filosofia

Nutriția este un subiect ciudat de complex și, totuși, unul simplu. Un lucru pe care mi-aș dori să îl știu acum 15 ani este că respectarea filozofiei nutriționale este mai importantă decât respectarea unei diete.

Și din moment ce personalitatea mea s-a schimbat enorm în ultimii doi ani, a trebuit să mă adânc în subiecte precum psihologia și filozofia pentru a mă înțelege mai bine pe mine și schimbările prin care treceam. În ciuda schimbărilor, a fost vital pentru mine să adere la valorile mele fără să fiu influențat de factori externi.

Probabil veți auzi asta foarte mult pe blogul meu, dar stoicismul și minimalismul au avut un impact masiv asupra percepției mele filosofice despre nutriție. Am salutat importanța de a avea mâncare simplă pe masa mea, urmând doar stâlpii și principiile pe care le-am încercat și știu că, dacă mă țin de ei, voi avea o „dietă” câștigătoare.

Scopul acestei postări va fi să explic părerile mele filosofice despre nutriție, care pot fi aplicate oricărui stil de dietă pe care îl practicați.

Le numesc Piloni și Principii. Să prezentăm acest subiect.

Dintre numeroasele diete pe care le-am încercat, nu am rămas în niciunul

E adevarat. Am încercat, probabil, fiecare dietă de tendință pe care am auzit-o în ultimii zece ani:

  • Alimentație care combină dieta;
  • Dieta saraca in carbohidrati, saraca in grasimi;
  • Dieta saraca in carbohidrati, bogata in grasimi;
  • Dieta pentru ciclism cu carbohidrați;
  • Dieta cu proteine ​​(Atkins);
  • Dietă Paleo;
  • Fără dietă cu gluten;
  • Fără dietă lactată;
  • Dieta keto.

Și probabil o grămadă de altele. Nici nu-mi mai amintesc. Ceea ce nu am încercat niciodată este să devin vegetarian sau, Doamne ferește, vegan. Am încercat să elimin consumul de carne, dar în a treia zi, pot spune că acest sens nu este pentru mine.

Nu am nimic împotriva oamenilor care sunt vegetarieni sau vegani. Am prieteni în ambele grupuri. Pur și simplu nu consider veganismul ca un mod sănătos de a-mi hrăni corpul și mintea. Și aici mă voi opri cu tema veganismului.

Lucrul este acela ...

… Toate dietele au un lucru în comun, pe care îl urăsc - trebuie să-ți mănânci legumele pentru a-ți lua vitaminele și mineralele. Adică, cum poate fi numit cineva sănătos dacă nu aveți legume în farfurie, nu?

Ei bine, se dovedește că este în regulă să nu-ți placă și să nu mănânci legume la fiecare masă. Dar mi-au trebuit 13 ani să mă las așa cum sunt. Nu-mi plac legumele. A fi în regulă să nu le mănânci. Ignorând părerea oamenilor că acest lucru nu este sănătos.

Ceea ce m-a făcut să caut un cu totul alt tip de „dietă”. O dietă care constă din puncte de vedere filozofice, principii aliniate cu percepția mea despre ceea ce consider sănătos pentru mine.

Eram cu adevărat sătul de toate dietele lăudate de guru-ii de fitness și publicații de fitness online de renume. Nu și-au dat seama că lumea din jurul nostru s-a schimbat total? Și cu aceasta, oamenii și obiectivele lor, și mai ales timpul pe care l-au avut - limitat. De ce au continuat să ne predice noțiuni învechite despre industria de fitness, nutriție și antrenament?

Acesta este 2020, nu 1990.

Cu toate cele spuse până acum și cu toate gândurile mele dezordonate, într-o zi, mi-am luat caietul și pixul și am enumerat toate calitățile esențiale pe care le căutam și pe care voiam să le obțin pe termen lung din dieta mea.

