Puteți imprima mult mai mult decât pizza, bucătarii folosesc imprimante 3D pentru a crea totul, de la produse de patiserie la sushi.

imprimarea

Dacă ați aflat ceva de la noi, tipărirea 3D este aici pentru a rămâne. Evoluțiile din industria de fabricație aditivă din ultimul deceniu, combinate cu accesibilitatea în creștere și costurile mai mici au deschis porțile inundațiilor către o nouă industrie în plină expansiune. Și, afacerile sunt în plină expansiune. Potrivit Statista, produsele și serviciile de imprimare 3D sunt de așteptat să treacă peste 40 miliarde SUA dolari până în 2024, cu o rată de creștere preconizată de 26,4% în fiecare an între 2020 și 2040. Dar de ce?

Pentru cei neinițiați, imprimarea 3D, cunoscută și sub numele de fabricare aditivă, este procesul de creare a obiectelor solide tridimensionale din fișiere digitale. Obiectele sunt de obicei create strat cu strat. Unul dintre avantajele imprimării 3D este că puteți produce forme complexe, relativ rapid folosind mult mai puțin material decât ceea ce ați putea găsi în metodele tradiționale de fabricație. Cu toate acestea, devine mult mai profund decât atât.

Ce tehnologie de imprimare 3D populară veți utiliza în 2019? FDM vs SLA vs SLS

Persoanele fizice, întreprinderile mici și corporațiile masive pot utiliza fabricația aditivă pentru a crea prototipuri rapide rentabile sau chiar produse care funcționează complet. În 2020, nu există aproape nicio industrie care să nu fi fost afectată dramatic de lumea imprimării 3D. Industria auto, industria aerospațială, asistența medicală, construcțiile, energia, moda și industriile de fabricație sunt toate transformate prin imprimarea 3D.

Producătorii de mașini produc piese hiper-detaliate și vehicule noi complete, prin tehnologia de imprimare 3D. Sau, unele start-up-uri au exploatat puterea imprimării 3D pentru a crea case la o fracțiune de timp și costul unei case tradiționale. Producătorii de îmbrăcăminte și încălțăminte încep să caute să folosească fabricarea aditivă pentru a deschide era hiper-personalizării sau a modei adaptate nevoilor și specificațiilor individuale. Cercetătorii au găsit chiar și modalități de a imprima organe funcționale, cum ar fi ceva dintr-un film de science fiction. Cu toate acestea, o industrie care tinde să fie trecută cu vederea atunci când vorbim despre imprimarea 3D este alimentația.

Ce zici de tipărirea 3D a următoarei mese?

Să începem cu scopul final. În cele din urmă, scopul este să aveți în bucătărie o imprimantă 3D care să vă creeze mese la cerere. Cu o descărcare simplă a unui fișier care include cerințele dvs. nutriționale, profilul gustului, informațiile despre alergii etc., această imprimantă ar continua să creeze sau să imprime mesele în câteva minute. Și, dacă sună „prea acolo”, ca ceva rezervat doar unui film science fiction, astăzi suntem aici pentru a dovedi că ai greșit.

De fapt, există bucătării care apar în întreaga lume cu etapele timpurii ale acestei tehnologii. Cu atât mai mult, există câteva imprimante pe care le puteți cumpăra chiar acum, care vă vor ajuta să creați câteva feluri de mâncare gustoase.

Industria alimentară de imprimare 3D va continua să aibă un impact masiv asupra economiei noastre, reducând decalajul dintre jucătorii mici și mari din industria alimentară. Industria alimentară de fabricație aditivă va oferi consumatorilor de zi cu zi, ca dvs., mai multe opțiuni și accesibilitate la alimentele la alegere. Vrei să ai o parte din celebrul tort de brânză din New York? Pur și simplu imprimați-l.

Poate ai rămas fără penne și ai nevoie de ceva pentru sosul tău de ragu? Pur și simplu imprimați-l. Imprimarea 3D a alimentelor va deschide porțile către practici culinare mai creative, metode alimentare mai sigure, opțiuni alimentare mai sănătoase și metode de producție a alimentelor mai viabile din punct de vedere ecologic. Astăzi vom explora toate acestea și multe altele.

Imprimarea 3D a alimentelor va deschide ușile către un nou nivel de creativitate

Poate că ați avut întotdeauna dorința de a experimenta un restaurant de top, care arată ca ceva direct din masa bucătarului Netflix; o experiență alimentară care are mâncăruri care nu numai că au un gust uimitor, dar arată ca niște sculpturi în miniatură care ar putea sta singure într-un muzeu. Sau, poate, vă aflați de cealaltă parte a monedei și doriți să creați alimente care arată exact așa. Imprimarea 3D a alimentelor face ca toate acestea să fie posibile.

Nu căutați mai departe decât Future Food Designer Chloé Rutzerveld și proiectul ei Edible Growth. Pe scurt, proiectul reclamei a folosit puterea producției aditive pentru a crea „ecosisteme comestibile”. Rutzerveld a venit cu o modalitate de a imprima 3D o mini-grădină completă comestibilă.

