securitatea

Un loc la masă

Acest film este o privire fascinantă asupra insecurității alimentare din Statele Unite și a impactului său pe scară largă. Spunând poveștile oamenilor din diferite situații din întreaga țară, filmul explorează impactul sărăciei asupra foamei, limitările asistenței alimentare federale și impactul asupra sănătății al unei diete ieftine. Acest film a fost câștigătorul 2013 al Premiului Pare Lorentz de la Asociația Internațională de Documentare. (Regizori: Kristi Jacobson, Lori Silverbush, 2012, 84 minute)

Zahărul este punctul central al acestui film care deschide ochii. În Statele Unite, obezitatea este răspândită și crește. Acest film nominalizat la premiul Sundance vizează industria junk food, concentrându-se pe legătura dintre alimentele zaharoase și epidemia de obezitate. (Stephanie Soechtig, 2014, 92 de minute)

Food Inc. vizează autoritățile de reglementare și producătorii de alimente din Statele Unite. Prin detalierea metodelor prin care sunt produse alimentele noastre și a puterilor industriei alimentare, acest film nominalizat la Oscar și câștigător al premiului Emmy expune consumatorul potențialelor pericole din alimentele pe care le cumpărăm și ne încurajează să analizăm alimentele pe care le consumăm. (Robert Kenner, 2008, 94 minute)

Bărbații care ne-au îngrășat (Serie)

Această serie documentară a BBC analizează factorii care contribuie la obezitate, de la campaniile de marketing pentru junk food până la calitățile de dependență ale alimentelor noastre. Există trei episoade în serie. (Maninderpal Sahota, 2012, Trei episoade, câte 1 oră fiecare)

Super Size Me

Acest film intrigant și ocazional tulburător nominalizat la Oscar analizează obezitatea, alimentația slabă și puterea industriei de fast-food din Statele Unite. Consumând produse McDonald’s la fiecare masă timp de o lună întreagă, cineastul Morgan Spurlock documentează direct impactul dăunător al unei alimentații deficitare. Acest film este câștigătorul a nouă premii, inclusiv un premiu de regie de la Festivalul de film Sundance. (Morgan Spurlock, 2004, 100 de minute)

Gândit pentru mâncare

Acest scurt documentar este perfect pentru oricine s-a întrebat vreodată cum să-și folosească propriile abilități pentru a combate foamea. Aceasta împărtășește poveștile studenților inovatori din întreaga lume care au venit cu noi modalități de a rezolva unele dintre cele mai mari probleme de securitate alimentară. (Oscar Verpoort, Max Maloney, 2013, 21 de minute)

Our Daily Brot (Pâinea noastră zilnică)

Acest documentar este absent de narațiune, dar imaginile vorbesc de la sine. Se concentrează pe producția industrială de alimente și pe agricultura de înaltă tehnologie. Acest film este câștigătorul mai multor premii, inclusiv Premiul special al juriului de la Festivalul Internațional de Film Documentar din Amsterdam și Cel mai bun documentar de lungmetraj de la Ashland Independent Film Festival (Oregon, SUA). (Nikolaus Geyrhalter, 2005, 92 minute)

Hrănim lumea

Acest documentar premiat prezintă o privire critică asupra originii și producției alimentelor noastre, subliniind contradicția dintre foamea globală în lumea în curs de dezvoltare și supraproducția de alimente în lumea dezvoltată. Acest film este câștigătorul premiului pentru cel mai bun documentar de la Guild of German Art House Cinemas și câștigătorul a două premii de film de la Festivalul de film Motovun din Croația. (Erwin Wagenhofer, 2005, 96 minute)

Semințele timpului (2013)

Semințele timpului explorează provocările iminente ale agriculturii în fața schimbărilor climatice. Filmul îl urmărește pe Cary Fowler, un agricultor și fost director executiv al Global Crop Diversity Trust, în efortul său de a asigura sistemele agricole din viitor, prin conservarea soiurilor de plante în Arca lui Noe a băncilor genetice agricole. Deținută adânc într-un munte Norweigen, Svalbard Seed Bank ne protejează viitorul asigurând diversitatea semințelor, chiar și în fața dispariției soiurilor din afara băncii. Lucrând cu băncile internaționale de semințe, misiunea Fowler este de a proteja biodiversitatea în cadrul agriculturii și de a ne proteja alimentele de vulnerabilitățile care rezultă din agricultura monocultivă. Prin programe de partajare a culturilor, schimburi de semințe și reproducere selectivă, Semințele timpului susține protecția diversității noastre agricole împotriva oricăror cote.

