oven

Aveți nevoie de o nouă modalitate sănătoasă de a pregăti abundența de dovlecei pe care o aveți în grădină în timp ce vă satisfaceți și pofta de alimente prăjite? Ei bine, nu mai căuta! Încercați cartofii prăjiți de dovlecei! Textura crocantă și aroma dulce de dovlecei sunt cu siguranță un favorit al familiei.

Ingrediente sugestii și trucuri
Ne place să folosim dovlecei mai mici, deoarece sunt mai dulci și au mai puține semințe. Dacă nu găsiți pesmet Panko, puteți înlocui pesmetul uscat fără probleme. Preferăm doar textura extra crocantă pe care Panko o aduce în fel de mâncare. Ardeii afumați pot fi găsiți cu ușurință în zilele noastre la majoritatea magazinelor alimentare. Ne place pentru aroma sa profundă fumurie. Dacă aveți numai boia de ardei, folosiți-l ca înlocuitor cu o picătură mică de cayenne.


Pasul 1:

Mai întâi adunați-vă ingredientele; veți avea nevoie de făină, boia, parmezan, dovlecei, pesmet panko, sare și piper.

Pasul 2:

Tăiați dovleceii într-o formă de prăjit. Le tăiem în benzi groase de ½ inci, de aproximativ 4 inci lungime.

Pasul 3:
Configurați procedura standard de coacere: în prima caserolă adăugați făină și condimentați cu sare și piper. Într-o a doua caserolă adăugați ouăle și bateți-le până se omogenizează. Intr-un al treilea vas de caserola adaugati pesmetul panko, parmezan ras, boia afumata si inca un praf bun de sare si piper.


Aruncați ușor dovleceii, în băi, mai întâi prin făină. Aceasta „usucă” dovleceii, astfel încât următorul strat să poată adera la dovlecei (care ar fi oul). După ce înfăinați dovleceii, înmuiați-l în oul bătut până când este acoperit. Lăsați excesul de ou să picure dovleceii.

Pasul 5:

După ce acoperiți dovleceii cu ou, aruncați-l ușor prin pesmetul panko.

Pasul 6:

Adăugați dovleceii la o tavă cu foi de pergament, lăsând spațiu suficient între fiecare prăjit, astfel încât să aibă loc să se prăjească din căldura cuptorului. Dă dovleceilor un spritz ușor cu niște spray antiaderent și presară din nou cu puțină sare.

Pasul 7:

Bucurați-vă de cartofii prăjiți fierbinți cu o parte a unei mayoase cu usturoi!

  • ½ cană de făină de uz general
  • 1 ou batut cu 1 albus
  • ½ cană pesmet panko
  • ¼ cană parmezan proaspăt ras
  • ½ linguriță boia afumată
  • Sare kosher și piper negru măcinat proaspăt
  • 2 dovlecei, tăiați în ½ inch grosime și 4 inch lungime
  • Spray de gatit
  • Maia de ierburi de usturoi, urmează rețeta

Preîncălziți cuptorul la 425 de grade.

Adăugați făină într-o farfurie pentru plăcintă și amestecați puțină sare și piper.

Bateți ouăle împreună într-o altă farfurie pentru plăcinte.

Într-o a treia farfurie de plăcintă, amestecați împreună panko, parmezanul, boia afumată și încă un vârf mare de sare și piper.

Scufundați dovleceii în făină, apoi în ou și apoi prin amestecul pesmet. Așezați pe o tavă de foi și stropiți cu spray antiaderent. Coaceți timp de 10 minute, apoi răsturnați și continuați să gătiți încă 10 minute, până devine auriu și crocant.

Serveste 4

½ cană de maioneză cu grăsime redusă
2 catei de usturoi, tocati marunt
1 lingura de patrunjel tocat si arpagic
Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat, după gust

Combinați toate ingredientele într-un castron.

Face aproximativ ½ ceașcă.

Informații nutriționale pentru cartofii prăjiți (cu excepția usturoiului Mayb)

Calorii pe porție: 73
Grăsime totală: .4 g
Glucide totale: 15,3 g
Fibre alimentare: 1,6g
Zaharuri 1,8 g
Proteine ​​2,8 g