carne

Am o mulțime de timp liber pentru următoarea perioadă. Slujba mea de zi mă duce la Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, unde sunt consultant IT. În timp ce guvernul nostru disfuncțional joacă politică, sute de mii de muncitori guvernamentali sunt urmăriți și se confruntă cu incertitudine în viața lor. Am de ales în a face față acestor circumstanțe nefericite. Pot să fiu supărat și să mă plâng sau să pot găti. Aleg să gătesc!

Blogul necesită o mare parte din timpul meu în ceea ce este deja o viață foarte plină. Jonglarea unei relații, a muncii, a câinilor, a prietenilor și a unei vieți sociale poate fi o provocare. Ultimele două săptămâni au fost neobișnuit de intense și am reușit să mă încadrez în două posturi doar în două săptămâni. Profit la maximum de o situație proastă și folosesc acest timp liber pentru a ajunge din urmă.

Întotdeauna primesc o explozie de energie odată cu schimbarea anotimpurilor și, în timp ce mă gândesc la mâncărurile și aromele de toamnă, viziunile de dovleci, cartofi dulci, dovlecei de iarnă, scorțișoară, supe și tocană încep să danseze în capul meu. Am fost întotdeauna un fan al tocăniței de vită, dar carnea de porc este probabil carnea mea preferată, așa că, pentru această rețetă, folosesc „cealaltă carne albă”.

În rețetă, spun că puteți folosi tăietura preferată de carne de porc. Cu toate acestea, din moment ce carnea va fi înăbușită timp de 45 până la 55 de minute, aș recomanda să nu folosiți o bucată de carne de porc prea slabă. O tăietură slabă va ajunge să fie puțin uscată, iar grăsimea dintr-o tăietură mai slabă să aromeze tocană. Această tocană a făcut o masă grozavă și consistentă pentru o noapte de duminică răcoroasă și ploioasă.