Omul Moo (2013)

Omul Moo este povestea liniștită, dar extraordinară, a lui Steve Hook, un fermier de lapte crud și frișcanul său auzit. Ritmul relaxat al filmului reflectă ritmul de viață al vacilor lui Steve, o formă de viață lentă, ceea ce înseamnă că fetele sale trăiesc în medie cu o treime mai mult decât vaca ta tipică de lapte. În ciuda călătoriilor roz pe litoral cu premiul turmei, situația fermelor familiei se apropie de Hook. În ultimii 10 ani, numărul fermelor de lapte din Marea Britanie s-a înjumătățit, iar numărul de vaci pentru crescători continuă să crească. De ce? Hook ne spune că supermarketurile sunt pregătite să plătească doar 27p pe halbă, chiar dacă o halbă de lapte costă 34p pentru a produce. Deja susținut de credite fiscale funcționale și nedorind să se aboneze la acest sistem sau să-și piardă ferma din Sussex, Hook își urmează convingerea că laptele pe care îl beau majoritatea oamenilor nu este deloc lapte. Filmele urmăresc încercările lui Steve de a vinde cu amănuntul laptele crud în mod independent către consumatori. Dacă sunetul familiar al unui RSA peste automatele de distribuție a laptelui crud din Selfridges - același om, poveste diferită. Acesta nu este un film de campanie, pur și simplu o imagine a unui fermier care face ceea ce are sens și are cel mai bun gust pentru el.

Banane (2009)

Dacă Fusarium va oferi TR sau boala Panama nu v-a chemat deja să vă reevaluați obiceiurile alimentare cu bananele, probabil că acest film va fi. Neeliberat încă în state, Banane este ultima poveste a responsabilității și responsabilității corporative. În urma avocatului cubanez din Los Angeles, Juan Dominguez, pe măsură ce pune totul într-o luptă împotriva utilizării pesticidelor Dole Food, aflăm că David s-ar putea să înfrunte Goliath în America modernă. Interzis în SUA în 1977, în asociere cu sterilitatea masculină, un compus pe bază de DBCP, Nemagon, a fost utilizat de Dole Foods - anterior Standard Fruit - în plantațiile sale din afara SUA până în 1982. De ce? Profit. Au crezut că vor fi vinovați? Desigur că nu. Urmăriți agroindustria obținând o surpriză după 30 de ani, deoarece lucrătorii găsesc mijloacele de a-și revendica drepturile. Din păcate, este posibil să nu fie un caz condamnat la istorie, întrucât o treime din prețul de producție al bananei medii este încă utilizat pur și simplu pentru a acoperi costul pesticidelor.

Crescut în Detroit (2009)

Crescut în Detroit urmează un grup de fete tinere în timp ce frecventează Academia Catherine Ferguson - o școală care găzduiește mame însărcinate sau tinere din zona Detroit. Detroit este notoriu periculos și se mândrește cu niveluri ridicate de criminalitate și șomaj. Cu mulți tineri forțați să câștige bani prin comerțul cu droguri, Academia Catherine Ferguson nu numai că le oferă fetelor a doua șansă la o educație, ci le învață și abilități agricole care le-ar putea ajuta să își construiască o nouă viață în viitor. Cu o treime din populația din Detroit care trăiește sub pragul sărăciei, este mai important ca niciodată să ne asigurăm că oamenii știu de unde provin mâncarea lor. Școala are o fermă vibrantă, care cultivă fructe și legume și păstrează animale și albine de fermă. Filmul prezintă fetelor care învață să planteze și să recolteze produse și, de asemenea, cum să producă produse de vânzare, cum ar fi cidru și miere. Ilustrând realitatea dură a vieții într-o parte atât de lipsită a Americii, producătorii de documentare lasă, de asemenea, telespectatorii cu speranța că, cu ajutorul unor școli de acest gen, tinerele mame își pot face o nouă viață în agricultură, permițându-le ambele să trăiască o viață sănătoasă. stil de viață și să câștige venituri pentru a-și întreține familiile tinere în viitor.

