O rădăcină lungă dură, care are structuri asemănătoare inelului și rădăcini minuscule atârnate de rădăcina principală. Aroma sa nu este cunoscută până când nu este tăiată, produce o aromă puternică înțepătoare. Are un gust puternic, fierbinte și ascuțit. Hreanul preparat se referă la hreanul ras amestecat cu oțet, care este o culoare cremoasă care se întunecă în cele din urmă atunci când pierde aroma.

limba

Aroma înțepătoare a hreanului îl completează cu diferite tipuri de carne. În India, se consumă crud în salate, pe lângă faptul că este utilizat în diverse feluri de mâncare. Pentru aroma sa piperată, se folosește la prepararea pastei de wasabi japoneză înțepătoare. Ca legumă este frecvent utilizată în Europa. Sosul de hrean făcut din rădăcină și oțet este utilizat în mod popular în Regatul Unit.

În afară de a fi folosit ca sos, este, de asemenea, un acompaniament excelent pentru alimentele grase și bogate. Untul făcut cu aromă de hrean este folosit cu pește și carne la grătar. Amestecat cu iaurt, face o garnitură delicioasă.

Notă: hreanul uscat și pudrat păstrează mai multă aromă decât atunci când este ras și amestecat cu oțet. Hreanul proaspăt este cel mai bine adăugat la un fel de mâncare spre final pentru a obține aroma completă.

Valoare nutritionala

Hreanul este folosit ca antiseptic, are un conținut ridicat de vitamina C și este utilizat ca stimulent gastric pentru a fi asociat cu alimente grase nedigerabile.

Anumite minerale prezente în hrean sunt utilizate pentru a trata infecțiile tractului urinar, pietrele la rinichi și tulburările vezicii biliare la copii.

Știați?

Datorită deficitului plantelor de wasabi, hreanul este acum utilizat la prepararea wasabi-ului.