserturi, cocktailuri, gemuri, iaurt, chutney, jeleuri, salsa, supă și siropuri.
Depozitare
Perioada scurtă de valabilitate și perisabilitatea Rambutanului sunt o problemă majoră care limitează exportul acestui fruct pe piața mondială. Acidul salicilic și tratamentul călduț cresc perioada de valabilitate, dar totuși este nevoie să se dezvolte noi metode care să faciliteze un timp mai mare de depozitare, astfel încât fructele să poată fi exportate în țări îndepărtate fără a afecta gustul, gustul și calitatea fructe.
- Mazare porumbel (gram roșu) informații nutriționale și beneficii pentru sănătate
- Fapte nutriționale ale somonului și beneficii pentru sănătate
- Fapte despre bibanul oceanic, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională
- Fructele Pitahaya sau Pitaya Fructele Dragonului Date nutriționale Beneficii pentru sănătate
- Beneficii pentru sănătate a cepei; Informații nutriționale