Aurul negru (2006)

Aurul negru urmărește cafeaua etiopiană prin rețeaua sa globală de producție, de la recolta în regiunea rurală Omoria din Etiopia, până la punctele sale internaționale de cumpărare. Filmul vizionează rețeaua de cafea din punctul de vedere al lui Tadesse Meskela, manager cooperativ și comerciant internațional al unora dintre cele mai căutate boabe etiopiene din lume. Explorarea diferiților pași cu valoare adăugată a cafelei între fermier și consumator, Aurul negru prezintă realitatea dramatică a rețelelor globale de producție, raportând venituri remarcabil de mici pentru acei fermieri responsabili de cafea distribuită la nivel internațional, în ciuda bogăției tot mai mari a pieței internaționale. Meskela călătorește la nivel global în căutarea unor prețuri mai bune pentru cafeaua cooperativei sale, eliminând unii oameni de mijloc din călătoria cafelei în cupele noastre.

El Bulli: Cooking in Progress (2011)

El Bulli, restaurantul de renume mondial al lui Ferran Adrià, are nevoie probabil de o mică prezentare, la fel și de film El Bulli: Cooking in Progress, cam mult face ceea ce scrie pe cutie. Aceasta este o expunere temeinică a „procesului creativ” al fostului restaurant cu stele Michelin, ciclul anual în care echipa El Bulli închide magazinul timp de șase luni pentru a cânta în bucătăriile de testare, pentru a-și antrena noua brigadă de bucătari și apoi pentru a redeschide pentru a găti pentru norocoși 8.000 de meseni care au fost aleși din mai mult de două milioane de cereri. Liste minuțioase și interminabile întrebări detaliate precum „cum putem obține mai mult din siropul care picură dintr-un cartof copt?” susțin căutarea lor pentru „ceva complet diferit”. Vă voi lăsa să decideți dacă aceasta este o hiper-gastronomie elitistă sau o inovație crucială pentru viitorul alimentelor și doar să spuneți că acest film este palpitant, ați putea tăia aerul cu un cuțit de la început. Pe măsură ce filmul se dezvoltă, iar creionul lui Ferran devine mai scurt, nu poți să nu împărtășești bucuria bucătarilor de vârf, cu ochii mari, pe măsură ce un Ferran cu gura plină dă bucătelor lor micul semn de aprobare. Popcornul nu va fi suficient.

Nivele inacceptabile (2013)

Ca urmare a complicațiilor de sănătate familială, tatăl și regizorul Ed Brown examinează expunerea noastră la substanțe chimice în viața de zi cu zi. Nivele inacceptabile urmează introducerea substanțelor chimice în societatea americană în timpul revoluției chimice din anii 1940, explorând atât lipsa lor de reglementare, cât și potențialele efecte secundare ale expunerii continue. Nivele inacceptabile studiază cantitățile mari de substanțe chimice care își găsesc drumul în corpul nostru prin agricultură, produse cosmetice, apă potabilă și mediu. Examinând concepțiile greșite ale expunerii la substanțe chimice în Statele Unite, Brown descoperă lacunele din cercetare privind amestecarea substanțelor chimice în corpurile umane. Ratele epidemice ale bolilor cronice îl stimulează pe Brown să pună la îndoială viitorul societății noastre infuzate chimic.

Orașe în creștere (2013)

Doi tineri nebunici plictisitori merg într-o călătorie rutieră post-universitară nu atât de tipică, dar total radială. Sărind într-un camion pentru a vizita diversele proiecte de agricultură urbană din SUA, ei întreabă câtă putere are agricultura urbană pentru a revitaliza orașele noastre și obiceiurile alimentare? Călătoria lor de 1300 de mile îi duce de la grădinile de pe acoperiș din New York la loturile abandonate din Detroit, prin Portland, Seattle, Berkley, New Orleans și acvaponia trecută, ziduri în creștere și aperi. Cu un semn ușor la rădăcinile grădinii victoriei din agricultura urbană, ei susțin că cultivarea urbană este instrumentul perfect pentru asigurarea securității alimentare și accesibilă tuturor vârstelor, categoriilor de venituri și etnii. Acest tur de fluier oferă exemple inspiratoare și concrete ale sistemelor alimentare din viitor, subliniind versatilitatea spațiului nostru urban și nevoia ca 80% din populația americană să își asume proiecte de creștere autosusținute și de construire a comunității. Dacă doriți să cultivați alimente, trebuie să folosiți ceea ce aveți, indiferent dacă este un acoperiș, o fereastră sau un lot.

