Becca Borawski Jenkins

Antrenor, forță și condiționare, arte marțiale

împotriva

Danielle Walker este autoarea uneia dintre cărțile mele de bucate paleo preferate din toate timpurile, Against All Grain. Rămâne una dintre cele mai bune cărți de bucate de uz general când vine vorba de paleo și este plină de arome și rețete încântătoare.

Așadar, imaginați-vă cât de emoționată am fost când am auzit că Danielle iese cu o continuare. O continuare a cărții de bucate! Ultima dată când am fost atât de entuziasmat de o continuare a cărții de bucate, a fost a doua carte Paleo Comfort Foods din Mayfields și, credeți-mă, dacă nu ați verificat-o, este o continuare care merită plătită.

Oh, acolo, mi-am dezvăluit deja gândurile despre această carte. Pe scurt: merită cu totul cumpărat.

Perspectiva unică a lui Danielle Walker

Danielle, spre deosebire de unii dintre ceilalți scriitori de cărți de bucate paleo populare care intră în scenă, este auto-antrenată. Auto-instruit din necesitate, adică. Danielle a fost diagnosticată cu colită ulcerativă la 22 de ani și se confrunta cu o condamnare pe viață la vizite la spital și medicamente.

În loc să accepte această soartă, a apelat la mâncare. Simțea că mâncarea pe care o consuma trebuie să fie implicată în sănătatea ei, în bine sau în rău. Ea a început cu dieta specifică cu carbohidrați (SCD) și a evoluat în timp, consumând paleo.

Din toate acestea, veți vedea în această carte că nu numai că rețetele sunt lipsite de cereale și fără gluten, dar indică, de asemenea, care conțin ouă, nuci și umbrele de noapte, precum și cele care sunt aprobate pentru cei de pe SCD. În acest sens, cartea ei este sensibilă la cei cu diverse alergii alimentare și probleme, și nu doar la cei care aleg să meargă paleo.

Obiectivul Meals Made Simple este clar din titlu. Danielle a fost inspirată de o scurtă ședere cu o familie care suferă de boli autoimune severe. A văzut cum îi ajută să mănânce paleo, dar și cum se luptau cu pregătirea și planificarea meselor. Deci, nu numai că rețetele sunt clar definite în această carte, dar Danielle include, de asemenea, opt săptămâni în planuri de masă și liste de cumpărături pentru a facilita întregul proces.

În interiorul cărții

Când examinez o carte de bucate, de obicei împărtășesc o listă a capitolelor, astfel încât oamenii să poată vedea ce subiecte și tipuri de rețete sunt acoperite. Această carte are o gamă atât de largă de informații, încât acoperă, încât o listă nu ar fi practic practică aici. Voi spune că aproape orice întrebare pe care ți-o poți pune - de la cum să-ți stochezi bucătăria, la cum să-ți echipezi bucătăria, la cum să cumperi mâncare - toate au răspuns la un moment dat în carte și, cel mai probabil, sunt însoțite de o diagramă interesantă sau grafic, de asemenea.

Iar faptul că nu enumer capitolele de rețete nu are nimic de-a face cu calitatea mâncării. Rețetele sunt grozave. Dacă citiți Amazon, este posibil să vedeți oameni care se plâng că sunt simpli. Ceea ce este amuzant, știi, pentru că acesta este titlul - Mese Made Simple. Așadar, pare un lucru ciudat de care să te plângi și, pentru mine, este de fapt forța cărții. Mâncarea este ușor de făcut, include o varietate de arome din întreaga lume și are un gust excelent.

Rețetele pe care le-am încercat au inclus:

  • Coapse de pui cu usturoi-ierburi
  • Pui de ghimbir și broccoli
  • Pui tikka masala
  • Pui curry
  • Stroganoff de vită
  • Chipotle Barbacoa
  • Umăr de porc la cuptor lent
  • Cartofi dulci prăjiți afumați
  • Cumin-Usturoi Squash de vară
  • Strawberry-Rhubarb Crisp
  • Cupcakes cu tort de morcovi

Planuri de masă, liste de cumpărături și indexuri

Pentru cei intimidați de paleo, planurile de masă din această carte sunt un loc minunat de început. Îmi place faptul că sunt create cu fotografii ale meselor, astfel încât să puteți vedea cât de apetisant va fi mâncarea acestor rețete. Planurile sunt, de asemenea, organizate în ceea ce privește consumul de tot pe lista de cumpărături asociată și comandarea meselor în funcție de ceea ce va pieri mai întâi.

În partea din spate a cărții se află pagini extrase din listele de cumpărături, astfel încât să le puteți lua cu dvs. la magazin. Aș recomanda să le copiați mai întâi și să le folosiți. Știu cum arată lista mea de cumpărături până la sfârșitul unei ieșiri și dacă doriți să revizuiți aceste planuri de masă, veți dori să utilizați aceste liste de mai multe ori.

Lucruri minunate suplimentare

  • Ghid vizual la care rețete sunt fără ouă, fără nuci, fără umbră sau SCD
  • Ghid vizual la care rețete sunt rețete de treizeci de minute, cu o oală sau cu aragaz lent
  • Index fotografic al rețetelor
  • Ghiduri de alimente de rupere pentru cumpărătorii de produse alimentare paleo începători

Recomandarea mea

În cele din urmă, aș recomanda în continuare prima carte a lui Danielle peste aceasta cuiva care caută prima sa carte de bucate paleo. Și dacă sunteți un bucătar care caută rețete de nișă, nici această carte de bucate nu va fi potrivită pentru dvs. Dar dacă ești cineva care dorește să facă o diferență în nutriția ta și dorește doar să-ți dea un plan întreg pe care să-l poți urma, atunci această carte ar fi o opțiune înțeleaptă pentru tine într-adevăr.

Și, într-adevăr, un bucătar de orice nivel de abilitate nu ar putea merge în neregulă cu această nouă carte în niciun fel. Danielle are în mod clar un talent pentru crearea de rețete fabuloase și în această a doua carte își arată capacitatea de a crea acele arome în moduri simple și eficiente. Chiar și cei dintre noi care sunt bucătari experimentați sau bucătari complet se bucură în continuare de nopți în care nu durează atât de mult până la gătit. Pentru mine, în biblioteca mea continuă de cărți de bucate paleo, aceasta merge pe raftul de la nivelul ochilor pentru referințe frecvente.