iftf

Mâncarea bună este o afacere bună

INTERESAT DE A AFLA MAI MULTE DESPRE IFTF?

Viitorul blog ACUM

Un manual pentru guvernarea tehnologiei etice

10-11 februarie: Convocarea experților - un nou climat de idei

Știri din viitor # 50

Căutarea semnalelor: sfaturi și trucuri de la personalul IFTF

Un lucru pe care mi-aș dori să-l știu când abia începeam să-mi exercit viitorul ....

Oportunități care conduc viitorul unei nutriții la prețuri accesibile

De Max Elder

Acest raport, „Mâncarea bună este o afacere bună”, a fost elaborat de Institutul pentru Viitor (IFTF) și comandat de Fundația Bill & Melinda Gates. Acesta prognozează forțele viitoare care vor stimula oportunitățile de afaceri din sectorul privat pentru a crea alimente mai accesibile, accesibile, atrăgătoare și hrănitoare pentru consumatorii cu venituri mai mici în următorul deceniu. Raportul se adresează celor patru grupuri de părți interesate: companii naționale și regionale de produse alimentare și băuturi, companii multinaționale de produse alimentare și băuturi, inovatori și furnizori de inputuri pentru industrie.

În acest raport, explorăm cinci zone de inovație tehnologică care vor declanșa o revoluție nutrițională accesibilă, făcând în cele din urmă posibil ca companiile alimentare să se descurce bine și să conducă cota de piață - în timp ce fac bine:

Colaborare AI

Către produse îmbunătățite și consumatori mai educați

AI va oferi noi instrumente pentru a ajuta companiile multinaționale și locale să aprofundeze înțelegerea nevoilor și aspirațiilor consumatorilor. Convingerea algoritmică va conduce, de asemenea, consumatorii de pe piețe cu venituri mai mici (și toate) către obiceiuri de consum mai sănătoase și mai economice.

Înțelepciunea tradițională

Către reincorporarea practicilor și ingredientelor de sănătate onorate de timp

Mii de ani de intuiție umană despre rolurile și beneficiile ingredientelor alimentare și tehnicile de preparare vor fi amplificate și reintegrate în noi produse alimentare. Aceste cunoștințe tradiționale vor fi deschise, accesibile și acționabile de către orice consumator sau producător, oriunde în lume.

Managementul microbiotei

Către diete prietenoase cu microbii pentru rezultate de sănătate optime

Noțiunea în creștere a sănătății umane - și relația interconectată dintre dieta noastră, bunăstarea și microbiomul - vor aprofunda și vor deschide noi oportunități de a proiecta alimente care să reziste la deteriorare, să aibă un gust mai bun și să vizeze hrănirea atât a corpului, cât și a microbilor.

Agricultura celulară

Către reinventarea produselor de origine animală la nivel celular

Progresele în biologia sintetică vor fi aplicate producției de alimente, permițând crearea de produse agricole prin culturi de celule care pot scala în mod ieftin și durabil alimentele nutritive în categoriile de piață în creștere, evitând în același timp impactul negativ al agriculturii animale.

Activele programabile

Către transport și tranzacție fără frecare

Companiile alimentare vor putea utiliza criptocupoane, contracte inteligente și jetoane utilitare gestionate pe blockchain-uri pentru a urmări alimentele ieftin pe măsură ce se mută de la ferme la mese. Aceleași sisteme vor optimiza funcțiile organizaționale, vor spori siguranța alimentelor la costuri mai mici și vor stimula consumul unui coș alimentar hrănitor.

Pe măsură ce se stabilesc sinergii între aceste forțe și oportunitățile viitoare, companiile alimentare vor putea să utilizeze în mod semnificativ piețele cu venituri mai mici. După cum veți vedea în acest raport, este o afacere bună să creați alimente accesibile și nutritive pentru cei care au nevoie de el.

Cum se folosește acest raport:

    Calibra înțelegerea dvs. a problemelor legate de alimentația la prețuri accesibile pentru consumatorii cu venituri mai mici.

Scufundă în zonele de oportunitate și prognozele aferente pentru a vă imagina posibilități pentru sistemul alimentar pe un orizont de timp de zece ani.

Explora perspectivele pentru o nutriție accesibilă după fiecare zonă de oportunitate pentru a gândi în mod sistematic modul în care aceste viitoruri plauzibile ar putea schimba fundamental peisajul alimentelor nutritive.

  • Angajează-te cu principiile de proiectare prezentate în concluzie pentru a experimenta cu propriile idei despre cum ați putea crea noi inovații pentru o nutriție accesibilă.

    • Despre Fundația Bill & Melinda Gates

    Ghidată de credința că fiecare viață are valoare egală, Fundația Bill & Melinda Gates lucrează pentru a ajuta toți oamenii să ducă o viață sănătoasă și productivă. În țările în curs de dezvoltare, se concentrează pe îmbunătățirea sănătății oamenilor cu vaccinuri și alte instrumente de salvare a vieții și oferindu-le șansa de a se ridica din foamete și sărăcie extremă. În Statele Unite, urmărește să îmbunătățească semnificativ educația, astfel încât toți tinerii să aibă posibilitatea de a-și atinge potențialul maxim. Cu sediul în Seattle, Washington, fundația este condusă de CEO Dr. Susan Desmond-Hellmann și copreședintele William H. Gates Sr., sub îndrumarea lui Bill și Melinda Gates și Warren Buffett.

    Despre Food Futures Lab

    Laboratorul Futures Food de la IFTF identifică și catalizează inovațiile care au potențialul de a reinventa sistemul nostru alimentar global. Ajutăm părțile interesate - companii multinaționale de produse alimentare, fermieri, bucătari, antreprenori și multe altele - să înțeleagă tehnologiile emergente, comportamentele sociale și progresele științifice și să acționăm pentru un viitor mai rezistent, echitabil și delicios al alimentelor. Cercetarea noastră explorează motivațiile, factorii determinanți și impactul inovației alimentare. Luăm viziunea pe termen lung - una care cuprinde mai multe scale, incertitudini și posibilități radical diferite pentru viitorul alimentelor. Utilizăm cadrele și procesele de previziune pentru a permite grupurilor să-și imagineze - și să creeze - viitorul pe care îl doresc pentru organizațiile lor, comunitățile lor și lumea.

    În media

    • Cinci inovații pe care nu le-ați auzit niciodată nu vor face nutriția mai accesibilă pentru milioane de oameni,Navigator de alimente
    • Companiile alimentare pot face nutriția accesibilă consumatorilor cu venituri mici, cu un amestec de tehnologie și tradiție,Scufundări alimentare
    • „Când afacerea luptă împotriva malnutriției, toată lumea profită”, spune directorul Fundației Bill & Melinda Gates,Nutrition Insight

    Pentru mai multe informatii

    Pentru mai multe informații despre Food Futures Lab și Institutul nostru pentru viitor, vă rugăm să contactați: