Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

bani

Gulaș maghiar este o tocană de vită delicioasă (sau supă) cu un bulion bogat condimentat de boia. Acest preparat delicios este cald și reconfortant, perfect pentru o zi cu vreme rece.

Serviți acest lucru peste tăiței de casă (sau adăugați cartofi) sau cu o parte de pâine sau biscuiți pentru a îndepărta oricare dintre bulionul rămas în castron.

Acum că este toamna, singurul mod real de a vă încălzi este acest delicios gulaș maghiar (gulyás). Gulașul de casă este un element esențial în familia noastră și nu ar putea fi mai reconfortant pe măsură ce soarele se transformă în zăpadă!

În această rețetă ușoară maghiară de gulaș, bucăți fragede de carne de vită, ceapă și roșii sunt fierte la perfecțiune într-un bulion de carne sărat. DA! În timp ce cel mai adesea fierb acest lucru pe aragaz, puteți face și acest gulaș maghiar ușor la cuptor. O casă plină cu aromele acestei tocănițe este probabil cel mai reconfortant mod de a-mi lua rămas bun de la curtea mea până în vara viitoare!

Ce este Goulash?

Ei bine, pentru început, este una dintre cele mai delicioase mâncăruri de confort care există (este acolo sus, cu aperitivul preferat al fiicei mele mai mari, jalapeno popper dip). Un gulaș maghiar tradițional este o supă sau tocană care este de obicei umplută cu carne de vită fragedă și ceapă condimentată cu boia.

Multe versiuni adaugă alte legume precum cartofi, morcovi, ceapă, țelină, ardei și roșii.

Datează de secole în urmă și a fost inițial fabricată de ciobani care uscau carnea pentru a putea stoca și apoi adăugând apă pentru a crea o supă sau o tocană. Toată lumea pare să aibă propriul mod de a face acest fel de mâncare și adaugă diferite legume. Indiferent, gulașul maghiar este foarte diferit de o rețetă americană de gulaș, care este mai degrabă un fel de mâncare de roșii, carne de vită și macaroane (și, uneori, cunoscută și sub numele de American Chop Suey).

Gulașul este condimentat cu boia și alte condimente parfumate, cum ar fi semințele de chimen și, uneori, chiar și cajun! Aproape întotdeauna veți găsi carne roșie într-un gulaș maghiar și, deoarece este la foc mic la o temperatură mai mică pentru o perioadă mai lungă de timp, este modalitatea perfectă de a utiliza o bucată de carne mai ieftină și de a economisi niște bani!

Cum să faci gulaș

Pentru a face gulașul maghiar perfect, veți dori să începeți cu ceapa și carnea de vită ca bază și o mulțime de boia ungurească! Ceapa se prăjește în unt până când sunt translucide.

Adăugați carnea de vită în tigaie și fierbeți-o pe toate părțile. Apoi, deglați tigaia adăugând încet bulionul de vită la ea. Odată smălțuite, adăugați roșiile și bulionul și condimentați după gust.

Aduceți gulașul maghiar la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți-l și fierbeți-l timp de aproximativ o oră și jumătate (de aici începe să miroasă a cerul în toată casa). Serviți gulașul singur sau peste spaetzle sau lingura peste Piure de cartofi! Îl servim întotdeauna cu pâine sau rulouri de cină de 30 de minute pentru a îndepărta orice sos rămas.

Ce este Paprika maghiară

Boiaua se face din măcinarea ardeilor uscați. Ardeii pot varia de la calzi la blânzi, astfel încât ardeii vor varia de la o regiune la alta. În multe feluri de gătit americane, cum ar fi ouăle deviled, boia este folosită în principal ca garnitură.

În gătitul maghiar, boia de ardei este de obicei folosită pentru a aromă vasul în loc de o garnitură. Unii ardei sunt afumați, unii pot fi dulci, unii pot fi blânzi, iar unii pot avea o aromă mai puternică. În gătitul maghiar, de obicei se folosește o boia dulce până la dulce.

Gulașul maghiar îngheață perfect, făcându-l ideal să se facă în loturi pentru iarnă. Îmi place să încălzesc rapid o singură porție din această rețetă de gulaș pentru un prânz sau o cină rapidă!