Cei 5 stâlpi ai filozofiei mele nutriționale

1) Antifragilitate

Dacă trebuie să descriu cu un singur cuvânt ce este nutriția adecvată pentru mine, voi spune o nutriție antifragilă. Poate că sunteți familiarizați cu termenul antifragil, inventat de profesorul Nassim Nicholas Taleb. Iată o definiție bună:

Antifragilitatea este o proprietate a sistemelor care cresc capacitatea de a prospera ca urmare a unor factori de stres, șocuri, volatilitate, zgomot, greșeli, defecte, atacuri sau eșecuri.

În cazul meu, crearea unei nutriții antifragile mă va ajuta, de fapt, să beneficiez de factorii de stres viitori sau necunoscuți (astăzi) la care voi fi expus cândva (sau s-ar putea să nu fiu deloc).

Absența dovezilor nu este o dovadă a absenței.

Iată un exemplu care rezonează cu viața mea și sunt sigur că ți s-a întâmplat și ție:

Întâlnirea obișnuită de o dimineață de luni dimineață a durat 4 ore. Sunteți obișnuiți să luați micul dejun și o gustare înainte de prânz. Dar vă aflați într-un dezastru de 4 ore. Ți-e foame și deja te irită faptul că ți-e foame și, de asemenea, faptul că întâlnirea trebuia să aibă o durată de doar o oră. Toți colegii tăi din sala de ședințe îți pot da seama după limbajul corpului și expresia feței că, într-adevăr, ești supărat, îl dublează.

Așa doriți să vă afecteze obiceiurile alimentare în momentele critice? Sau ai prefera să fii stoic? O minte și un corp, neclintit de lipsa accesului imediat la alimente.

Aș prefera să îmi influențez nutriția decât să las ca nutriția mea să-mi influențeze comportamentul. Deci, expunându-vă la unii factori de stres (fără alimente), vă puteți crește capacitatea de a rezista foamei timp de ore mai lungi. Și data viitoare când vei fi blocat într-o întâlnire lungă, fără mâncare, nu vei fi supărat.

2) Simplitate și minimalism

Mâncărurile elegante nu sunt lucrurile mele. Mese cu trei feluri - de asemenea. Plăci pline, de asemenea. Ador mesele simple. Ouă cu puțină sau deloc sare. Fripturi fără garnitură. Farfuria poate părea goală, dar ochii mei o văd plină. Pentru că știu că mâncarea din farfurie este suficientă.

Aș vrea să-mi învăț corpul să fie eficient cu doar suficientă mâncare. Pentru că astăzi trăim într-o societate de consum în care suficient nu este niciodată suficient și „doar suficientă mâncare” înseamnă să mănânci mai puțin. Și nu spun că ar trebui să mănânci prea mult. Tot ce spun este să eviți hrănirea sufletului cu mâncare în exces. Puteți avea în continuare mâncare gustoasă și burtă plină mâncând mai puțin.

3) Sațietate

Ați văzut vreodată pe cineva care să mănânce pachete de unt? Și eu, nu am făcut-o. De obicei, după a cincea mușcătură, te vei opri, gata să vomiți. Ți-ai atins nivelul de sațietate.

Unul dintre principalele motive pentru care evit să consum zilnic carbohidrați este lipsa lor de sațietate pentru mine. Glucidele îmi vor hrăni sufletul, dar îmi va fi în continuare foame peste 2 ore.

După părerea mea și din experiența mea, consumul de carbohidrați în fiecare zi este un obicei periculos.

Acum, mai ales pentru susținătorii carbohidraților, vreau să subliniez că nu mă tem să mănânc carbohidrați. Sunt îngrijorat de prinderea unor obiceiuri despre care știu că nu funcționează bine pentru mine.

Un obicei prost este ușor de prins, dar greu de renunțat.

În aceste zile, în jur de 10-15% din alimentele mele constau în carbohidrați. Dar chestia este că nu consum carbohidrați în fiecare zi. În schimb, voi mânca o singură zi de carbohidrați. Astfel, evit posibilitatea transformării consumului de carbohidrați într-un obicei zilnic.

