Te-ai plictisit de aceleași sushi sau tăiței vechi și cauți să încerci ceva nou în următoarea ta călătorie în Țara Soarelui Răsare? Am adunat cinci dintre cele mai ciudate mâncăruri din țară pentru a le încerca de la ușor înțepător până la simplu ciudat.

Dacă reușiți să încercați doar jumătate din aceste delicii culinare japoneze în următoarea dvs. călătorie, veți merita o bătaie uriașă pe spate sau în vârstă de cinci - oricare ar prefera!

Nu vă speriați, intrați în ...

Basashi (COM) 馬刺 し )

Sashimi este un fel de mâncare foarte obișnuit și delicios în Japonia, care constă din pește sau carne foarte proaspătă (crudă) care este feliată în bucăți subțiri. Basashi este o versiune din carne a acestui fel de mâncare populară, ingredientul principal fiind calul.

Sashimi de cal este o delicatesă în anumite părți ale Japoniei, Prefecturile Kumamoto, Nagano și Oita fiind deosebit de faimoase pentru basashi, fiind de asemenea obișnuită în regiunea nordică Tohoku.

Datorită culorii roz a cărnii, este adesea denumită carne Sakura (floare de cireș) (桜 肉) și este de obicei servită cu ghimbir ras și un sos de soia dulce. Alte combinații includ wasabi sau usturoi zdrobit cu sos de soia pentru a vă oferi un pic de variație.

Se spune că carnea de cal este mai scăzută în calorii, grăsimi și colesterol, precum și bogată în proteine, astfel încât ar putea fi privită ca o alternativă mai sănătoasă la carne precum carnea de vită sau de porc. Poate că basashi este unul dintre secretele cu privire la motivul pentru care japonezii posedă o astfel de longevitate și trăiesc adesea până în anii nouăzeci!

unice

Shirouo no Odorigui (COM) ロ ロ ウ オ の 踊 り 食 い )

Shirouo no odorigui se traduce prin dans pește de gheață! Shirouo sunt mici pești transparenți care sunt destinați să fie consumați în viață. Ei primesc numele datorită senzației pe care o provoacă atunci când se zvârcolesc în jurul gurii odată consumate.

Nimeni nu știe cu adevărat originile acestei tradiții, dar legenda spune că a început în urmă cu aproximativ 300 de ani în Fukuoka când fermierii beau sake lângă un râu. După ce s-au simțit un pic ciudat, fermierii locali au apucat mână de peștii mici care înotau în adâncuri și au început să-i mănânce în viață - cu aceasta s-a născut tradiția.

Shirouo este întotdeauna un pește transparent mic, cu toate acestea specia este diferită în funcție de zona Japoniei. În prefectura Yamaguchi, peștii sunt de obicei albi, în timp ce în Fukuoka sunt un pește numit ghiobane de gheață.

Se mănâncă cu o picătură de sos de soia, așa că vă rugăm să savurați!

Shirako (COM) 白子 )

Shirako este laptele (sacii spermatozoizi) ai codului masculin. Și da, japonezii o consideră o delicatesă. Shirako, care se traduce literalmente prin „copii albi”, este servit atât crud, cât și gătit în restaurante din toată țara.

Shirako este tehnic doar un sac de spermă, deci poate proveni de la mai multe specii de pești, cu toate acestea codul este cel mai frecvent. Când este gătit, acesta poate fi preparat la aburi, prăjit în tigaie sau chiar prăjit, dar este cu siguranță un gust dobândit, chiar și pentru localnici. Nu am încercat niciodată acest lucru, dar oamenii spun că gustul lui Shirako poate fi descris ca „cremos” și/sau „cremă”.

Continua! Fii curajos și încearcă-l!

Hachinoko (COM) 蜂 の 子 )

Hachinoko sau larvele de albine pentru noi vorbitorii de engleză de acolo cred sau nu, la fel ca basashi și shirako, considerate, de asemenea, o delicatesă în unele părți ale Japoniei. Poate că tradiția consumului de larve de albine a început în regiunile rurale ale țării, unde proteinele erau uneori greu de găsit, dar în zilele noastre sunt consumate în principal de bătrâni sau de un fel de lucru turistic de mâncat, în special în prefecturile Gifu și Nagano din centrul Japoniei.

Larvele sunt gătite în sos de soia și zahăr și, deși nu par prea apetisante, au un gust ușor dulce, cu o textură ușor sfărâmicioasă. De ce să nu le speli cu un pahar frumos de sake japonez - la urma urmei, localnicii o fac!

Shiokara (COM) 塩 辛 )

Shiokara este fabricat din piure din interiorul diferitelor creaturi marine, care este lăsat să fermenteze aproximativ o lună într-un recipient de plastic. Shiokara nu este cu siguranță un fel de mâncare pentru toată lumea.

Interiorul crud este de obicei amestecat cu aproximativ 10% sare și 30% orez cu malț, ceea ce creează aroma sărată, foarte puternică. Mâncarea este adesea servită alături de o bere răcită cu gheață sau alt alcool în izakayas, care sunt un tip de bar/restaurant aici, în Japonia.

Dacă sunteți încă suficient de curajos să încercați Shiokara după acea descriere, există mai multe versiuni pe care să le încercați de la o versiune de calamar la una cu stridii sau ce ziceți de „uni” - care este arici de mare în japoneză.