Structurile sale de sprijin comestibile sunt un teren de reproducere cu diferite organisme imprimate direct în interiorul unei mici sere reutilizabile, conform unui fișier 3D personalizat. Designul unic al structurii împiedică organismele să se infecteze reciproc. Când comestibilul dvs. este tipărit și setat, îl puteți duce la pervazul luminat de soare și să-l urmăriți înflorind în grădina dvs. comestibilă.

„Imaginați-vă o„ mini grădină de legume ”complet comestibilă, cu plante crocante și ciuperci; un fel de mâncare incomplet care devine o masă completă după ce a fost tipărită ”, spune Rutzerveld. Mi-am făcut misiunea de a găsi o modalitate de a folosi această tehnologie pentru a crea alimente sănătoase și funcționale, care ar putea contribui la rezolvarea problemelor alimentare mondiale și a problemelor de mediu. "

Opțiunile sale alimentare nu numai că sunt structuri frumoase cu aspect organic, dar sunt și o alternativă durabilă și sănătoasă la unele dintre cele mai tradiționale moduri în care mâncați. Imprimarea 3D poate fi utilizată pentru a crea forme geometrice unice și sculpturi care au, de asemenea, proprietăți foarte funcționale, care ar fi obositoare dacă ar fi create manual.

Deși proiectele sale nu sunt complet tipărite 3D direct, Dinara Kasko și produsele sale de patiserie geometrice au atras atenția lumii. Folosind imprimante 3D pentru a crea Kinetic Art Mold, ea este capabilă să-și ducă patiseria la niveluri complet noi cu sculpturile sale geometrice. Ceea ce este și mai fascinant este că poți achiziționa sau crea aceste matrite acasă cu propria ta imprimantă 3D și îți uimi prietenii cu propriile creații geometrice imprimate 3D.

Imprimarea 3D ne ajută să reciclăm mâncarea

Potrivit minților de la Genecis, oamenii pierd în fiecare an peste 1 trilion de dolari de alimente în toată lumea. Fondatorul start-up-ului, Luna Yu, are un obiectiv mare și este acela de a lua aceste deșeuri și de a le transforma în ceva de valoare mai mare. Echipa ei de la Universitatea din Toronto Scarborough folosește deșeurile alimentare pentru a crea materiale plastice biodegradabile. Folosind puterea biotehnologiei, a învățării automate și a ingineriei microbiene, echipa este capabilă să creeze PHA sau polihidroxialcanoați, care pot fi folosiți pentru a crea jucării, dispozitive medicale și filamente pentru imprimante 3D mai durabile.

Cu toate acestea, distracția nu se oprește aici. Fondată de Van Doleweerd împreună cu Vita Broeken, compania Upprinting ia alimente nedorite și aruncate și le folosește pentru a crea filament de pastă care la rândul său este folosit pentru a crea gustări delicioase. Această pastă alimentară poate fi păstrată pentru perioade lungi de timp și poate fi utilizată pentru a crea o serie de feluri de mâncare. Puteți consulta câteva dintre rețetele lor pe site-ul lor web.

Viitoarele tale plăci ar putea fi tipărite 3D

Experiența dvs. alimentară în lumea tipărită 3D nu se limitează doar la mâncarea pe care o consumați. În multe restaurante, proprietarii și bucătarii își petrec nenumărate ore decidând ce veselă și farfurii vor fi folosite pentru experiența dvs. În industria alimentară tipărită 3D, farfuriile dvs. ar putea fi create pur și simplu în acea zi. Cu atât mai mult, tacâmurile și farfuriile imprimate 3D vor fi cel mai probabil comestibile. Intră într-o bucătărie byFlow și vei afla rapid despre numeroasele moduri în care fabricația aditivă îți va schimba experiența alimentară.

Oferind clienților propria imprimantă 3D pentru alimente, acest dispozitiv nu numai că vă poate ajuta să creați o serie de feluri de mâncare delicioase, dar imprimanta byFlow vă poate ajuta să creați farfurii personalizate pentru creațiile și zonele de servire. Cu atât mai mult, compania oferă propriul său „studio” plin de idei pentru următoarea dvs. capodoperă tipărită 3D. Mâncărurile biodegradabile imprimate 3D comestibile nu sunt doar reci (și delicioase), ideea este ecologică.

Companii precum FOODINK au planuri și mai ambițioase. Compania are fiecare aspect al restaurantului său imprimat 3D. Mesele, scaunele, ustensilele și, desigur, mâncarea sunt toate tipărite 3D (toate cele nouă feluri de mâncare, mai exact). În viitorul foarte apropiat, așteptați să vedeți mai multe restaurante pop-up și pe termen lung cu experiențe alimentare complet operaționale 3D.

Veți avea experiențe alimentare mai personalizabile

În mai multe industrii, una dintre cele mai mari atracții ale tipăririi 3D este faptul că este foarte personalizabilă în funcție de nevoile sau preferințele utilizatorilor, permițând hiper-personalizarea. Același lucru este valabil și pentru industria alimentară de imprimare 3D. În viitorul apropiat, pe baza informațiilor biologice proprii, a preferințelor gustative și a nevoilor de sănătate, veți putea să tipăriți alimente potrivite pentru dvs. Aruncați o privire în jurul lumii tehnologiei/restaurantului și începeți să vedeți că acest lucru se concretizează.