4) Adaptabilitate

„Ce ar trebui să mănânc” este o altă întrebare pe care o detest. Nu vreau o viață în care va trebui să mă hrănesc de cinci ori pe zi. Aceasta este o povară pe care nu vreau să o duc pe umeri. Și nu sunt un calculator de mers pe jos care trebuie să îndeplinească caloriile și macrocomenzile exacte pentru a supraviețui.

Astăzi s-ar putea să am 1500 de calorii, iar mâine să fie 1200. Azi s-ar putea să mănânc un pui întreg și mâine s-ar putea să mănânc pâine integrală.

Vor exista momente în care nu voi avea acces la sursele mele preferate de hrană - carne și ouă, dar îmi voi adapta nutriția la ceea ce este disponibil pe masă. Voi profita din plin de mâncarea la care am acces. Mă voi lăsa în regulă cu schimbările. Evoluăm prin adaptare.

Prin urmare, cred că o alimentație adecvată ar trebui să fie ușor de adaptat la orice situație în care ne aruncă viața. Trăim într-o lume atât de dinamică, unde timpul este rar și, în timp ce îl avem, ar trebui să-l investim în fapte mai valoroase decât când și ce să mâncăm.

5) Sustenabilitate

„Dar nu ești vegan, Mila! Cum poți chiar să scrii aceste două cuvinte împreună în timp ce ții o dietă carnivoră? Ești atât de ipocrit! ”

Bine, bine, te aud. Dar, spre surprinderea dvs., puteți mânca produse de origine animală și puteți continua să aveți o nutriție durabilă. Acesta nu este un sprint pentru a câștiga. Face jogging. Un pas la rând ne va duce în cele din urmă la același obiectiv, atâta timp cât nu ne amestecăm unul pe celălalt.

Așadar, filozofia mea privind o alimentație bună include o nutriție durabilă. Ce înseamnă asta pentru mine?

  • Prefer produsele cultivate local. Suntem foarte norocoși în Bulgaria că avem acces la produse agricole cultivate local - carne, ouă, brânză, lapte, fructe, nuci. De asemenea, familia mea produce o cantitate considerabilă de alimente - legume, nuci și fructe. Mai mult, am acces direct la carne de vită hrănită cu iarbă și ouă de crescătorie.
  • Încerc mereu să cumpăr produse fără plastic.
  • Evit să cumpăr bunuri importate ori de câte ori am opțiunea.
  • Evit să cumpăr produse de la animale de la fermele mari.
  • Nu cumpăr produse OMG. Dacă nu am nicio altă opțiune, nu voi cumpăra produsul.
  • Consuma mai putin.

Poate că nu sunt un sfânt când vine vorba de nutriție durabilă, dar îmi pasă foarte mult de natură și de viitorul pământului. Și încă învăț multe în drumul meu către o viață durabilă și minimalistă. Încerc să nu las deșeurile în urma mea.

Cele 4 principii nutriționale pe care le jur

1) Nu mâncați carbohidrați la prima masă

(da, sunt un mare fan al cărților lui Taleb și sunt sigur că ați auzit-o deja.)

Glucidele creează dependență. Din experiența mea personală, dacă includ carbohidrați în prima masă, voi pofti mai mulți carbohidrați pe tot restul zilei. Cred că de cele mai multe ori nu avem nevoie de carbohidrați (desigur, depinde dacă sunteți sau nu sportiv, ce fel de atlet etc.). Prin „noi”, mă refer în principal la persoanele care lucrează în slujbe moderne, ceea ce include foarte mult să stea toată ziua în fața unui monitor.

Deoarece sunt un mare fan al predicărilor lui Charles Poliquin, iată un scurt videoclip în care explică cine și când „merită” carbohidrații. Părerea mea este similară:

Desigur, sunt de acord să nu fiu de acord cu mine. Cu toate acestea, până în prezent, am văzut zeci de oameni care mănâncă pe carbohidrați (inclusiv pe mine în trecut) dar niciodată pe fripturi de vită și pachete de unt. Vino și spune-mi din nou că carbohidrații nu creează dependență.

