Vești de ultimă oră pentru consumul tuturor

anunță

Administrația pentru alimente și medicamente a anunțat disponibilitatea unui ghid final pentru industrie intitulat „Arsenic anorganic în cereale de orez pentru sugari: nivel de acțiune”.

„Acest ghid finalizează nivelul de acțiune al FDA pentru arsenic anorganic în cerealele de orez pentru sugari de 100 micrograme pe kilogram (μg/kg) sau 100 de părți pe miliard (ppb) și identifică abordarea de eșantionare și punere în aplicare a FDA. Baza nivelului de acțiune este stabilită în documentul justificativ revizuit ”, potrivit anunțului agenției.

Ghidul identifică pentru industrie un nivel de acțiune pentru arsenicul anorganic din cerealele de orez pentru sugari, care este destinat să ajute la protejarea sănătății publice și care poate fi realizat prin utilizarea bunelor practici actuale de fabricație. De asemenea, descrie abordările de eșantionare și punere în aplicare. Vine la opt ani după ce Consumer Reports (CR) a devenit publică pentru prima dată cu problema prezenței potențial periculoase a arsenicului anorganic în cerealele pentru orez pentru sugari.

CR a aplaudat FDA pentru luarea acțiunii, dar și-a reiterat îngrijorarea că limitele sunt încă necesare pentru arsenic în alte produse pe bază de orez și pentru metale grele din alimentele pentru copii. Și alianța Healthy Babies Bright Futures (HBBF) a fost mai directă, spunând că cercetările organizației arată că „nivelul de acțiune” al FDA de 100 ppb (părți pe miliard) nu este o limită de protecție, bazată pe sănătate, pentru copii.

„Știm de ani de zile că arsenicul se găsește la niveluri tulburătoare în cerealele pentru orez pentru sugari și poate reprezenta amenințări grave pentru sănătatea copiilor expuși în mod regulat la acesta”, a declarat Brian Ronholm, directorul politicii alimentare al CR. Acțiunea FDA este un prim pas important, dar agenția trebuie să fie mult mai agresivă în protejarea copiilor mici de pericolele arsenului și ale altor metale grele din alimente.

Ronholm este fost subsecretar adjunct pentru siguranța alimentelor în S.U.A. Departamentul de Agricultura.

Conform noilor orientări emise, FDA a stabilit limita de 100 ppb pentru arsenic anorganic în cerealele pentru orez pentru sugari - nu departe de limita de 90 ppb recomandată de CR. Sugarii și copiii sunt deosebit de vulnerabili la expunerea la arsen. Potrivit CR, poate provoca leziuni ale creierului unui copil în curs de dezvoltare chiar și la niveluri scăzute. De asemenea, s-a dovedit că arsenicul crește riscul de a dezvolta cancer de vezică, plămâni și piele, precum și boli de inimă și diabet de tip 2.

Nu există o limită federală pentru arsenicul anorganic în majoritatea alimentelor. Din 2012, Consumer Reports a solicitat FDA să stabilească limite pentru arsenic în orez și produse din orez. Testele efectuate de CR în acel an au constatat niveluri diferite de arsenic anorganic în mai mult de 60 de orez și produse din orez, inclusiv niveluri îngrijorătoare la cerealele pentru sugari.

CR a constatat că unele cereale pentru orez pentru sugari, care sunt adesea primul aliment solid al bebelușului, au avut niveluri de arsenic anorganic de cel puțin cinci ori mai mult decât s-a găsit în alternative, cum ar fi fulgi de ovăz. Conform datelor federale, unii sugari mănâncă până la două până la trei porții de cereale de orez pe zi. Consumul de cereale de orez la acest ritm, cu cel mai ridicat nivel de arsenic anorganic CR găsit în testele sale, ar putea duce la un risc de cancer de două ori mai mare decât experții săi au considerat acceptabil.

Testele ulterioare efectuate de Consumer Reports în 2014 au arătat că cerealele de orez și pastele de orez pot avea mult mai mult arsenic anorganic decât a arătat testul anterior. CR a concluzionat că o porție din oricare dintre ele ar putea pune copiii peste suma maximă recomandată pe care ar trebui să o aibă într-o săptămână.

Și testele CR în 2018 pentru alte alimente ambalate pentru bebeluși și copii mici au descoperit niveluri îngrijorătoare de arsenic anorganic, cadmiu și plumb. CR a constatat că cel puțin două treimi din cele 50 de alimente ambalate pe care le-a testat aveau niveluri îngrijorătoare de cel puțin unul dintre aceste metale grele. Cincisprezece dintre alimente ar prezenta riscuri pentru sănătatea unui copil care a consumat în mod regulat doar o porție sau mai puțin pe zi. Gustările și produsele care conțin orez și cartofi dulci au avut, în special, un nivel ridicat de metale grele.

Riscurile cauzate de metalele grele cresc în timp, în parte deoarece se acumulează în rinichi și alte organe. Consumul regulat chiar și de cantități mici pe o perioadă lungă de timp poate crește riscul de cancer al vezicii urinare, pulmonare și de piele; probleme cognitive și reproductive; și diabetul de tip 2.

