Articole similare

Rețetele tradiționale de lasagna pot fi nesănătoase din cauza glucidelor rafinate găsite în tăiței și a straturilor nesfârșite de carne și brânză încărcate cu calorii. Includerea mai multor legume, precum vinete, în rețeta de lasagna este o modalitate ușoară de a face o versiune mai sănătoasă, mai bogată în fibre și mulți alți nutrienți importanți. Deși unele rețete de lasagna de vinete sugerează utilizarea atât a pastei de lasagna, cât și a feliilor de vinete, puteți crea o lasagna cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de carbohidrați omițând pastele de lasagna și stratificând lasagna cu felii de vinete.

vinetelor

Ingrediente

O rețetă tipică de lasagna de vinete fără tăiței este de obicei făcută cu felii de vinete la grătar din aproximativ două vinete medii, cantități generoase de ulei de măsline, aproximativ un kilogram de carne măcinată, 1,5 căni de brânză rasă, ceapă și aproximativ 2 căni de sos de roșii. O astfel de rețetă dă aproximativ 8 porții. Condimente, cum ar fi piper, ierburi și condimente, pot fi adăugate fără a modifica valoarea nutrițională a mesei.

Conținut inferior de carbohidrați

Lasagna obișnuită făcută din paste pe bază de grâu are un conținut ridicat de carbohidrați de cel puțin 45 de grame pe porție, inclusiv 4 până la 5 grame de fibre. Utilizarea feliilor de vinete la grătar în loc de paste lasagna este o opțiune bună pentru a face o lasagna cu conținut scăzut de carbohidrați. Fiecare porție de lasagna de vinete oferă între 22 de carbohidrați și 4 până la 5 grame de fibre, ceea ce înseamnă cu aproximativ 50% mai puțini carbohidrați decât o rețetă obișnuită de lasagna făcută cu tăiței. Prin comercializarea produselor din cereale pentru mai multe vinete, vă creșteți și aportul de legume și îl faceți o masă fără gluten în același timp.

Calorii, grăsimi și proteine

O porție tipică de lasagna de vinete oferă aproximativ 420 de calorii, 28 de grame de grăsimi și 23 de grame de proteine. Majoritatea caloriilor, sau aproximativ 58%, provin din grăsimi. Mai mult de jumătate din această grăsime este monoinsaturată din cauza cantităților generoase de ulei de măsline utilizate. Grăsimile mononesaturate pot beneficia de nivelul colesterolului din sânge și sunt considerate sănătoase pentru inima ta. Carbohidrații și proteinele asigură restul caloriilor la 19 și, respectiv, 22%. O masă care conține o cantitate adecvată de proteine ​​vă poate ajuta să vă simțiți mai plin mai mult timp și să aveți niveluri de energie mai stabile până la următoarea masă.

Vitamine si minerale

Lasagna de vinete este o sursă bună de multe vitamine și minerale importante, ceea ce îl face o masă completă. Fiecare porție de lasagna de vinete vă va ajuta să îndepliniți 80% din necesarul alimentar de vitamina B12 și 14% din necesarul zilnic de fier. Atât vitamina B12, cât și fierul sunt importante pentru a preveni anemia, o cauză frecventă de oboseală, în special la femei. O porție de lasagna de vinete oferă, de asemenea, aproximativ o cincime din calciu de care aveți nevoie pe zi și contribuie la sănătatea oaselor. Lasagna de vinete poate fi congelată și reîncălzită atunci când aveți nevoie de o masă rapidă și bogată în nutrienți, în grabă.

Lasagna de vinete fără carne

Dacă sunteți vegetarian sau doriți o versiune cu conținut scăzut de calorii a acestei lasagna de vinete, omiteți carnea. O porție de lasagna de vinete fără carne oferă un total de 272 de calorii, sau cu aproximativ 150 de calorii mai puține în comparație cu versiunea cu carne. Această modificare nu afectează conținutul de carbohidrați, dar reduce conținutul de grăsimi cu aproximativ 10 grame până la 18 grame pe porție. Conținutul de proteine ​​din lasagna fără carne va fi, de asemenea, redus, cu doar 8 grame pe porție. Este posibil ca o cantitate atât de mică de proteine ​​să nu fie suficientă pentru a vă menține plin până la următoarea masă. Planificați să luați o gustare sănătoasă bogată în proteine, din nuci sau ouă fierte, dacă este necesar.

Aglaee Jacob este un dietetician înregistrat. Are experiență de lucru cu persoane care au diabet, boli cardiovasculare, hipertensiune și probleme de obezitate. Jacob a obținut o licență în științe și un master în științe, ambele în nutriție, de la Universitatea Laval din Quebec City, Canada.