alimente

Peștele proaspăt și alte fructe de mare pot fi scumpe și nu toți suntem adepți cu o undiță.

Slavă Domnului pentru conservele de fructe de mare: este foarte convenabil, economic, sănătos și versatil - un combo greu de învins.

Ce este disponibil

Tonul și somonul domină rafturile magazinelor, disponibile în bucăți, fulgi, felii și în stil sandwich (cred că pulverizat). Somonul fără aromă are doar sare adăugată, deși există câteva produse care evidențiază „fără sare adăugată”. Soiurile de ton fără aromă sunt conservate în saramură (apă sărată), apă de izvor sau diferite uleiuri, cum ar fi uleiul de soia și uleiul de măsline extravirgin.

Există, de asemenea, o gamă largă de opțiuni aromate, cum ar fi tonul sau somonul cu: maioneză; roșie cu busuioc; lămâie și piper crăpat; muştar; Spițe thailandeze; precum și soiurile afumate. Sardine, macrou, stridii afumate, hamsii, midii afumate, carne de crab, file de pește afumat și creveți sunt, de asemenea, disponibile în conserve.

Cât de mult pește este în cutie?

Dacă folosiți prețul ca ghid, este bine să comparați cantitatea de pește din cutie. Verificați lista de ingrediente sau comparați greutățile scurse.

Cantitatea de pește din apă sau ulei poate varia de la 60 la 93% din conținutul total conservat. Produsele din fructe de mare aromate variau de la 42 la 65% din fructele de mare, iar tonul răspândit avea 23% din ton. Produsele mai ieftine pot avea doar mai puține fructe de mare. Pe de altă parte, ne-am aștepta să fie mai puțini pești într-o cutie de ton și fasole John West (în jur de 30% ton).

Nutriție

Conserve de fructe de mare este o sursă bună de proteine. Produsele pe care le-am evidențiat (vezi mai jos) furnizează 13-18g proteine ​​într-o cutie mică. La o greutate similară, două ouă furnizează 12g de proteine.

Conserve de fructe de mare cu oase este, de asemenea, o sursă bună de calciu. Din păcate, multe produse nu includ cantitatea de calciu pe panoul lor de informații nutriționale, așa că am folosit tabele cu compoziția alimentelor pentru a compara diferiți pești.

Cantitatea de calciu din diferite mărci variază, dar sardinele sunt steaua calciului. Aproximativ 90g de sardine - o cutie mică, scursă - furnizează aproximativ 500 mg calciu. Este aproape la fel de mult ca un pahar de lapte fortificat cu calciu și aproximativ jumătate din necesarul zilnic de calciu al majorității adulților. Aceeași cantitate de somon roz, sockeye și chum sau macrou oferă aproximativ 220 mg calciu, iar conservele de creveți și somonul roșu conțin 85-100 mg calciu.

La celălalt capăt al cântarului, aceeași cantitate de conserve de ton are doar aproximativ 10 mg de calciu.

Conserve de pește pot fi o sursă bună de grăsimi omega-3 sănătoase cu lanț lung. Preferăm produsele care indică conținutul omega-3. Acestea vor arăta cantitatea de DHA și EPA, care sunt importante omega-3 cu lanț lung din pești. Atunci când comparați produsele, alegeți-le pe cele cu 0,2 g (sau 200 mg) pentru 100 g total de omega-3 sau mai mult. Diferite mărci își obțin peștele din diferite zone, deci nu putem presupune că toate produsele cu același nume au cantități similare de omega-3. Ele variază foarte mult.

În general, vă recomandăm să folosiți produse în apă de izvor, mai degrabă decât în ​​ulei. Preferăm grăsimea din pește decât grăsimea adăugată. Acest lucru menține, de asemenea, cantitatea de energie scăzută, deoarece chiar și atunci când sunt scurse, cele conservate în ulei vor avea un conținut mai ridicat de grăsimi.

Dacă este o alegere între fructe de mare conservate în saramură sau apă de izvor, vă recomandăm acestea din urmă, deoarece conținutul de sodiu va fi mai mare atunci când este în saramură. Rețineți că, de obicei, sarea este adăugată la produsele conservate în ulei. Când comparați produse similare, alegeți soiuri cu 400 mg sau mai puțin sodiu la 100 g. Rețineți că hamsiile sunt deosebit de bogate în sodiu, deși în general le folosim în cantități mici (ceea ce este bine).

Iod

Toate fructele de mare, inclusiv conservele, sunt o sursă bună de iod. Deoarece mulți dintre noi nu obținem suficient din acest mineral important în dietele noastre, toată pâinea noastră, cu excepția pâinii organice, este îmbogățită cu iod.

HFG alege

Oricare dintre acestea constituie o bază excelentă pentru un prânz rapid și sănătos: serviți într-o salată, adăugați la o omletă sau amestecați pe pâine prăjită.

Gustări din fructe de mare din Brunswick - fileuri de hering dezosate (afumate auriu)

  • 92g (80g, scurs), 2,39 USD
  • Per 100g: 838kJ, 20,8g proteine, 13,1g grăsimi, 3g grăsimi saturate, (2300mg) 2,3g omega-3, 394mg sodiu, calciu nedeclarat, 2,99 USD
  • Un impuls omega-3, din păcate, cu puțin calciu, deoarece acestea sunt dezosate. Acesta a fost un favorit al gustatorilor noștri. Ar fi grozav într-o plăcintă cu pește.

Sardine din Brunswick în apă de izvor fără sare adăugată

  • 106g (92g, scurs), 1,75 USD
  • Per 100g: 645kJ, 20,3g proteine, 8,1g grăsimi, 1,9g grăsimi saturate, omega-3 nedeclarat, 218mg sodiu, narcisiu declarat, 1,90 dolari
  • O sursă economică de proteine, care va avea un conținut ridicat de calciu. Frumos textură cărnoasă. Ușor și nu prea pește sau sărat.

John West Wild Alaskan Pink Sommon

  • Bidon de 105 g (79 g, golit), 2,49 USD
  • Scurs, pe 100g: 634kJ, 22,8g proteine, 6,6g grăsimi, 1,9g grăsimi saturate, (1665mg) 1,665g omega-3, 403mg sodiu, 251mg calciu, 3,15 USD
  • Aroma ușoară. Mărime excelentă de servire pentru o salată.

Sealord Salmon Sensations Seeded Mustard

  • 85g, 2,29 USD
  • Pe 100g: 619kJ, 15,5g proteine, 7,3g grăsimi, 1g grăsimi saturate, (400mg) 0,4g omega-3, 270mg sodiu, calciu nedeclarat, 2,69 USD
  • Frumos gust de muștar zingy.

Alegerea între produsele din apa de izvor, saramură și ulei poate face o mare diferență pentru kJ și sodiu.