Povești cu mâncare sufletească (2013)

Acest documentar absurd și gâdilător începe: „Rezolvăm toate problemele din bara dintre prieteni”. Barul din Satovchka, un mic sat bulgar, este o masă în spatele unui club pentru seniori. Prietenii sunt o secțiune masculină a grupurilor etnice multicreditare din sat - bulgari ortodocși, turci musulmani, pomaci și țigani evanghelisti. În mijlocul unor scene lente de pregătire a salatei de roșii și de coacere baniza, acești bărbați vorbesc cu camera de filmare a istoriei lor de conflict, a straturilor sociale ale satului și a influenței Americii, despre care regretă că se infiltrează în viața de zi cu zi. Locul femeilor este lângă vatra care ni se spune, iar femeile solide din sat nu sunt de acord. Se pare că feminismul poate duce la vizionarea la gunoi a televizorului, hamburgeri și copii emigrați. Cu o sclipire în ochi și un scaun la o masă plină, atât bărbații, cât și femeile pronunță puncte de vedere „tradiționale” (rareori corecte din punct de vedere politic) și o mândrie în identitatea lor, trecutul comun și comunitatea pașnică, care este încurajată de necesitatea reconfortantă a preparării mâncării și o apreciere temeinică a alimentației conviviale.

Mașină verde Bronx (2014)

Câștigător al premiului People’s Choice la Concursul Real Food Media din acest an, acest scurtmetraj spune povestea Green Bronx Machine, un program comunitar inovator într-una dintre cele mai defavorizate zone din New York, South Bronx. Fondatorul Green Bronx Machine, Stephen Ritz, nu este fermier, este un profesor înarmat cu convingerea că copiii nu ar trebui să părăsească comunitatea pentru a se îmbunătăți. Folosind pereți verzi inovatori, Stephen a reușit să aducă grădina în sala de clasă și a descoperit rapid că era pe ceva. Unul dintre studenți recunoaște că nici măcar nu știa ce este o legumă, dar prin intermediul programului a reușit să crească suficientă hrană pentru a hrăni 450 de copii din școala lor, cu resturile donate unui adăpost alimentar local. De asemenea, studenții își vând produsele pe o piață locală, oferindu-le posibilitatea de a câștiga un salariu și de a face diferența în comunitatea lor. Munca făcută de Stephen și echipa sa este cu adevărat inspirațională, nu numai că prezența la școala sa a crescut de la 40% la 93%, dar elevii au acum motivația și mijloacele de a-și transforma viața în bine, prin puterea legumelor!

Vocile tranziției (2014)

Petrolul, substanțele chimice și îngrășămintele nu mai pot hrăni lumea. Acesta este punctul de plecare al filmului. Scopul final este „suveranitatea alimentară”, un termen care se referă la dreptul comunităților de a deține controlul asupra propriei securități alimentare (să zicem, mai degrabă decât să fim dependenți de importul de alimente și de exportul culturilor monetare). Filmul, produs de Nils Aguilar, prezintă soluții inovatoare, inspiraționale și substanțiale la provocările de securitate alimentară cu care ne confruntăm cu bună știință. Filmul explorează potențialul modelelor agroforestiere din Franța, care imită ecosistemele naturale, Mișcarea Transition Town din Anglia, introdusă de Rob Hopkins, și revoluția agriculturii organice din Cuba, care a apărut după dezintegrarea Blocului sovietic în 1990 și consecința prăbușirea schimburilor lor economice. Atunci a fost imperativ ca Cuba să găsească modalități de a produce cu acces limitat la petrol și îngrășăminte chimice. Optimismul angajat al acestor voci de tranziție este contagios, se alătură acestora pentru a împărtăși idei și a răspândi soluții.

Rădăcini alimentare locale (2013)

Local Food Roots ambele sărbătoresc realizările și povestesc cu pricepere povestea modului în care mișcarea alimentară locală din Marea Britanie a apărut din 1990, în timp ce un număr tot mai mare de oameni încep să întrebe de unde provin mâncarea lor. Prin interviuri și înregistrări de inițiative în acțiune, filmul explorează diferite unghiuri asupra „mâncării locale” pentru a ilustra diversitatea, motivațiile, provocările și oportunitățile. De asemenea, explorează contextul în care mișcarea alimentară locală a apărut în Marea Britanie, întrucât fermierii și întreprinderile rurale s-au confruntat mai întâi cu ESB și apoi cu criza febrei aftoase. Începând cu schemele de cutii organice, filmul analizează exemple de modele alimentare locale și ia în considerare modul în care cultura alimentară locală se potrivește cu provocarea hrănirii orașelor. Pe lângă faptul că au explicat ceva din istoria recentă, producătorii de filme și-au propus să încurajeze mai multe discuții cu privire la rolul important pe care rețelele locale de aprovizionare trebuie să îl joace în viitor. În acest scop, filmul este autorizat pentru utilizarea comunității, astfel încât oricine să poată organiza o proiecție.