Faceți cunoștință cu Herbie al Săptămânii noastre: Mallory!

Vegetariană, pornită și oprită de când era adolescentă, Mallory a urmărit starea de sănătate a bunicului ei transformându-se după ce acesta a adoptat o dietă pe bază de plante. Inspirată, i-a trebuit încă câțiva ani să aplice aceste cunoștințe propriei sale vieți. Odată ce a adoptat o dietă pe bază de plante pentru ea însăși și nu mai suferă de IBS sau migrene, de asemenea, a pierdut 28 kg!

Citiți povestea lui Mallory în propriile sale cuvinte.

week

Am fost vegetarian - în mișcare și oprire - în anii adolescenței și adolescenților, după ce am auzit o conversație despre sănătatea slabă a cărnii în societatea actuală. A fost o premieră în familia mea. Erau foarte îngrijorați că voi deveni deficit de nutrienți, în special proteine.

În 2003, bunicul meu a trebuit să i se pună o perioadă în inimă. A trebuit să înceapă să ia medicamente pentru colesterol și diverse alte lucruri, în total 12 medicamente zilnic. Tatăl și fratele său au murit amândoi de infarct și am fost cu toții îngrijorați. Tatăl meu a căutat ceva speranță.

El a dat peste programul CHIP, care promovează alimente întregi, dieta vegană și stilul de viață activ. A devenit instructor certificat și l-a convins pe bunicul meu să încerce. Gramul meu a învățat cum să gătească și să coacă mâncăruri vegane și pe toate trei - gramul meu, bunicul și tatăl meu - toate angajate într-o dietă vegană. Amândoi bunicii mei au pierdut peste 50 de kilograme. iar bunicul meu a putut să nu mai ia toate medicamentele sale. De asemenea, tatăl meu a slăbit și a văzut beneficii pentru sănătate. Am fost foarte intrigat de impactul pe care îl poate avea consumul unei diete mai vegetale, iar starea de sănătate a bunicului meu încă mă uimește până în prezent.

În acest moment, plecam singur cu iubitul meu (acum soț) și, deși eram foarte impresionat de impactul pe care îl poate avea o dietă vegană, părea mult prea greu de practicat. Cu toate acestea, am făcut mici modificări în dieta noastră. Am început să cumpărăm lapte ne-lactat și am trecut la Earth Balance în loc de unt. Am mâncat și alimente mai puțin ambalate. În următorii câțiva ani am revenit înainte și înapoi între a fi vegetarian și a mânca carne. Până acum, eu și soțul nostru eram căsătoriți și aveam trei copii. Soțul meu iubea carnea și a jurat că nu va renunța niciodată la ea. Copiii noștri au vrut să fie ca tati și să mănânce carne.

Până în 2012 renunțasem. Am fost familia ta tipică din America de Nord. Am mâncat carne, lactate, zahăr, sare, ulei și alimente procesate. Am simțit o convingere puternică că nu ar trebui să mâncăm acele alimente, dar știam că soțul meu și va trebui să facem schimbarea împreună pentru ca aceasta să funcționeze.

În acea vară, soțul meu și cu mine am urmărit Forks Over Knives. După ce a urmărit-o, a decis să renunțe la carne! Ne-am început călătoria către un stil de viață bazat pe plante. Carnea nu a fost o ispită pentru noi și nu ne-am întors niciodată la mâncare. Cu toate acestea, lactatele erau o altă problemă. Brânza și înghețata au fost căderea noastră constantă. Masă afară, potlucks, evenimente speciale. lactatele erau peste tot! Am încercat din răsputeri să o evit, dar în scurt timp m-am descurajat. Speram ca, devenind vegan, să mănânc 30 de kilograme în plus. Am făcut sport de când aveam copii care se topeau. În loc de următorii câțiva ani, am câștigat încă 20 de lbs. Încă nu înțelegeam diferența dintre a fi vegan și alimentele integrale pe bază de plante.

Până în 2014, mâncam vegani acasă, dar când ieșeam la cină sau când mâncam cu prietenii și familia, mâncam vegetarian. M-am simțit ca o fraudă. Aveam 50 de kilograme. supraponderal cu un IMC care m-a pus în categoria obezilor. Mă uitam la Forks Over Knives, citisem cărți și articole și știam ce ar trebui să mănânc. Nu aș putea să fac saltul pentru a-l transforma într-un stil de viață real și practic pentru noi.

Cândva, la începutul anului 2015, am început să-l urmăresc pe Happy Herbivore pe Facebook. Am observat planurile de masă, dar nu credeam că vor funcționa pentru mine. Îmi place să gătesc și îmi place să am libertate creativă în bucătărie. Copiii și soțul meu pot mânca pretențioși și m-am gândit că voi ajunge să nu-i mai folosesc.

