Spanacul proaspăt și ciupercile feliate sunt fierte și fierte cu albușuri de ou, apoi acoperite cu brânză parmezană sărată pentru un mic dejun rapid și sănătos.

spanac

Sunt zile în care chiar gândesc prea mult lucrurile. La fel este cuvântul „peste gând”. Este un cuvânt sau două? A gandi prea mult. A gandi prea mult.

Așa a fost cazul cu acest tratament sănătos pentru micul dejun.

De fapt, nu mă gândeam prea mult, nici măcar nu mă gândeam deloc. Pur și simplu mergeam la rutina de dimineață de a curăța frigiderul, căutam inspirația pentru micul dejun și am scos acest fel de mâncare ca un iepure magic dintr-o pălărie.

Îmi place când rețetele se întâmplă în acest fel. Când se întâmplă în mod natural, din cauza poftelor mele, a dispoziției mele și a ceea ce încă nu a expirat sau nu a devenit funky în frigider. Nu este mult mai rău decât un frigider funky.

Ouăle pentru micul dejun sunt un element de bază la noi. Smudge o preferă pe a ei amestecată și apoi încărcată pe pâine prăjită cu unt, cu! GAH! un strop de ketchup. * yuck *

Soțul meu preferă prea ușor deasupra unei tortile de făină încălzite cu salsa verde, sos fierbinte și smântână. * da *

Și îmi plac ouăle mele minus gălbenușurile - dar numai atunci când fac tot posibilul să fiu pe jumătate mai sănătos - și amestecate cu o grămadă de spanac ofilită pentru a obține un pic suplimentar de nutrienți grei în legume, acest corp puternic al meu atât de bogat merită.

Dar în această zi am adăugat ciuperci la spanacul meu standard și nu mi-am amestecat suficient de repede, probabil din cauza distragerii obișnuite a lui Smudge spunând: „Mamă! Uita-te la asta! " pe măsură ce mi-a arătat ultimul ei salt de 10 ani prin aer fără niciun motiv, cu excepția faptului că are 10 ani. Nu-mi place un ou greu amestecat, așa că am mers pe ruta frittata.

Gata cu gătitul și aproape gata să mă scufund când mi-am dat seama, la naiba! Probabil că există și alte suflete care ar putea dori o rețetă pentru micul dejun.

Dar apoi mi-am făcut obișnuitul pic de gândire/repensare.

"Nu l-am planificat pe acesta, nu am obsedat de rețetă."

"Nu știu, această rețetă este chiar demnă de blog?"

"Este doar ceea ce mănânc la micul dejun, va crede cineva că arată bine?"

Așa că te-am întrebat. Și ai spus că da. Și iată-l aici. Pentru că este important pentru noi bloggerii să mâncăm #blogwhatwereally.

Despre Rețetă

Aceasta este o rețetă cu o singură porție, cu excepția cazului în care nu sunteți prea consumator, atunci ați putea să o împărtășiți. Dacă vrei să gătești pentru tine și un prieten, dublează rețeta și folosește o tigaie mai mare. Îmi pun abilitățile de matematică din clasa a IV-a aici, oameni buni.

După ce am descoperit recent calitatea produselor de marcă privată marca Kroger și faptul că sunt mai puțin costisitoare, dar la fel de bune ca cele de marcă, acum îmi folosesc albușurile în cutie. Uneori, când știu că voi fi cu o lovitură de albuș de ou, voi cumpăra albușuri de ou lichide Crystal Farms de la Costco în vrac. Într-adevăr, nu este prea mare nevoie să spargem și să împărțim ouăle pentru acest mic dejun rapid.

O tigaie antiaderentă este aproape esențială pentru această rețetă. Aceasta este preferata mea și face și o omletă perfectă. Și un spray generos de spray de gătit pentru a împiedica oul să se lipească, dar asigurați-vă că faceți acest lucru ÎNAINTE să îl puneți peste o flacără de aragaz. Ai nevoie de genele tale.

Am folosit spanac și ciuperci, dar acest lucru ar fi la fel de bun cu ardeii grași roșii, broccoli tocat mărunt sau sparanghel. Îmi place să sot mai întâi legumele pentru a le înmuia. Și, în cele din urmă, piesa puzzle-ului care le reunește pe toate: brânză parmezană. Se adaugă atât de multă aromă doar pentru un pic de grăsime. În zilele noastre este adăugarea mea preferată la ouă.

Mi-am folosit prăjitorul de cuptor pentru a termina acest fel de mâncare de pe aragaz. Economisește timp și este mai eficient decât încălzirea cuptorului mare pentru o tigaie mică.

Dacă ți-a plăcut această rețetă, îți vor plăcea următoarele:

Dacă faceți această rețetă, vă rog să-mi spuneți! Lasă un comentariu mai jos sau ia o fotografie și etichetează-mă pe Instagram sau Twitter cu #foodiecrusheats.