Introducere
Ca consumatori individuali, nu mai posedăm cunoștințele nutriționale ale strămoșilor noștri. Când strămoșii noștri și-au adunat sau și-au cultivat alimentele, aceștia erau implicați intim în procesul de creștere, producție și utilizare a alimentelor. Majoritatea cumpărăm alimentele noastre, nu avem nicio legătură cu procesul de producție și suntem obligați să credem sau să ne îndoim adesea de afirmațiile producătorilor și producătorilor de alimente. Dacă credem afirmațiile lor, s-ar putea să ne confruntăm cu surprize neplăcute. Dacă ne îndoim de ei, trebuie să căutăm produse noi și să începem din nou procesul de a decide ce să credem și ce să ne îndoim. Alternativele nu sunt foarte satisfăcătoare și pot într-adevăr să fie descurajante pentru o dietă sănătoasă.

ghid

Revendicări și cereri reconvenționale
Astfel, nu există nicio îndoială astăzi că consumatorul american mediu este confuz de afirmațiile și contra-revendicările care îi ajung la ochi și urechi. Iar confuzia consumatorului american este însoțită de nedumerirea consumatorilor la nivel mondial. Centrul de informații nutriționale de la New York Hospital-Weill Medical College al Universității Cornell este destul de explicit pe această temă. „Nutriția devine o religie pentru oameni”. În principal se pare că, „Toată lumea vrea să ducă o viață mai lungă, mai bună și mai sănătoasă”. Dar ceea ce implică asta este cu totul altă problemă. Aici confuzia este intensă, consumatorul fiind nesigur cu privire la efectele cofeinei asupra bolilor de inimă, că o porție ocazională de carne roșie slabă poate face parte dintr-o dietă sănătoasă și așa mai departe și așa mai departe.

Ca rezultat, 59% dintre respondenții la sondaj au declarat că informațiile contradictorii i-au convins să-și schimbe obiceiurile alimentare în ultimii doi ani, în timp ce 20% au încetat să acorde atenție noilor informații despre sănătate. Acest lucru este într-adevăr descurajant.

Niciun loc pentru fanatism
Următorul Ghid nutrițional își propune să vă informeze despre diferitele grupuri de alimente, interacțiunile lor, ce să preferați și ce să evitați, de ce unele alimente pot fi bune pentru unii oameni, dar nu atât de bune pentru alții și, în general, oferă informații neîncărcate de cei de înțeles interesul propriu al producătorilor și producătorilor de alimente.

Rubrica „evita” nu trebuie luată ca o interdicție totală. Fanatismul nu își are locul în dietă sau nutriție. Aici „evita” înseamnă să nu mănânci zilnic aceste alimente, deoarece există pur și simplu prea multe indicii că ar putea fi dăunătoare pe termen lung. Dar nu înseamnă „să nu mănânci niciodată”. Dacă sunteți un „dieter” conștiincios, cu alte cuvinte, dacă restricționați ceea ce mâncați conform unui plan de cunoștințe pentru a vă stabiliza metabolismul și dacă ați reușit deja să faceți acest lucru, atunci mâncați orice vă place odată ce un slab nu va vă va face rău și cu siguranță nu vă va afecta greutatea - dacă v-ați stabilizat metabolismul.

În plus, această pauză nu vă va lăsa frustrat și senzația că natura v-a făcut o afacere brută, restrictivă, obositoare și plictisitoare, care este principalul motiv pentru care majoritatea dietelor sunt abandonate. Dacă, pe de altă parte, sunteți un dieter cronic și ați făcut diete de mai multe ori în trecut, sfatul meu pentru dvs. este să vă opriți imediat - înainte de a provoca daune ireparabile sau cel puțin substanțiale sistemului imunitar și nu numai.

Dieting versus nutriție corectă
Este puțin probabil ca alimentația sănătoasă pentru o sănătate robustă, pierderea sensibilă de grăsime, recuperarea după boală sau rănire, pentru vârsta, sexul, grupa de sânge sau pentru a vă ajuta să atingeți performanțe maxime ca sportiv. Acesta va veni dintr-un plan rațional de nutriție, dar pentru că alimentele de astăzi sunt departe de alimentele strămoșilor noștri, completate de suplimente alimentare bine alese, în concordanță cu natura ta specifică și starea actuală a sănătății tale. Următoarea scurtă discuție a diferitelor grupuri de alimente își propune să vă ofere o idee aproximativă despre ceea ce poate fi implicat.

  • BĂUTURI
  • LACTATE
  • OUĂ
  • PEŞTE
  • FRUCTE
  • CEREALE
  • LEGUME (PULSES)
  • CARNE
  • NUCI
  • ULEIURI (ȘI GRASE)
  • SEZONAMENTE
  • CUPE
  • VRAȚI
  • DULCIURI
  • LEGUME