Compilat ianuarie 2004
Linkurile au fost verificate în iunie 2005

asemenea oferă

NIHON-RYORI „Mâncare japoneză”
Oferă narațiuni cu informații despre elementele de bază ale alimentelor japoneze. Prezintă discuții despre orez, tofu, legume, tsukemono (murături), ouă, băuturi, miso, bucătărie cu oală (nabemono), tăiței, dulciuri și alte delicii. Fiecare conține o descriere a tipului de mâncare, sugestii de preparare și rețete. De asemenea, oferă un glosar pentru a ajuta la identificarea diverselor alimente, o rețetă a selecției lunii și un magazin japonez de ustensile de bucătărie.

Orez: Mai mult decât mâncare în Japonia (Japan Digest)
Face parte din publicația online a National Clearinghouse for U.S.-Japan Studies. Prezintă scurte narațiuni intitulate: „Orez: un concept cultural adânc încorporat”, „Rolul orezului în cultură”, „Aspecte ale problemei comerțului cu orez” și „Liberalizarea pieței japoneze a orezului”.

Ce putem învăța despre Japonia din legumele sale?
Face parte din revista online Nipponia, o revistă trimestrială despre Japonia modernă. O caracteristică de mai multe pagini cu secțiuni intitulate: „Legume în dieta japoneză”, „De pe câmpurile din întreaga lume la mesele din Japonia”, „Fabrici vegetale de înaltă tehnologie”, „Shojin Ryori” (bucătărie vegetariană) și „ Murături, trecut și prezent. ” Include informații statistice, imagini color și informații istorice.

Ceremonia ceaiului
Un site Web împărțit în patru părți: „Ce este ceremonia ceaiului?” „O istorie a ceremoniei de ceai și dezvoltarea Wabi-cha”, „O adunare de ceai” și „Darea și primirea”. Oferă o istorie a ceremoniei ceaiului, imagini cu ustensilele tradiționale utilizate, descrierea unei ceremonii a ceaiului și instrucțiuni despre modul corect de a primi și a bea ceai în timpul unei ceremonii.

Prânzuri la cutie (Bento)
Oferă narațiuni care descriu istoria și tradiția acestor prânzuri realizate în mod elaborat. Prezintă o listă de ingrediente frecvent găsite în bento.

Sushi Art
Prezintă scurte narațiuni despre diferitele varietăți de sushi. Include imagini cu sushi transformat în artă: fluturi, libelule și flori. Include, de asemenea, un orez susimus norimaki și tehnici de rulare a sushi-ului. rețetă cu ingrediente de bază, ingrediente de umplutură, ustensile și instrucțiuni pentru prepararea

Mâncând problemele: bucătăria japoneză de Anul Nou vândută rapid pentru Y2K
Din revista Tendințe în Japonia a rețelei de informații japoneze. Acest articol discută felurile de mâncare speciale (osechi ryori) consumate în timpul festivităților de Anul Nou japonez. Deși articolul este oarecum datat, acesta oferă informații generale despre istoria acestei tradiții de Anul Nou.

Rădăcinile mâncării japoneze se găsesc în Kansai
O parte a site-ului web Kansai Window sponsorizat de Consiliul Kansai și de biroul de promovare a relațiilor publice internaționale Kansai. Această explorare aprofundată a alimentelor din regiunea Kansai din Japonia oferă articole despre produsele alimentare din prefecturile Kansai din Osaka, Kyoto, Hyogo, Nara, Shiga, Wakayama, Mie, Tokushima și Fuki; un interviu; discuţie; și un eseu despre sake în Kansai.

Kikkoman Food Forum
De pe site-ul web Lumea Kikkoman. Prezintă peste 15 eseuri despre cultura alimentară japoneză. Subiectele includ wafu (mâncare în stil japonez), tempura, curry, Shojin Ryori (bucătărie vegetariană), tsukemono, diferite soiuri de pește și fructe de mare (somon, abolone, tai) și plante sălbatice comestibile japoneze, printre altele. Sunt disponibile, de asemenea, trei articole separate despre orez.

Carte de bucate japoneză pentru copii
Oferă o introducere în mâncarea și eticheta japoneză, precum și informații și rețete pentru supă de orez și miso, feluri de mâncare preferate, sushi, Okonomiyaki și Yakisoba și Soba și Udon. Sunt incluse, de asemenea, imagini cu mâncăruri în diferite etape de pregătire.

Colecție de rețete japoneze
Parte a paginii cu produse alimentare din Tokyo. Prezintă o varietate de rețete japoneze în stil casnic, cu câteva adaptări pentru disponibilitatea ingredientelor în afara Japoniei. Rețetele includ timpul de preparare/gătit, ingredientele și instrucțiunile. Unele includ, de asemenea, o scurtă narațiune cu istoric istoric și explicații despre tehnicile de gătit.

Gătitul de casă al lui Yasuko-san
Prezintă o mare varietate de rețete pentru aproape fiecare stil de gătit japonez. Include informații despre supe, murături, osechi ryori (bucătăria de Anul Nou) etc. De asemenea, oferă o secțiune despre ingrediente cu imagini și descrieri detaliate ale majorității articolelor.

Bob & Angie’s Kitchen: Gătit zilnic japonez (rețete și sugestii de bază)
Daily Japanese Cooking face parte din Bob & Angie’s Kitchen, sponsorizat de Osaka Gas. Listează peste 100 de rețete cu imagini colorate ale preparatului preparat, ingrediente, preparat și sugestii utile. Rețetele sunt împărțite în șase categorii (gătit zilnic, carne de vită, pui, porc, fructe de mare și legume).

Mâncăruri japoneze de specialitate
Prezintă informații despre unele dintre celelalte alimente preferate ale Japoniei și despre modul în care sunt preparate.