grătarul

Când sunt întrebați, ce este acel sos de gură de care oamenii nu se pot sătura de pe carnea la grătar, puii prăjiți, aripi și multe altele? Care este acea tehnică populară de gătit care însoțește adunările în aer liber în zilele frumoase și fierbinți? Într-adevăr, este grătarul iubit (BBQ)!

Împreună cu bucuria pe care o poți simți în timp ce mănânci alimente pentru grătar, probabil că apar unele preocupări comune. S-ar putea să vă faceți griji că s-ar putea să nu fie bine pentru dieta sa, că nu ar putea să se încadreze în categoria „alimentație sănătoasă”. Acum este momentul ca aceste preocupări să fie demontate!

Cu tehnicile și planificarea corespunzătoare, acest sos și tehnica iubită pot deveni cu ușurință o parte a unei diete sănătoase și echilibrate:

1. Grătarul are deja unele beneficii pentru sănătate.
Cu o bază de sos de roșii și oțet, apoi aromat cu diverse condimente, sosul pentru grătar este inevitabil plin de nutriție. Sosul pentru grătar conține vitamina E care protejează lipidele, iar protecția celulelor Vitamina A și Vitamina C. Vitamina C este, de asemenea, un stimulent excelent al sistemului imunitar, iar Vitamina A poate regla hormonii tiroidieni și poate promova ochii sănătoși!

2. Echilibrează masa cu legume gratuite.
O parte majoră a alimentației sănătoase este să ai mese echilibrate. De multe ori, în timp ce mănâncă grătar, oamenii pot zgârci la legume și gătesc doar carne.

Chiar și pentru iubitorii de carne cărora nu le plac atât de mult legumele, adăugarea unor legume la grătar poate fi benefică, deoarece legumele se completează și contrastează cu carnea.

Câteva modalități excelente de a integra legumele în grătarul dvs. sunt:

  • Aruncați ceapa învelită în folie de tablă pe grătar, pentru câteva ceapă umede și suculente. Când va fi servit, va picura pe carne și va crea un amestec incredibil de aromă.
  • Pregătiți kebaburi de legume condimentate cu legume la alegere; ardeiul gras, dovleceii, ciupercile și roșiile sunt doar câteva opțiuni.
  • Porumb la grătar pe știulet! Sfat: Pentru copii mici sau pentru a mânca mai ușor, aduceți ceva pentru a dezgrăna porumbul.

3. Gatiti cu temperaturi mai scazute pentru a asigura o mancare mai sanatoasa.
Deși poate fi nevoie de mai mult timp pentru a găti carnea, rezultatul final al gătitului cu foc mai mic este carnea cu mult mai puțin din ceea ce nu vrei și mai mult din ceea ce vrei!

Când gătiți cu călduri mai mari, există mult mai multe potențiale pentru formarea de amine heterociclice sau HCA, care sunt substanțe chimice care se formează atunci când carnea este gătită la temperaturi ridicate. Aceste substanțe chimice prezintă unele riscuri potențiale pentru sănătate, iar gătitul la căldură mai mică va reduce mult acest lucru, crescând în același timp aroma alimentelor!

Gătitul la foc mai mic va avea ca rezultat și o carne mai suculentă, mai puțin exagerată, care este bună pentru papilele gustative!

4. Alegeți bucăți de carne mai sănătoase.
O modalitate excelentă de a avea un grătar sănătos este să fii atent la alegerea tipurilor și a bucăților de carne. Carnea proaspătă este o opțiune mult mai bună decât carnea procesată. Luați în considerare alegerea unor bucăți mai slabe de carne pentru a reduce grăsimea.

5. Când marinezi, mai puțin este mai mult.
Economisiți calorii, timp și bani marinând în mai puțin sos pentru mai puțin timp. Acest lucru permite sosurilor să își păstreze mai mulți antioxidanți. Câteva ore de marinare vor fi suficiente.

Se poate peria încă câteva lovituri de sos BBQ pentru a adăuga o notă suplimentară de aromă și antioxidanți la final.

Inutil să spun că grătarul este o modalitate minunată de a găti alimente aromate și sănătoase. Apucă fără vină o sticlă de sos pentru grătar și gătește! Nu ai chef să te apuci de treabă chiar acum? Moe’s Original BBQ din Franklin, Tennessee, este specializat în mâncăruri pentru grătar, în care se poate obține toată măreția fără a se apuca de treabă!