Articole similare

O cină cu fripturi este ceva ce ați putea savura, dar friptura tipică gătită la un restaurant poate fi destul de bogată în sodiu. Dacă urmați o dietă săracă în sodiu, s-ar putea să credeți că nu veți putea mânca deloc friptură, dar veți fi plăcut surprinși să descoperiți că puteți, într-adevăr, să mâncați o porție de friptură. Trucul este să-l pregătești în așa fel încât să rămâi în limita zilnică de sodiu de 2.000 de miligrame recomandată pentru o dietă cu conținut scăzut de sodiu sau în limita zilnică de 1.500 de miligrame dacă ai vârsta peste 50 de ani, ai diabet sau tensiune arterială crescută sau sunt afro-americani.

filet

Sodiu și Filet

O porție de 3 uncii de friptură conține doar 52 de miligrame de sodiu. Asta se traduce prin aproape 3% din cele 2.000 de miligrame de sodiu la care ar trebui să vă limitați în fiecare zi la o dietă cu conținut scăzut de sodiu, potrivit Cleveland Clinic. Este aproximativ 4% din limita zilnică dacă respectați limita de 1.500 de miligrame. Urmărirea aportului de sodiu este o modalitate inteligentă de a vă menține tensiunea arterială în limite normale. Când mâncați cantități mari de sodiu, acesta vă poate crește tensiunea arterială, ceea ce vă pune un risc crescut de boli de inimă și accident vascular cerebral.

Pregătirea corectă

Pur și simplu la grătar sau la friptură friptura de filet fără nimic pe ea este o modalitate de a menține conținutul de sodiu scăzut, dar nu va face mult pentru a spori aroma cărnii. În schimb, condimentați friptura cu ierburi și condimente, precum pudră de usturoi, ardei iute zdrobiți, piper negru, rozmarin sau cimbru, care nu conțin sodiu. Nu vă periați friptura cu unt sărat înainte de a-l găti, deoarece va crește conținutul de sodiu. Folosiți unt nesărat sau, mai bine, ulei de măsline extravirgin.

Sapa

Nu stropiți friptura gătită cu sare de masă. O linguriță de sare de masă conține aproximativ 2.300 de miligrame de sodiu, ceea ce este mai mult decât ar trebui să aveți pentru întreaga zi. Transmiteți și sos de friptură, care poate avea un conținut ridicat de sodiu. O porție de 2 linguri de sos mediu de friptură pe bază de roșii conține 560 miligrame de sodiu. Aceasta înseamnă mai mult de un sfert din limita zilnică de 2.000 de miligrame și mai mult de o treime din limita zilnică de 1.500 de miligrame. Treceți peste sosul de grătar și ketchup, deoarece pot avea și un conținut ridicat de sodiu.

Super laturi

Friptura dvs. de flori ar putea avea un conținut scăzut de sodiu, dar alegerea unor feluri de mâncare greșite care să însoțească carnea poate distruge acele bune intenții prin adăugarea unei doze mari de sodiu la masă. Treceți peste salata de cartofi, care poate conține la fel de mult 1.323 miligrame de sodiu pe ceașcă și cartofi gratinați sau scoici, care conțin între 800 și 1.060 miligrame pe ceașcă. Un cartof copt simplu, cu un strop de ulei de măsline și mărar proaspăt tocat, este o opțiune cu conținut scăzut de sodiu, la fel ca și o parte a legumelor aburite. Dacă faceți piure de cartofi acasă, folosiți unt nesărat și nu adăugați sare de masă.

Sara Ipatenco a predat scrierea, sănătatea și nutriția. A început să scrie în 2007 și a fost publicată în revista Teaching Tolerance. Ipatenco deține o diplomă de licență și un master în educație, ambele de la Universitatea din Denver.