Afiliere

  • 1 Universitatea din Hawaii Centrul de Cercetare a Cancerului din Hawaii, Honolulu, SUA.

Autori

Afiliere

  • 1 Universitatea din Hawaii Centrul de Cercetare a Cancerului din Hawaii, Honolulu, SUA.

Abstract

Obiectiv: Pentru a examina asociațiile relative ale variabilelor compoziției dietetice cu indicele de masă corporală (IMC; calculat ca kg/m2) la adulții tineri și de vârstă mijlocie din SUA. Am emis ipoteza că la subiecții cu aporturi energetice raportate fiziologic plauzibile, aportul de fibre ar fi invers asociat cu IMC, independent de alte compoziții dietetice și variabile sociodemografice.

grăsimile

Subiecte și design: Au fost utilizate date de la adulți cu vârsta cuprinsă între 20 și 59 de ani în cadrul Studiului continuu al consumului de alimente de către persoane (CSFII) 1994-1996. Excluderile au fost sarcina sau alăptarea, insecuritatea alimentară, lipsa datelor privind greutatea sau înălțimea sau având o singură rechemare dietetică. Pe baza metodelor noastre publicate anterior, un aport de energie raportat fiziologic plauzibil a fost calculat ca fiind în +/- 22% din necesarul de energie prevăzut pentru media a două rechemări de 24 de ore.

Rezultate: Raportarea plauzibilității ([aportul de energie raportat/necesarul de energie estimat] x100) a fost în medie de 83% în eșantionul total (N = 4.539) și a crescut la 96% în eșantionul plauzibil (n = 1.932). Doar aproximativ 5% din proba plauzibilă a consumat aportul adecvat pentru fibre. În raportarea plauzibilă a femeilor, fibra, interacțiunea ei cu procentul de energie din grăsimi și densitatea energetică au fost asociate independent cu IMC. Doar procentul de energie din grăsimi a fost asociat cu IMC la bărbații care au raportat plauzibil. Comparativ cu eșantionul total, au fost observate relații mai puternice între dietă și IMC în rândul reporterilor plauzibili. La femei, o dietă cu conținut scăzut de fibre (sau = 35% energie) a fost asociată cu cea mai mare creștere a riscului de supraponderalitate sau obezitate comparativ cu o dietă bogată în fibre, cu conținut scăzut de grăsimi.

Concluzii: Sfaturile de control al greutății pentru femeile din SUA ar trebui să pună un accent mai mare pe consumul de fibre.