Acum, dacă nu aveți alergie la fructele de mare, probabil vă bucurați din când în când de sushi. Totuși, ați încerca vreodată sushi tipărit 3D? Restaurantul Sushi Singularity a făcut recent valuri cu conceptul său futurist, geometric, tipărit 3D, restaurant din Tokyo, Japonia. Se așteaptă să se deschidă în 2020, restaurantul folosește probele biologice ale unui client pentru a construi o masă care să satisfacă cerințele nutriționale ale participantului.

Potențialii participanți la restaurant trebuie să-și prezinte informațiile din timp înainte de a intra în restaurant. Când ajungeți la restaurant, o mașină CNC, o imprimantă 3D și brațe robotizate vă vor pregăti sculptura sushi proaspătă, dar futuristă. Așteptați-vă să mâncați materiale clasice imprimate 3D reimaginate, cum ar fi somonul, uni și caracatița.

Imprimarea 3D ar putea alimenta viitorii noștri călători spațiali

Călătorirea pe Marte și dincolo nu va fi o ispravă ușoară. Una dintre cele mai mari provocări ale călătoriilor spațiale extinse este găsirea unei modalități de a călători corespunzător cu resurse, deoarece lucrurile pot deveni foarte scumpe și grele rapid. Imprimarea 3D ar putea deveni o opțiune viabilă. NASA se uită deja la utilizarea imprimării 3D pentru a ne ajuta să colonizăm Marte, folosind fabricarea aditivă pentru a construi laboratoare și locuințe pe marea planetă roșie. Deoarece mâncarea bună este greu de găsit în spațiu, de ce nu doar imprimarea 3D?

Startup-ul Silicon Valley BeeHex a folosit tehnologia de fabricație aditivă pentru a imprima 3D pizza delicioasă cu brânză. Compania spin-off NASA folosește un robot pre-programat pentru a crea aceste pizza tipărite 3D cu scopul de a oferi o alternativă rapidă și mai gustoasă la mâncarea spațială tradițională.

Cu toate acestea, opțiunile alimentare pot deveni mult mai diverse în spațiu datorită cantității tot mai mari de tehnologie disponibilă. În 2019, cosmonauții ruși au alimentat celule de carne într-o imprimantă 3D, permițându-le să imprime 3D carne în spațiu pentru prima dată în timp ce se aflau la Stația Spațială Internațională. Astronauții ar putea avea o serie de mese sănătoase și prietenoase cu misiunea spațială în următorii câțiva ani. Nu este necesară livrarea online.

Puteți cumpăra o imprimantă 3D pentru alimente chiar acum

Așa este, există în prezent o cantitate bună de imprimante 3D alimentare pe piață în prezent, capabile să creeze o gamă largă de lucruri din sculpturi de ciocolată, produse de patiserie și chiar paste. Cu toate acestea, nu vă recomandăm să ieșiți pentru a cumpăra o imprimantă 3D pentru alimente încă. Industria este încă foarte tânără, ceea ce face ca majoritatea imprimantelor să coste mii de dolari dacă doriți performanțe decente. Vă recomandăm să așteptați câțiva ani înainte de a ieși pentru a cumpăra o imprimantă 3D pentru alimente. Cu toate acestea, dacă aveți 3900 de dolari arzând o gaură în buzunar, atunci ar trebui să verificați imprimanta 3D și suita de imprimare 3D de la Flow.

Această imprimantă vă va ajuta să creați o serie de deserturi și feluri de mâncare sărate care vă vor uimi partenerul dvs. data viitoare când vor veni să mănânce. Cu atât mai mult, byFlow are mii de modele pentru a vă ajuta să începeți călătoria dvs. de a deveni un maestru bucătar de imprimare 3D.

In viitor

Imprimarea 3D a alimentelor va avea un impact masiv asupra lumii noastre și a bucătăriilor dvs. în timp util. Acesta va remodela radical practicile de producție a alimentelor, ajutându-ne să reducem risipa de alimente, scăzând inventarul de alimente și ne ajută să reciclăm toate alimentele existente, deoarece alimentele vor fi create la cerere. Opțiunile alimentare mai sănătoase vor fi mai accesibile tuturor, permițând chiar și creații care pot fi adaptate propriei biologii.

Și, desigur, imprimarea 3D deschide porțile către experiențe alimentare mai creative pentru toată lumea. Unii start-up-uri și experți au continuat chiar să susțină că imprimarea 3D ar putea fi folosită în cele din urmă pentru a face față provocărilor viitoare ale deficitului alimentar global. Cu toate acestea, tehnologia disponibilă pentru alimentele tipărite 3D este încă în stadiile incipiente și este inaccesibilă. Cu toate acestea, nu este prea departe să crezi că imprimantele 3D pentru alimente ar putea deveni în cele din urmă omniprezente ca microundele din bucătăria ta.

Cum credeți că imprimarea 3D va schimba industria alimentară? Ce feluri de mâncare ați dori să vedeți tipărite 3D?