impactul

„Cercetările noastre demonstrează că creșterea consumului de plante este eficientă din punct de vedere al costurilor, reduce costurile economice, cum ar fi internările în spitale și facturile medicilor, precum și creșterea numărului de ani sănătoși în care trăiesc oamenii și le permite să continue să lucreze”, Lieven Annemans a spus., profesor de economie a sănătății la Universitatea din Gent. „Studiul nostru are potențialul de a contribui la modul în care este promovată alimentația sănătoasă”.

Studiul a analizat consecințele economice și asupra sănătății a două modele de alimentație pe bază de plante, o dietă cu o porție zilnică de alimente din soia și o dietă în stil mediteranean. Țările selectate au fost Belgia și Regatul Unit.

Studiul sugerează că, dacă 10% din populația totală se angajează să adere la dieta mediteraneană ridicată, se estimează o economie socială de 1,30 miliarde de euro în Belgia și chiar 5,21 miliarde de lire sterline în Regatul Unit pe o perioadă de 20 de ani. Dacă 10% din populația totală se angajează să consume o dietă bogată în soia, economiile estimate corespunzătoare ar fi de 1,53 miliarde EUR și respectiv 7,54 miliarde GBP pentru Belgia și, respectiv, Regatul Unit.

Există diferite abordări ale alimentației pe bază de plante, de la dietele de tip mediteranean până la vegetarian și veganism. Consumul pe bază de plante este în conformitate cu cele mai recente linii directoare guvernamentale dietetice, Ghidul Eatwell. Cu alte cuvinte, alimentația pe bază de plante nu trebuie să excludă toate produsele de origine animală, ci plasează alimentele pe bază de plante precum soia, fructele, legumele, cerealele integrale, nucile, semințele și uleiurile vegetale în centrul dietei.

Cercetătorii au efectuat o revizuire amplă a literaturii științifice și au ajuns la concluzia că atât modelele de hrană pe bază de plante, cât și cele din soia reduc riscul apariției unor boli precum diabetul, bolile cardiovasculare, accidentele vasculare cerebrale și anumite tipuri de cancer. Dietele care conțin soia au demonstrat cele mai favorabile efecte asupra sănătății din cele două modele de alimente pe bază de plante evaluate.

Cercetătorii au calculat impactul acestor modele alimentare pe bază de plante asupra „anilor de viață ajustată în funcție de calitate” (QALY), care estimează numărul de ani preconizați de bună sănătate. Pentru a calcula costurile bolii, a fost luată o perspectivă societală, inclusiv costurile directe și indirecte. Costurile directe sunt cele asociate direct cu boala sau afecțiunile conexe, inclusiv costurile legate de diagnostic și tratament. Costurile indirecte includ elemente legate de ocuparea forței de muncă, cum ar fi absenteismul și pierderea productivității datorată bolii.

Pentru Marea Britanie, se estimează că o dietă care conține soia produce 159 de QALY și 100 de QALY la 1000 de femei și, respectiv, la bărbați. În mod similar, respectarea unei diete de tip mediteranean pe bază de plante are ca rezultat, de asemenea, o viață mai lungă în sănătate bună și economii de costuri pentru societate.

Accentuarea alimentelor pe bază de plante din dieta dvs. poate ajuta la îmbunătățirea nutriției și la îndeplinirea recomandărilor dietetice actuale. Consumul mai mult pe bază de plante ajută la combaterea diferitelor boli cu care se confruntă în prezent mulți oameni. Pe lângă beneficiile personale pentru sănătate, poate contribui și la reducerea costurilor de asistență medicală ale societății.

Acest studiu oferă încă mai multe motive pentru a mânca mai multe alimente pe bază de plante și este în conformitate cu „Ghidul Eatwell” din Marea Britanie, care susține alimentele pe bază de plante pentru o sănătate bună și durabilitate. Urmează un raport publicat de Sustainable Food Trust în noiembrie - The Hidden Cost Of UK Food - care a constatat că dietele sărace adaugă 37p din costurile asistenței medicale la fiecare £ 1 cheltuit pentru alimente.