De contactul lui Elaine Watson

good

23-Feb-2018 - Ultima actualizare pe 23-Feb-2018 la 15:56 GMT

Etichete similare: Lapte, Nutriție

Într-o cometariuServiciului alimentar și nutrițional al USDA - care este în prezent explorând dacă regulile trebuie modificate - GFI observă că liniile directoare dietetice „încurajează încorporarea alimentelor pe bază de plante” și recomandă consumul unei varietăți de alimente proteice, inclusiv leguminoase, nuci, semințe și produse din soia, precum și produse de origine animală.

Alimentele creditate în cadrul programelor guvernamentale, spune GFI, „ar trebui să fie cât mai largi posibil pentru a permite școlilor și altor instituții să ofere diverse alimente și să îndeplinească preferințele dietetice și culturale ale oamenilor pe care îi deservesc, atâta timp cât sunt respectate standardele nutriționale”.

În timp ce unele grupuri de lactate au întrebat beneficiile nutriționale ale băuturilor pe bază de plante, USDA permite deja includerea laptelui de soia fortificat (deși numai cu o notă de la părinți/tutori sau de la un medic - ceva ce GFI dorește să schimbe și), adaugă GFI.

Laptele pe bază de mazăre de la mărci precum Ripple și Bolthouse Farms sunt echivalente din punct de vedere nutrițional cu laptele de lapte

Lapte de mazăre de la mărci precum ClipociȘi Bolthouse FermeConține niveluri echivalente sau superioare de proteine, calciu, vitamina A și vitamina D până la 2% lapte de lapte și mai puțin zahăr decât laptele de lapte aromatizat permis în prezent în program, adaugă acesta.

Tempeh - un vas de soia fermentat utilizat în mod obișnuit ca analog de carne - este o sursă excelentă de proteine ​​care furnizează calciu, vitamine B, potasiu, magneziu și fosfor, susține GFI; în timp ce seitanul - un înlocuitor de carne din gluten de grâu popular în bucătăria asiatică - oferă proteine, ** fier și fibre, fără grăsimi saturate, grăsimi trans sau colesterol, adaugă.

Între timp, bazându-se pe standarde de identitate învechite pentru a determina ce alimente sunt credibile, „limitează capacitatea școlilor și a altor facilități de îngrijire de a oferi populației pe care le servesc o gamă largă de alimente sănătoase și diverse din punct de vedere cultural și nu avansează în mod semnificativ obiectivele Programele de nutriție pentru copii. ”