V-ați uitat vreodată în frigider sau cămară după o zi lungă și ați recurs la comanda de luat masa pentru că ați crezut că nu aveți ingredientele pentru a face o masă?

leneșe

Ei bine, acum puteți face aproape orice masă doriți cu câteva articole pe care le-ați putea avea deja în bucătărie!

Bucătar de casă auto-instruit și creatorul „Fit Men Cook”, Kevin Curry, a învățat că nu aveți nevoie de un lot întreg pentru a crea o masă delicioasă și sănătoasă.

Lucruri simple, cum ar fi articolele sale de cămară indispensabile - sos marinara, bulion de pui și lapte de cocos - vă pot ajuta să faceți cu ușurință orice masă cu ingrediente minime.

Pentru a dovedi acest lucru, Curry a arătat „Good Morning America” cum să facă două rețete diferite folosind doar cinci ingrediente pentru acele nopți leneșe.

Orez prăjit cu pui cu 5 ingrediente

Ingrediente pentru patru porții copioase:

Pulverizați ulei de măsline (sau spray de gătit)

1 kg de carne de pui rotisor fără piele, tocată

3 căni orez brun gătit și răcit (instant)

1 cană de mazăre și morcovi congelați

3 linguri sos de soia lite (sau mai mult/mai puțin după gust)

Ceapă verde proaspătă

Semințe de susan prăjite

Instrucțiuni:

Puneți orezul brun instant în cuptorul cu microunde și gătiți conform instrucțiunilor date.

Îndepărtați pielea de la puiul rotisor, trageți carnea din os, apoi tăiați-o în bucăți, de aproximativ 1/2-inch-1-inch în dimensiune.

Puneți o tigaie antiaderentă la foc mediu. Când este fierbinte, pulverizați cu puțin ulei de măsline, apoi aruncați puiul și orezul gătit. Amestecați-l în tigaie timp de aproximativ două minute (suficient pentru a obține o focă foarte ușoară pe pui), apoi faceți o gaură în mijlocul tigaiei.

Bateți două ouă împreună într-un castron mic, apoi turnați-le în mijlocul tigaiei.

Lăsați ouăle să se baloneze pentru o scurtă secundă, apoi începeți imediat să tăiați ouăle cu o spatulă și pliați-le în pui și orez. Nu ar trebui să existe bucăți mari, vizibile de ou.

Puneți mazărea și morcovii înghețați, apoi adăugați sosul de soia. Continuați să amestecați timp de aproximativ un minut.

Căldura tigaiei și a mâncării va dezgheța rapid mazărea și morcovii, așa că aveți grijă să nu gătiți prea mult.

Se ia de pe foc și, dacă se dorește, se ornează cu ceapă verde proaspătă tocată și semințe de susan prăjite.

Sfaturi bonus:

Caramelizați usturoiul și ceapa verde tocată în ulei de măsline înainte de a adăuga puiul și orezul.

Adăugați ghimbir proaspăt și piper roșu pentru o lovitură picantă.

Stropiți 2 lingurițe de ulei de susan la final pentru a spori aromele.

Reduceți carbohidrații adăugând doar jumătate din orezul brun și înlocuiți restul cu orez de conopidă aburită.

Pentru resturi, înlocuiți puiul cu un cocktail de creveți sau resturi de legume, cum ar fi ciupercile și dovleceii, și schimbați restul de orez brun cu resturi de quinoa (sau alte cereale).

Friptură de brânză cu 5 ingrediente și quesadilla de avocado

Ingrediente pentru 6 quesadillas

Spray cu ulei de măsline

2 ardei grași mijlocii, tăiați felii (eu am folosit unul roșu și unul verde.)

Suc din 1/2 tei

1 kg de friptură de flanc slab, feliată subțire

1 linguriță pudră de usturoi

Un vârf de sare de mare și piper

330g) avocado copt

6 tortilla de grâu cu conținut scăzut de carbohidrați

1 1/2 cană de brânză mărunțită (am folosit amestecul Monterrey jack și cheddar.)

Instrucțiuni:

Puneți o tigaie antiaderentă la foc mare. Odată fierbinte, pulverizați cu ulei de măsline și aruncați ardeii grași.

Sear și gătiți feliile de ardei gras până când exteriorul este carbonizat și sunt crocante (puțin mai moi) - aproximativ patru până la șase minute.

Pe măsură ce ardeii grași se gătesc, strângeți suc de lămâie pentru a-i carameliza și a le înmuia.

Aruncați friptura de flanc tăiată subțire și continuați să gătiți împreună în tigaie. Pe măsură ce friptura se gătește cu ardeii grași, se presară usturoi, sare de mare și piper. Gatiti timp de aproximativ 5 minute sau pana cand veti pregati.

Se întinde 1/2 jumătate de avocado mic pe jumătate din tortilla. Adăugați brânză și o porție de amestec de friptură. Îndoiți quesadilla în jumătate. Repeta.

Puneți o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare și odată fierbinte, pulverizați cu ulei de măsline și adăugați quesadilla. Gatiti pe fiecare parte timp de una pana la doua minute pentru a topi branza si a praji exteriorul tortilla. Repeta.

Bucurați-vă de quesadillas cu salsa proaspătă, iaurt sau iaurt grecesc în loc de smântână sau chiar sos de grătar cu conținut scăzut de calorii.

Sfaturi bonus:

Schimbați carnea de vită cu portobello la grătar pentru un swap vegetarian ușor.

Tăiați caloriile folosind mai puțină brânză (aproximativ 1/4 ceașcă) și înlocuind-o cu un avocado copt. Face quesadilla bogată și cremoasă la fel ca cele cu brânză, dar cu grăsimi sănătoase pentru inimă.

Schimbați carnea de vită pentru pui sau creveți.

Acest fel de mâncare este excelent pentru prepararea mesei. Vă puteți bucura de aceste calde sau reci a doua zi.

Rețete retipărite cu permisiunea prin amabilitatea lui Kevin Curry și Fit Men Cook.