Compot de rubarbă

După cum știți, nu putem obține suficiente legume proaspete - la urma urmei, acesta este unul dintre motivele pentru care am scris The Nutrition Twins 'Veggie Cure (și, desigur, pentru că îmbunătățesc aproape fiecare aspect al sănătății dvs.!) Și iubim piețele fermierilor, și dacă ați vizitat unul, probabil ați observat că adesea există doar câteva alimente disponibile în anumite perioade ale anului. Pentru noi, la New York, rubarba este unul dintre puținele lucruri disponibile în această perioadă a anului și auzim același lucru de la mulți dintre voi. Dacă doriți să cumpărați ingrediente locale, dar nu știți întotdeauna ce să faceți cu ele, vă simțim! Iată deci una dintre modalitățile noastre preferate de a pregăti rubarba.

compot

Pssst ... s-ar putea să-ți placă și al nostru

Compot de rubarbă

  • 6 căni de rubarbă, tăiate în bucăți de 1 inch
  • 1/4 cană apă
  • 1 baton de scorțișoară
  • 1/4 cană miere

  • Într-o cratiță, gătiți rubarba, apa și scorțișoara la foc mare. Aduceți la fierbere apoi reduceți focul la mediu-scăzut. Lăsați să fiarbă până când rubarba se înmoaie și începe să se destrame, aproximativ 15-20 de minute, amestecând ocazional.
  • Adăugați miere și amestecați până se dizolvă.
  • Se transferă într-un castron și se pune la frigider neacoperit timp de aproximativ trei ore sau până la rece.

Dimensiune de servire: 2 linguri; Calorii pe porție: 14; Grăsime totală: 0 g; Colesterol total: 0 g; Sodiu: 1 mg; Zaharuri: 3 g; Proteine: 0 g

Ne place această rețetă, deoarece putem face acest compot din timp și îl putem folosi în atât de multe rețete diferite. Acest compot este excelent pe lângă iaurt simplu, cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, întins pe pâine integrală sau amestecat cu mere fierte ca desert sănătos.