2) Post în fiecare zi

(Și eu sunt un mare fan al Naval.)

Nu am mâncat niciodată micul dejun. Foarte des, după micul dejun, mi-a fost rău, gata să vărs. De asemenea, am simțit o greutate în stomac. M-am simțit somnoros și lent. Și așa că am încetat să mănânc micul dejun. Mi-am urmat simțul biologic al foamei. Nu ce și când este potrivit să mănânci conform unor dogme.

Postul a devenit noul meu obicei obișnuit. Voi post până la 1-2 pm, mănânc până la 7-8 pm și apoi mă voi opri. Desigur, există excepții. De exemplu, când am sesiuni de ciclism târziu. De obicei, voi mânca în jurul orei 21:30 - 22:00, dar voi posta mai mult în ziua următoare. Astfel, voi ține post 18-20 de ore.

Permiteți-mi să subliniez că postul NU este doar o modalitate de a vă reduce aportul caloric. Poți câștiga în greutate și construi mușchi cu ușurință pe IF (post intermitent). Pentru mine, IF este o modalitate de a mă alinia la modul în care percep mâncarea.

Ce este mâncarea pentru mine? Depind atât de mult de mâncare, așa că nu pot dura mai mult de două ore fără să mă gândesc la asta? Vreau să fiu acea persoană?

Nu, nu și nu. Nu vreau să depind de mâncare. Dacă m-aș găsi într-o situație în care ar trebui să petrec zile fără mâncare, aș vrea să fiu cel care să supraviețuiască. Și acesta este un joc mental, care are nevoie de pregătire.

Nu mă mir că și stoicii au petrecut câteva zile pe lună fără hrană, astfel încât organismul să nu uite cum să facă față unei astfel de situații.

3) Nu combinați carbohidrații cu grăsimile

Folosiți o singură sursă de energie pe masă. Fă ca corpul tău să digere mai ușor mâncarea pe care o consumi.

4) Nu vă prăjiți mâncarea

Nu prăjiți alimentele pe care le consumați și nu utilizați grăsimi, potrivite pentru gătit.

Gânduri de închidere

Permiteți-mi să citesc un gând al lui Ido Portal, pe care îl admir foarte mult:

„Trăiește într-un corp mai mic, pentru că este mai economic și mai durabil și el (referindu-se la Dorian Yates) se pregătește pentru conștientizare, este mai conștient”.

(Ascultați întreaga discuție de 4 minute de Ido Portal.)

Deci, scopul meu nu este doar să mențin un corp sănătos, ci și să obțin un corp mai mic, economic, ușor de susținut pe termen lung - atât din punct de vedere estetic, cât și funcțional. Vreau să fiu acela - cel pe deplin conștient de propriul meu corp.

Dar ce înseamnă „un corp mai mic” pentru mine și cum lucrez pentru a atinge acest obiectiv va fi un subiect de acoperit în următoarea mea postare pe blog. Voi descrie în detaliu dieta mea - de ce, ce, când și cât mănânc.

Rămâi adevărat. Rămâne umil. Rămâi autentic. Lăsați MOJO să strălucească.

Abonați-vă la Newsletter-ul meu lunar

O dată pe lună, trimit un scurt buletin informativ despre subiecte controversate pe care le cercetez, experimente pe care le fac și articole pe care le-am scris. Voi expedia numai sfaturi care pot fi acționate în căsuța de e-mail.

Multumesc pentru abonare.

Ceva n-a mers bine.

* Vă respect confidențialitatea și nu vă voi trimite spam.

suplimente mila

Practicarea fitnessului minimalist 90% Carnivor la IF • 10% Ciclism cu carbohidrați | Ridicare grea în microcicluri • JOMO este MOJO-ul meu

Scrie un comentariu

Faceți cunoștință cu fondatorul

suplimente mila

Practic acest lucru ciudat numit Minimalist Fitness. Și trăiesc după filozofia mea că „Jomo este Mojo-ul meu”. Sunt carnivor al postului intermitent și îmi place ridicarea grea în microcicluri.