Aflați cum să faceți găluștele fierte jamaicane fără gluten, cu pași simpli. textura și gustul sunt la fel ca găluștele fierte în mod tradițional care folosesc făină fără gluten pentru toate scopurile.

pași

Distribuiți această rețetă

Rețeta uimitoare a găluștilor fierte jamaicane (fără gluten) este atât de ușor de preparat. servește-l cu al meu Vegan Ackee, Callaloo, Fructe de pâine prăjite, și avocado.

PENTRU LISTA COMPLETĂ A INGREDIENTELOR, Derulați pentru a vedea cartea de rețetă la sfârșit. DAR ÎNAINTE DE A RUTEA VERIFICAȚI INFORMAȚII IMPORTANTE INCLUSE ÎN BLURB.

Învățarea modului de a face găluște fierte este o afacere imensă ca un jamaican, creșterea găluștelor fierte a fost un element de bază. Permiteți-mi să obțin acest lucru drept, găluștele fierte jamaicane nu sunt nicăieri aproape de găluștele chinezești sau de textura celor găsite în puiul și găluștele tradiționale.

Găluște jamaicane au o textură masticabilă sau „mai strânsă”.

Ce sunt găluștele fierte jamaicane?

Găluștele fierte jamaicane sunt făcute din făină, sare și apă, aluatul se frământă până se omogenizează, apoi se fierbe în apă sărată. Găluște fierte sunt servite ca garnitură la micul dejun, prânz sau cină.

În mod tradițional, făina albă este cea mai populară făină folosită, dar găluștele sunt, de asemenea, făcute cu o combinație de făină și făină de porumb, banane verzi.

Ce gust au găluștele fierte?

Găluște fierte au un gust fad, așa că unii oameni adaugă unt la găluște după ce sunt servite. Sunt menite să fie mâncate cu mâncăruri sărate cu multă aromă ca Curry de varză vegan, Rundown de vinete, Tigaie Vegană de Jackfruit.

Ce făină să folosiți pentru găluște fierte jamaicane?

A face găluște fierte este o parte integrantă a culturii noastre jamaicane, le servim fierte sau prăjite, ca și mine Festivalul Jamaican și le mâncăm la micul dejun, prânz și cină.

În mod tradițional, făina de grâu este folosită în principal, dar ne place să adăugăm făină de porumb și banane verzi la găluște. De când mi-am schimbat stilul de viață pentru a mânca fără gluten, continuu să mă bucur să prepar și să servesc găluște fierte fără gluten.

Mi-am făcut propriul amestec, cu făină de orez brun, sorg și făină de semințe de in auriu. Am folosit Bob’s Red Mill 1 la 1 făină de copt cu făină galbenă de semințe de in, dar noua mea făină preferată este făina fără gluten pentru toate scopurile Krusteaz.

Îmi place să folosesc marca Krusteaz pentru rețeta mea de găluște fiartă din Jamaica, deoarece rezistă bine, nu am nevoie de ingrediente suplimentare, pentru că înlocuiește grâul de la 1 la 1 și are un gust destul de bun, iar ingredientele sunt în mare parte cereale integrale.

Dacă utilizați făină de grâu, adăugați suficientă apă pentru a face un aluat, dacă aluatul este prea lipicios, adăugați făină suplimentară, dacă este prea uscată, adăugați mai multă apă.

Ingrediente în făină fără gluten Krusteaz folosită pentru găluște fierte

  • Făină de sorg integrală
  • Făină de orez brun
  • Făină integrală de mei de cereale
  • Făină de orez
  • Mai puțin de 2% din amidon alimentar
  • Făină de quinoa din cereale integrale
  • Gumă xantan

Cum să faci găluște fierte?

Pentru a face găluște de făină fiartă, aduceți aproximativ 4 căni de apă rece cu 1 linguriță de sare pentru a fierbe într-o oală mare la foc mediu-mare.

Așezați făină fără gluten într-un vas, adăugați sare și amestecați. Adăugați încet apă amestecând până când aluatul se unește. Frământați aluatul într-o bilă fermă, dar nu lipicios.

Dacă aluatul este lipicios, adăugați făină suplimentară. Dacă aluatul nu se unește, adăugați apă suplimentară. După ce ați format bila, rupeți o bucată și formați-o într-o bilă netedă. Aplatizați mingea pentru a forma un disc gros.

Cât timp să fierbe găluște?

Aruncați cu grijă fiecare găluște în apă sărată clocotită. Reveniți la fierbere și reduceți focul pentru a fierbe timp de 15-20 de minute. Găluște ar trebui să fie plutitoare sau mai plutitoare. Îndepărtați cu grijă găluștele cu o furculiță sau o lingură cu fante și serviți.

Alte rețete jamaicane aromate de încercat

  • Varză aburită jamaicană
  • Torturi de linte jamaicane
  • Conopida Jerk jamaicană
  • Jamaican Vegan Rundown
  • Cartof Curry Jamaican
  • Tripa și fasole de curry jamaican vegan

Cum să păstrați găluștele fierte?

Răciți găluștele împreună cu lichidul, păstrați găluștele împreună cu lichidul în fierbere într-un recipient cu capac etanș pentru 3-5 zile sau scurgeți găluștele și păstrați-le într-un recipient sigur pentru congelator în congelator mai mult timp.

Pentru a reîncălzi găluștele, puneți-le într-o oală cu lichid și aduceți la fierbere, fierbeți timp de aproximativ 5 minute până când găluștele sunt încălzite.

Pentru a reîncălzi găluștele care sunt înghețate, dezghețați mai întâi sau gătiți în apă clocotită până când găluștele sunt complet încălzite prin mijloc.

Dacă ți-a plăcut această postare și ți-ar plăcea să vezi mai multe, alătură-te mie Youtube, Instagram, Facebook & Stare de nervozitate!

Obțineți copii reduse ale cărții mele de bucate Aici.

De asemenea, vă rugăm să lăsați un rating de stele;-)

Aveți nevoie de încurajări în călătoria dvs. cu pași mai sănătoși?

Alăturați-vă grupurilor noastre de Facebook, împărtășind de la membrii noștri o mulțime de rețete delicioase vegane și fără gluten, sfaturi de sănătate etc. Vă rugăm să vă alăturați și invitați-vă prietenii la Rețete fără gluten și vegane pentru începători și vegane cu dragoste.