Aviz | Sănătate

În „Oliver Twist” al lui Dickens, copiii dintr-o casă de lucru din Londra din secolul al XIX-lea sunt hrăniți cu cele mai mici cantități din cele mai ieftine alimente pentru a maximiza profitul acumulat de proprietari. În Hansel și Gretel, o vrăjitoare îi atrage pe copii în casa ei de turtă dulce, apoi lucrează pentru a-l îngrășa pe Hansel pentru masa de cină.

practic

SUA. Guvernul a inițiat un atac dublu pe sănătatea și nutriția copiilor noștri, folosind aceleași sinistre strategii utilizate anterior de case de lucru și vrăjitoare. USDA încearcă să refuze accesul alimentar esențial la peste jumătate de milion de copii prin modificarea Programului suplimentar de asistență nutrițională (SNAP).

Cei fără SNAP pot deveni neparticipanți la Programul național de prânz școlar (NSLP). Limitarea accesului la mese sigure și sănătoase va promova insecuritatea alimentară și foamea și va încuraja consumul de alimente procesate ieftine, dense din punct de vedere caloric, de către familiile pentru care contează fiecare bănuț.

În același timp, USDA și secretarul pentru agricultură, Sonny Perdue, lucrează din greu pentru a împacheta programele de prânz școlar cu alimente mai puțin sănătoase, cu calorii mai ridicate și mai multe îngrășări, care contribuie la obezitate pentru a servi interesele marilor afaceri. Aceștia susțin că aceste schimbări vor „face din nou mesele școlare grozave”.

Mesele școlare cu mandat federal au început în 1946, când administrația Truman a adoptat Legea prânzului școlar național și a inaugurat NLSP „ca măsură de securitate națională, pentru a proteja sănătatea și bunăstarea copiilor națiunii”.

USDA a încercat în repetate rânduri să restrângă eligibilitatea la participarea SNAP, deoarece regulile actuale nu oferă o protecție suficientă împotriva fraudei și fac prea puțin pentru a muta familiile spre autosuficiență.

Cu toate acestea, USDA însuși a recunoscut că frauda destinatarilor a fost rară. SNAP oferă beneficii sub forma a 30 de milioane de mese low-cost pe zi la aproximativ 20 de milioane de S.U.A. copii. Dacă propunerea USDA este aprobată, peste jumătate de milion de copii vor deveni neeligibili pentru asistență prin SNAP și NSLP.

Acești copii vor deveni victime metabolice ale subnutriției cu alimentele care le sunt bune și, dimpotrivă, un risc crescut de obezitate și comorbiditățile acesteia, cu consumul de „mese grozave, dar mai puțin sănătoase” în școală.

În 1946, preocupările privind securitatea națională s-au bazat pe prevalența tinerilor care nu erau apți pentru armată pe baza subnutriției. În prezent, aproximativ 30% dintre tineri sunt „improprii” pentru serviciul militar din cauza excesului de greutate. Modificările propuse vor crește consumul de alimente ultraprocesate bogate în sare, zahăr și grăsimi. Aceste alimente contribuie la obezitate și, prin urmare, obezitatea rezultată constituie o amenințare la adresa securității noastre naționale.

Legea pentru copii sănătoși fără foame din 2010 a sporit fructele, legumele și cerealele integrale din masa școlară și a redus sodiul în NSLP. Studiile din întreaga țară au arătat beneficii semnificative ale acestei inițiative Obama. S-a documentat bine că copiii mănâncă mai sănătos, fără creșterea „deșeurilor din farfurii”.

În 2017, Academia Americană de Pediatrie a raportat că îmbunătățirea nutriției școlare ar preveni 345.000 de cazuri de obezitate infantilă până în 2025. Pentru fiecare dolar investit în programarea îmbunătățită a nutriției școlare, se economisesc 5 dolari în costuri reduse de îngrijire a sănătății.

Secretarul Perdue a lucrat neîncetat cu USDA pentru a reduce standardele Legii sănătoase, fără foame, pentru copii. Luna aceasta, USDA a propus să permită produse de patiserie și baruri de granola în loc de jumătate din necesarul actual de fructe pentru micul dejun, permițând cartofilor să fie o legumă zilnică pentru prânz și oferind pizza, cartofi prăjiți sau burgeri în mesele școlare.

În realitate, aceste schimbări amenință să inverseze platoul în obezitatea infantilă pe care l-am realizat în ultimii 15 ani, exacerbând prevalența crescândă a obezității la adulți în America, cresc costurile legate de obezitate pentru îngrijirea sănătății dincolo de actualele 300 de miliarde de dolari pe an și se agravează. performanța școlară.

Aceste eforturi de a anula în continuare activitatea eficientă de promovare a sănătății lui Michele Obama sunt atacuri deliberate, rău intenționate și răzbunătoare asupra uneia dintre cele mai importante politici de nutriție a copiilor de la administrația Nixon.

Campania Să ne mutăm a făcut ca mesele școlare să fie grozave. Secretarul Perdue și USDA fac din școli mese din nou obezogene și nesănătoase. Impactul negativ clar al acestor schimbări asupra sănătății copiilor demonstrează că nu există limite la măsurile pe care secretarul Perdue și colegii săi le vor face pentru a șterge moștenirile pozitive ale administrației Obama.

Desigur, diminuarea mediului alimentar toxic și predarea obiceiurilor bune de sănătate în cafenele aduce guvernul în școlile noastre. Secretarul Perdue susține că obligarea școlilor să descurajeze obiceiurile proaste de sănătate și să le promoveze pe cele bune este prea mult guvern. Costurile urmării acestui plan sunt prea mari, iar beneficiile sunt prea mici pentru a putea fi considerat ceva mai mult decât „prea puțin bun simț”.

- Cine beneficiază? Cu siguranță nu sunt copiii noștri. La fel ca o casă de lucru din Londra, sănătatea și nutriția copiilor primesc doar atâta atenție necesară pentru a maximiza profiturile industriei. La fel ca Hansel, copiii sunt „îngrășați” pentru satisfacția imediată a secretarului Perdue și Big Food.

Este intolerabil să dăuneze sănătății copiilor pentru a hrăni profiturile companiilor care comercializează alimente procesate nesănătoase. Nu putem decât să sperăm că statele, districtele școlare și comunitățile vor arăta mai mult interes pentru sănătatea copiilor decât guvernul și nu permite aceste schimbări în școlile copiilor noștri.

Dr. Michael Rosenbaum este profesor de pediatrie și medicină la Centrul Medical Irving al Universității Columbia. A petrecut peste 30 de ani studiind obezitatea și practicile de sănătate la adulți și copii, inclusiv exerciții la școală și programare nutrițională. Dr. William H. Dietz este președintele Centrului Global Sumner M. Redstone pentru Prevenire și Wellness de la Universitatea George Washington și fostul director al Diviziei Nutriție, Activitate Fizică și Obezitate de la Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Expertiza sa în sănătatea copiilor, politicile relevante în domeniul sănătății și sănătatea școlii este recunoscută la nivel internațional.

Mai multe în domeniul sănătății

Filantropia trebuie să acapareze ștafeta de sănătate publică