valoare

Fapte rapide Coleslaw
Nume: Salată de varză
Nutrienți majori Grăsime totală (238,57%)
Vitamina K (132,67%)
Sodiu (118,33%)
Vitamina D (53,33%)
Vitamina E (51,33%)

Istorie

Cuvântul „coleslaw” a fost derivat în secolul al XVIII-lea ca o anglicizare a termenului olandez „koolsla” care înseamnă salată de varză. Cartea de rețete din 1770 conține o rețetă asociată cu o rețetă care conține amestecul de varză, oțet, unt topit și ulei. Rețeta de salată preparată în mod obișnuit este destul de tânără, deoarece maioneza a fost creată la mijlocul secolului al XVIII-lea.

Conform The Joy of Cooking (1997), varza crudă este ingredientul vital în Coleslaw. Pansamentul, tipul de varză și ingredientele adăugate variază foarte mult. Ingredientele enumerate sunt maioneza, vinaigreta, smântână, ananas, slănină, ardei gras, morcovi, ceapă, murături și ierburi.

Ingrediente:

  • 1 cană maioneză
  • 1 lingura miere
  • 1½ lingură de oțet de mere
  • 1 linguriță sare kosher
  • ¾ linguriță semințe de țelină
  • ½ varză verde medie, feliată foarte subțire (aproximativ 4 căni)
  • ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • ½ varză roșie medie, feliată foarte subțire (aproximativ 4 căni)
  • 2 morcovi medii, decojiti; julienned sau ras

Directii:

Într-un castron mare, amestecați maioneza, miere, oțet, sare, semințe de țelină și piper pentru a combina. Apoi adăugați varză verde și roșie și morcovi pentru a se îmbrăca și aruncați-le pentru acoperire. Acoperiți-l și răciți-l până când este gata de servit.

Ingrediente:

  • 1 varză verde cap, mărunțită mărunt
  • 3/4 cană maioneză de cea mai bună calitate
  • 2 morcovi mari, mărunțiți mărunt
  • 2 linguri de ceapă spaniolă rasă
  • 2 linguri smântână
  • 2 linguri de oțet alb
  • 2 linguri de zahăr, sau după gust
  • 2 lingurite sare de telina
  • 1 lingură de muștar uscat
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Directii:

Într-un castron mare, amestecați varza mărunțită și morcovii. Bateți maioneză, ceapă, smântână, zahăr, oțet, sare de țelină, muștar, sare și piper într-un castron mediu. Apoi adăugați la amestecul de varză. Combinați bine și gustați pentru condimente. Adăugați mai multă sare, zahăr sau piper, dacă doriți.

Precauții

  • Consumul său excesiv are ca rezultat creșterea gazului intestinal care provoacă flatulență și balonare datorită rafinozei trizaharidice.
  • Consumul excesiv cauzează, de asemenea, blocarea intestinelor și diareea.

Cum să mănânci

  • Coleslaw este consumat cu pui prăjit, carne la grătar și este însoțit de cartofi prăjiți sau salată de cartofi.
  • Poate fi, de asemenea, utilizat ca ingredient pentru sandviș și este plasat pe sandvișuri pentru grătar, hot dog și hamburgeri, împreună cu chili și muștar fierbinte.