Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți politica mea de divulgare.

cina

Fasole verzi sărate preparate cu unt, usturoi și fasole verde proaspătă este felul de mâncare PERFECT care se potrivește cu aproape orice masă și este gata în mai puțin de 15 minute!

Masa noastră de cină nu ar fi aceeași fără toată munca pe care am depus-o pentru a ne perfecționa rețetele de garnituri și, săptămâna aceasta, adorăm piureul de cartofi cu usturoi cremos, Mac și brânza la cuptor și caserola de fasole verde.

Fasolea verde sote este fierbinte și unturoasă, cu aromă de usturoi sărat și o textură proaspătă, crocantă. De obicei, fac un lot dublu din aceste fasole pentru că reușesc întotdeauna să dispară înainte să se termine masa. Puteți folosi unt sau ulei de măsline pentru a le căli, ambele adăugând o aromă plăcută cu usturoiul.

O secundă apropiată acestei rețete sunt fasolea mea verde prăjită și fasolea verde chinezească picantă Sichuan. Fasolea este foarte versatilă, astfel încât să le puteți adăuga o mulțime de arome diferite!

POT FACE FASOI VERDE UȘURI CU ULEI VEGETAL?

Puteți folosi orice ulei pe care îl aveți în bucătărie pentru fasole verde de usturoi, inclusiv ulei vegetal, ulei de cocos sau ulei de măsline. Personal, îmi place să merg cu unt, deoarece familiei mele îi place aroma și are cea mai ridicată temperatură de gătit dintre toate.

Un truc pentru restaurant este să amesteci untul și uleiul de măsline extravirgin împreună pentru a obține aroma uleiului cu temperatura de gătit a untului, ceea ce face mai ușor să-ți sotezi usturoiul înainte de a adăuga fasolea fără a arde.

POT SĂ FACE FASOI VERDE FĂRĂ BLANCHING?

Din punct de vedere tehnic, puteți scăpa de a nu albi fasolea verde înainte de a le arunca în tigaie. Dar îmi place întotdeauna să le albesc mai întâi, deoarece ajută la păstrarea texturii și a culorii verzi strălucitoare a boabelor verzi proaspete, ceea ce face o garnitură generală mai bună.

POT SĂ BLANCHIM FASOLE VERDE ÎNAINTE DE TIMP?

Puteți albi fasolea verde înainte de timp. Scufundați-le în apă cu gheață imediat după albire (pentru a opri fierberea), apoi uscați-le cât de bine puteți cu prosoape de hârtie și păstrați-le la frigider într-un recipient etanș până când sunteți gata să sotati. Vor rezista în frigider timp de 1-2 zile înainte de a începe să devină prea moi pentru a fi sotate.

PUTEȚI TONDA FASOLE VERDE ÎN AVANS?

Puteți tăia fasolea verde în prealabil dacă urmează să le folosiți în decurs de 1-2 zile. Păstrați fasolea verde la frigider și bine sigilată. Scoateți-le când sunteți gata să faceți orice rețetă de fasole verde.

CE SĂ SERVIȚI CU FASOLE VERDE SAUTÉE

SFATURI PENTRU FABRICAREA FASOLELOR VERDE SĂTATE

  • Adăugați alte condimente la fasole cu usturoiul pentru mai multă aromă, cum ar fi oregano, cayenne sau cimbru.
  • Fasolea verde cu usturoi funcționează bine și cu ceapă sotată, ciuperci, migdale prăjite feliate, vin alb, suc de lămâie sau o lingură de parmezan.
  • Tăiați capetele boabelor dvs. pentru a evita o textură lemnoasă fibroasă.
  • Căleți fasolea într-o tigaie la foc mediu-mare timp de maxim 3-5 minute, astfel încât să nu se gătească prea mult. Vrei să păstrezi acea textură delicată în rețetele de fasole.
  • Dacă nu aveți usturoi proaspăt, adăugați 1 linguriță de usturoi praf.
  • Dacă utilizați fasole verde congelată pentru acest fel de mâncare, puteți sări peste etapa de înălbire și să mergeți direct la tigaie.
  • Dacă gătești pentru cineva cu alergii, acest fel de mâncare nu conține gluten în mod natural!

Fixați acest lucru

Îți place această rețetă? Salvați-l acum pe tabloul dvs. Pinterest!