Până în primăvară, știam că ceva trebuie să se schimbe. Sufeream migrene de mai multe ori pe lună și aveam dureri de cap zilnice. Medicamentele pentru migrene îmi fac rău stomacului. Am avut simptome IBS frecvent și întregul meu abdomen mă doare constant. Eram întotdeauna obosit, sufeream de insomnie și nu aveam energie. Depresia pentru care am luptat pentru cea mai mare parte a vieții mele de adult se strecura din nou și pur și simplu nu iubeam nimic despre mine. M-am întrebat cum ar fi sănătatea mea la 50 de ani dacă aș fi deja într-o formă atât de proastă la 28 de ani. Care ar fi calitatea mea de viață târziu în viață? Am decis să aleg o dată la sfârșitul vacanței noastre de vară și să fac schimbarea odată pentru totdeauna.

Ceva din mine a început să se schimbe. În trecut am simțit întotdeauna că am nevoie de un prieten pentru pierderea în greutate sau exerciții fizice. De data aceasta, știam că numai eu am puterea de a mă schimba și trebuia să fac această schimbare pentru mine. Mi-am petrecut vara urmărind toate documentarele de pe Netflix susținând o dietă pe bază de plante. De asemenea, am citit și am cercetat o mulțime de diete fără plante, pe bază de plante alimentare. Mi-am amintit de planurile de masă și am decis să mă înscriu pentru ele odată cu sosirea datei mele de începere.

A sosit 17 august și am sărit înăuntru. Era prea cald pentru a găti în loturi, așa cum plănuisem în weekendul anterior, dar mi-am amintit de o postare pe care Lindsay o făcuse despre cum nu există un moment perfect pentru a începe, așa că am început oricum. Soțul meu dulce a sărit la bord pentru a mă sprijini și am făcut din asta o provocare de familie.

În ultimele șase luni, am experimentat atât de multe schimbări uimitoare! Simptomele IBS au dispărut, nu am avut dureri de cap pentru totdeauna, nu-mi amintesc ultima migrenă și durerea de stomac a dispărut complet! Am pierdut 28 kg. doar de la schimbarea dietei (soțul meu a pierdut și 13 kilograme). Am atât de multă energie și mă simt atât de uimitor încât am început să fac yoga în noiembrie acasă și am început să particip la cursuri în ianuarie. Am reușit să realizez lucruri pe care nu mi le-aș fi putut imagina niciodată înainte, ca un headstand susținut.

De când am trecut la o dietă alimentară integrală pe bază de plante, am fost în multe dintre situațiile noastre trecute, tentante. Am sărbătorit aniversarea noastră, precum și ziua mea de naștere, Crăciunul și Anul Nou. De asemenea, am avut mai multe cine cu familia și prietenii și potlucks. Cu toate acestea, nu am fost tentat să trișez, pentru că sunt întotdeauna pregătit din timp cu o opțiune sănătoasă.

Una dintre postările mele preferate pe pagina de Facebook Happy Herbivore a fost una pe care Lindsay a făcut-o despre cum mâncarea nu ar trebui să fie cea mai importantă parte a întâlnirilor. A fost atât de eliberator pentru mine. Unul dintre cele mai mari motive pentru care am eșuat înainte este că mâncarea a fost confortul meu. Dacă eram fericit, trist, stresat, deprimat sau pur și simplu plictisit, mâncarea era acolo. A fost acolo la fiecare întâlnire și la fiecare eveniment. Realizarea și îmbrățișarea faptului că mâncarea este doar o mică parte a vieții, că nu este partea centrală, a fost foarte deschisă. Am avut o dependență alimentară serioasă, pe care nu cred că am înțeles-o pe deplin până nu mi-am schimbat dieta - tofu rece - și am scos tot zahărul, uleiul și sarea din sistemul meu.

Ceva din mine s-a schimbat fundamental și nu mă voi întoarce niciodată. Mă iubesc pentru prima dată după mult timp. Încă mai am de pierdut în greutate, dar știu că o voi pierde. Nu mai sunt în categoria obezilor și nu urăsc să mă îmbrac dimineața. Ofer un exemplu mai bun pentru copiii mei și nu mă simt ca o fraudă pentru că am toate aceste cunoștințe și nu le-am folosit. Mă simt puternic, fericit și încrezător! Cel mai bine știu că această schimbare este durabilă din cauza tuturor obiceiurilor noi pe care le formez cu resurse excelente, cum ar fi Meal Mentor, cărți de bucate HH și toți bărbații și femeile care lucrează atât de mult pentru a scoate acest mesaj acolo. Scopul meu este să fac parte din schimbare și să ajut la răspândirea mesajului.

Vă mulțumesc mult Mallory pentru că ne-ați împărtășit călătoria pe bază de plante!

Nu ratați următoarea poveste despre Herbie a Săptămânii. Pentru a primi o notificare când o postăm, alăturați-vă listei noastre de e-mail.

Lindsay S. Nixon

Bună, sunt Lindsay, cunoscut și sub numele de Ierbivorul fericit.
M-am dedicat să ajut oamenii slăbiți pe o dietă vegană. Am bloguit din 2006, am scris 6 cărți și am început o afacere numită Meal Mentor.