Guvernul le-a interzis mâncarea noastră. Iată ce înseamnă pentru sănătatea ta

Health Canada a interzis grăsimile trans artificiale, făcând ilegal ca producătorii să adauge uleiuri parțial hidrogenate în alimentele vândute în Canada. Această interdicție este introdusă treptat și, începând cu septembrie 2020, toate grăsimile trans produse artificial vor fi eliminate din aprovizionarea cu alimente.

trans

Cum va afecta acest lucru aprovizionarea cu alimente și sănătatea noastră? Dieteticianul înregistrat al Heart & Stroke, Carol Dombrow, oferă câteva răspunsuri.

Ce sunt grăsimile trans și unde se găsesc?

Grăsimile trans sunt un tip de grăsime care se găsește în unele alimente. Grăsimile artificiale trans se produc atunci când se adaugă hidrogen la un ulei vegetal lichid pentru a-l face mai solid.

Grăsimile trans pot fi găsite în alimente coapte și prăjite în comerț, făcute cu scurtarea legumelor, precum cartofii prăjiți și gogoșarii. Este, de asemenea, în margarină dură și scurtare și unele gustări și alimente convenabile. Când vedeți „uleiuri parțial hidrogenate” pe eticheta unui aliment procesat, aceasta înseamnă că conține grăsimi trans.

Cantități mici de grăsimi trans naturale pot fi găsite în unele alimente, cum ar fi produsele lactate, carnea de vită și mielul și unele uleiuri.

Cum ne afectează sănătatea?

Grăsimile trans vă pot crește riscul de boli de inimă. Îți cresc colesterolul „rău” (LDL) și scad colesterolul „bun” (HDL), favorizând acumularea de depozite grase care îți pot înfunda vasele de sânge și pot duce la infarct.

De ce este necesară o interdicție?

Industria alimentară a primit câțiva ani pentru a elimina în mod voluntar grăsimile trans din produse. Deși nivelurile au scăzut, multe alimente conțineau încă grăsimi trans înainte ca interdicția să fie pusă în aplicare. Anumite categorii de alimente, cum ar fi produse de patiserie, brânzeturi fără lactate, glazură, albitori de cafea, untură sau scurtare, fursecuri, biscuiți, biscuiți și aluaturi refrigerate nu îndeplinesc obiectivele voluntare pentru grăsimile trans. Unele dintre aceste alimente sunt consumate mai des de către copii și alte populații vulnerabile.

Doar o interdicție va asigura că toate grăsimile trans produse industrial sunt eliminate efectiv din aprovizionarea cu alimente canadiene.

Cum arată acum o dietă sănătoasă?

Această nouă măsură nu modifică sfaturile de bază pentru a mânca bine. O dietă sănătoasă și echilibrată include:

  • mai multe legume și fructe
  • o varietate de surse de proteine ​​(fasole și leguminoase, lactate cu conținut scăzut de grăsimi și alternative și carne slabă, carne de pasăre și pește)
  • consumând mai multe alimente pe bază de plante
  • limitarea alimentelor procesate
  • evitarea băuturilor zaharoase.

Este necesar să pregătiți alimentele acasă cât mai des posibil și să urmăriți dimensiunile porțiilor.

Cum vede Heart & Stroke interdicția asupra grăsimilor trans?

Heart & Stroke consideră acest lucru o mișcare excelentă care va reduce numărul de atacuri de cord din Canada și va salva vieți.

De fapt, Heart & Stroke a jucat un rol cheie în stimularea acestei schimbări de mai bine de 12 ani, începând ca co-președinte al unui grup de lucru federal privind grăsimile trans înființat în 2006, care a recomandat eliminarea grăsimilor trans produse industrial.

Schimbarea face parte din Strategia de alimentație sănătoasă a guvernului federal, care vizează să ajute alegerea mai sănătoasă să fie cea mai ușoară pentru canadieni. Heart & Stroke susține cu tărie strategia, care include revizuiri la Ghidul alimentar al Canadei, oprirea comercializării de alimente și băuturi nesănătoase către copii și îmbunătățirea etichetării alimentelor.

  • Aflați mai multe despre alimentația sănătoasă pentru a reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral
  • Vezi comunicatul nostru de presă.