„Părinții pot lua o serie de măsuri pentru a limita expunerea copilului lor la metalele grele din alimente, dar ar trebui să se poată aștepta ca guvernul să pună sănătatea publică pe primul loc”, a spus Michael Hansen, om de știință senior pentru Consumer Reports. FDA ar trebui sa stabileasca obiective de protectie pentru reducerea expunerii la metale grele cu scopul de a nu avea niveluri masurabile in alimentatia copiilor.

Pentru părinții preocupați de expunerea la metale grele, Consumer Reports recomandă să discutați cu un medic pediatru pentru a determina dacă copilul lor ar trebui testat. Părinții pot reduce expunerea servindu-și copilul o gamă largă de alimente întregi sănătoase, limitând cantitatea de cereale de orez din dieta lor și fiind atenți la cât de mult suc de fructe servesc.

Arsenicul este strict reglementat în apa potabilă, dar nerestricționat până acum în cerealele pentru orez pentru sugari. Healthy Babies Bright Futures (HBBF), care include oameni de știință, organizații nonprofit și donatori interesați, spune că FDA nu a luat în considerare pierderea coeficientului de inteligență și alte forme de impact neurologic pe care copiii le pot experimenta de la expuneri ridicate la arsenic în orez.

„Și FDA nu a reușit să ia în considerare prejudiciul cauzat de mai multe metale grele toxice - arsenicul și puțurile de plumb, cadmiu și mercur, care au contaminat nu doar orezul, ci și alte alimente obișnuite pentru bebeluși - toate acestea contribuind la riscuri pentru dezvoltarea sănătoasă a bebelușului", a declarat declarația organizației.

Un studiu HBBF din 2017 a constatat metale grele toxice în 95% din 168 de alimente pentru copii testate. De asemenea, au descoperit că cerealele de orez conțineau în medie 85 de persoane de arsenic.

„Anunțul FDA este un pas către asigurarea că creierul bebelușilor este protejat de expunerea la substanțe chimice dăunătoare, dar nu este un pas suficient de mare”, a declarat Charlotte Brody, directorul național al HBBF. „Când am lansat studiul nostru privind alimentele pentru copii în 2017, am sugerat ca FDA să stabilească o limită aplicabilă, bazată pe sănătate, pentru arsenicul din cerealele pentru orez pentru sugari și alte alimente pe bază de orez pentru a proteja sugarii atât de cancer, cât și de daune neurologice. Trei ani mai târziu, această orientare recent anunțată nu este soluția. Este doar primul pas în direcția corectă. "

HBBF a declarat că acțiunea FDA va face puțin pentru a reduce riscurile bebelușilor din cauza metalelor grele toxice din alimentele pe bază de orez. Datorită nivelului ridicat de contaminare cu metale grele, 15 alimente sunt consumate de copiii cu vârsta sub doi ani, reprezentând 55% din riscul pentru creierul bebelușilor. Topul listei sunt alimentele pe bază de orez - cereale pentru orez pentru sugari, preparate din orez și gustări pe bază de orez. Aceste alimente populare pentru copii nu sunt doar bogate în arsenic anorganic, cea mai toxică formă de arsenic, dar sunt, de asemenea, aproape întotdeauna contaminate cu trei metale grele toxice suplimentare, plumb, cadmiu și mercur.

Plumbul și arsenicul din alimentele pe bază de orez reprezintă o cincime din cele peste 11 milioane de puncte IQ pe care copiii le pierd de la naștere până la vârsta de 24 de luni din surse dietetice, potrivit HBBF. Se spune că acest risc concentrat subliniază necesitatea unui lucru mai clar și mai clar. acțiune protectoare din partea FDA și a companiilor de alimente pentru copii.

Declarația HBBK afirmă, de asemenea, că lipsa de îndrumare a jucat, de asemenea, un rol în inegalitățile și disparitățile de sănătate rasială, indicând aceste constatări:

  • Copiii cu boală celiacă mănâncă adesea orez în locul boabelor care conțin gluten. Ingeră de 14 ori mai mult arsenic decât alți copii, în medie.
  • Studiile de dietă națională arată că sugarii și copiii hispanici sunt de 2,5 ori mai predispuși să mănânce orez într-o anumită zi decât alți copii.
  • Americanii asiatici mănâncă de aproape 10 ori mai mult orez decât media națională.
  • Copiii negri sunt de 2 până la 3 ori mai predispuși să mănânce gustări din orez încărcate cu arsen.

„Asigurarea alimentelor pe care bebelușii le consumă în condiții de siguranță ar trebui să fie principiul de bază”, a spus Brody. „Stabilirea unui standard pentru cantitatea maximă de arsenic permisă în alimentele pentru copii este un început pentru a le menține în siguranță - dar 100 ppb este încă mult prea mare. Nici o cantitate de arsen, plumb sau alte metale grele toxice nu este sigură pentru copii. ”

(Pentru a vă înscrie pentru un abonament gratuit la Știrile privind siguranța alimentelor, Click aici.)