Deccan Chronicle.

care

Statele Unite au obligat meniurile hotelurilor să menționeze caloriile, începând cu 5 mai 2017.

Hyderabad: Autoritatea pentru Siguranța și Standardele Alimentare (FSSAI) din India dorește ca hotelurile să enumere caloriile conținute în produsele alimentare din meniurile lor. Statele Unite au obligat meniurile hotelurilor să menționeze caloriile, începând cu 5 mai 2017.

FSSAI ca parte a inițiativei sale de sănătate dorește ca toate restaurantele, hotelurile, snack-barurile și restaurantele să afișeze cantitatea de calorii din felurile lor de mâncare. Hotelierii, însă, sunt în opoziție puternică cu propunerea.

Domnul Adarsh ​​Shetty, președintele Asociației Hotelurilor și Restaurantelor din India, a declarat acestui corespondent că nu este posibil ca toate restaurantele și restaurantele mici să afișeze caloriile din produsele alimentare. De ce trebuie să ne uităm la legile occidentale și să încercăm să le punem în aplicare? Faptul că este obligatoriu nu este în interesul unui număr mare de restaurante care sunt împotrivă

Administrația pentru alimente și medicamente a obligat lanțurile hoteliere cu mai mult de 20 de unități să afișeze caloriile în meniul lor. În India, acesta este primul pas către implementarea unui astfel de act. Un inspector superior al produselor alimentare a spus: „În prezent, autoritatea de reglementare se uită la aceasta în mod voluntar. Vor cere ca lanțul mai mare de restaurante și hoteluri de ultimă generație să aibă calorii în meniul lor

Hotelierul Kamlesh Barot a spus: „Lucrăm cu autoritatea de reglementare și încercăm ca 200 de membri din diverse metrou să genereze date despre caloriile din vase și alte informații nutriționale. Niciunul dintre noi nu are aceste date și trebuie să lucrăm de la zero

Hotelierii sunt îngrijorați, deoarece fiecare dintre ei are o metodă diferită de gătit. În plus, ar necesita angajarea serviciilor unui nutriționist pentru a evalua cantitatea exactă de grăsimi, carbohidrați, zaharuri și nutrienți din alimente.

Un hotelier senior a spus: Acesta este un cost suplimentar pentru hotel, deoarece evaluarea nu se poate face peste noapte. Va fi un exercițiu de două până la trei luni. Câți dintre ei pot suporta costurile suplimentare? După ce ați văzut caloriile, va afecta numărul clienților?

• Ce se întâmplă dacă biryani din Delhi Barbur are mai multe calorii decât biryani din Cafe Almaz? Hotelurile își vor pierde afacerile, a întrebat el. „Nu știm dacă acest exercițiu ne va ajuta în afaceri sau va crea probleme.”

Inspectorii alimentari declară că obiectivul FSSAI este de a avea un meniu sănătos în hoteluri, iar exercițiul a fost reluat în acest scop. „Beneficiul final este pentru client, care trebuie să știe câte calorii consumă și, în consecință, își consumă mesele”, a spus un oficial.